熬夜阁

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第25章（第1页）

“你动作轻点，别把茯苓都洗破了。”

一旁揉面的季咏忍不住出声，放下了手里的青团就去指点。

“这外面的灰尘泥土冲洗一下就行了，不能硬掰开全弄湿。我们要用的是茯苓粉，等会儿还要风干再磨碎的！”

“好好好，知道。”

蔡晨一扭头，眼里就映入了一桌圆滚滚的青色小圆球。他认出这是独白最有名的点心，眼前顿时一亮。

“你……你在做的是青团？”

他放下了手里的活儿，立刻跑到了操作台边上，对着做好的青团不停赞叹。

“手法又快又准，大小一致，馅料也很到位……那么你肯定就是苏墨的助理了吧？”

“我怎么算助理，最多就一小跟班。”

季咏不好意思地笑了笑。

“不瞒你说我也是刚来的，一个月之前，我还在商业园挤地铁打工呢，连怎么开灶火都弄不清楚！”

第24章慢慢，吃！

“一……一个月？”

听到这个词汇，蔡晨顿时瞪大了眼珠子。

在传统点心里面，做青团的技巧并不算难，但从材料选择，揉出青汁，调配馅料等一道道功夫看来，也不是一朝一夕就能学成的。

更何况在他来这儿前听说了，独白的店铺里只有两三个人支撑，除了青团，他们还得抽空做其他的点心。

在这种条件下，季咏这学习速度……未免也太快了！

蔡晨心里酸溜溜的，既觉得半信半疑，又羡慕死了季咏的好天赋。光看这些青团的外表，根本就看不出是一个新收学徒做的。

而季咏听他惊呼，甚至还不好意思地继续补刀。

“嘿嘿……外行人误入点心行，手艺让你见笑了吧？另一位学徒林振做的就比我好些，三五天功夫就把步骤都背下来了。不过这青团最主要的还是不同步骤的火候把控，这一部分现在还是由苏师傅来的。”

“举个例子？这青团和别家比有什么不同？”

“那不同的可多了！”

季咏越说越兴奋，崇拜之情溢于言表。他一拍大腿，连手都来不及擦就去找自己的笔记。

“比如说艾草纤维的粗细长短更明显，香气更浓郁;青团的面皮更软，却还要做到不粘牙，风吹也不发干……”

“这就涉及到粉用什么比例配方，艾草要加多少石灰水，开多大的火焯到几秒钟，这些，全都是她研发出来的！”

要做到这样精细的配方研发，那得花多少精力去实验总结？

蔡晨被季咏一顿炫耀，胸口的闷气顿时漏气，稀里哗啦地出去了不少。原先对苏墨的不满也化作了一块棉花团，牢牢地塞住了那张抱怨不停的嘴。

有本事的人就是厉害，无端地叫人心头矮了一截，再也凶不起来了！

蔡晨心惊胆战地一想，怪不得方大厨眼高于顶，却会突然摒弃前嫌与苏墨合作。这里面的关窍，还真不是自己道听途说就能概括的。

他之前从没想过，也许这苏大小姐的手艺，与名满天下的方师傅都不相上下呢？

身后大门一响，是苏墨换上了干净衣服进入厨房了。

蔡晨听到脚步声浑身一颤，这下，他的脚底居然不受控制，乖乖地又挪回了水池边上。

“药材都洗干净了么？”

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