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珍珠奶茶（第1页）

江秋意要做珍珠奶茶就要先做里面的珍珠，但是她少了个红糖，用白糖来做就没有黑珍珠的感觉，但味道上是差不多的。

所以江秋意干脆直接拿天然色素，代替了做珍珠原材料的红糖，原本的木薯淀粉她准备用，上次做爆米花的玉米淀粉来代替，口感和味道上都没有什么区别。

江秋意把材料准备好后开口道：“现在我们要做珍珠奶茶里面的珍珠，珍珠的制作方法很简单，玉米淀粉的提取方法我已经剪好视频了，大家可以去我主页找”

【江江家的小迷妹：这个珍珠一听起来就好棒】

【小小白：期待江江的奶茶，江江好久都没有直播了】

“把水和糖还有一点天然黑色的植物色素混合起来，然后把混合好的水烧开”江秋意一边讲解一边做珍珠，她直播久了以后，已经习惯了一边说话一边处理食材。

煮开的水直接倒进玉米淀粉里，江秋意小心翼翼的控制这水量，要是倒多了那就汤了，一边倒水一边快速的搅拌。

搅拌好的玉米淀粉是黑色，看上就是一团黑色面团格外的q弹，这样的状态就可以搓珍珠了，江秋意把淀粉团放在了案板上。

刚被糖水烫过的面团摸上去还有些烫手，江秋意撒上了一层玉米淀粉，然后开始搓珍珠团子。

把裹着白色玉米淀粉的珍珠团子，用刀切成长条状然后切成一个个规则不一样的小颗粒，把珍珠粒都裹上一层玉米淀粉就可以到下一步了。

直播间的观众好奇的看着江秋意的动作，望着案板上的黑色面团，仗着全息戳一下面团，烫手的温度已经下去了。

但黑色面团摸上去依旧是温热的，还非常的q弹手感很奇妙。

江秋意搓珍珠的方法是和汤圆是一个手法，不一会不规则的小面团，就被她搓成了小巧圆润的小圆球。

“弄好的珍珠就可以开始煮珍珠了，煮的时候前三十秒内不要搅动珍珠，会破坏到形状因为我们刚做好，当然你们可以拿去冻一下，形状不容易破坏，也不能不搅动珍珠会沾在锅底的”江秋意说完，直播间的光屏上齐刷刷的一排，明白了知道了的弹幕。

锅里的水刚烧开，江秋意把圆滚滚的珍珠倒入水里，稍微等了个一下，等珍珠定型后才开始搅动。

因为是新鲜的珍珠所以江秋意煮太长时间，七分钟左右就可以，时间太长的话会影响到，珍珠q弹软糯的口感。

江秋意趁着珍珠煮好后，里面捞出来把珍珠泡在浸着冰块的冷水里：“珍珠煮好后捞出来一定要让它在冰水里泡一会，因为我们拿玉米淀粉做的珍珠，如果不泡冰水的话，珍珠会比较黏就失去了原本q弹的口感”

做的好的珍珠泡在水里，颜色看上去格外的好看，因为用了天然的植物色素的原因，所以没有像红糖做的珍珠会透光，而是一颗颗就像是黑色亮闪闪的宝石一样。

直播间的粉丝忍不住捞了一颗，放进嘴里咬下去是甜丝丝q弹的口感，咬开珍珠内里又是软糯弹牙的质地，让人觉得格外的新奇又好玩。

【琳西在努力：这个珍珠好好吃，感觉这样就很好吃了，甜甜的口感很神奇】

【江江未来的伴侣：我觉得吧，有点像江江之前的红糖糍粑的口感，不过味道上真的不一样】

江秋意把做好的珍珠放在一旁备用，然后接着开始煮奶茶，煮奶茶的方法很简单，在她以前的视频和直播里都有出现。

所以江秋意没有说的太细：“现在我们开始煮奶茶，这里就不讲解了你们可以找我以前做焦糖奶茶的视频”

【卡斯一生黑：好的江江，明白了江江】

【小小白：这个珍珠看起来真的有点可爱】

江秋意把煮好的奶茶里倒入了珍珠，一杯非常简单奶香味浓厚的珍珠奶茶就做好了。

直播间的观众们在做的好那一刻就凑上了过去，顺滑奶茶混着q弹的珍珠让人瞬间眼前一亮，江江的奶茶其实粉丝们都很熟了，但这次的珍珠奶茶又被江江玩出新的花样出来。

一颗颗q弹的珍珠加香味十足的奶茶，真的让人有一种停不下来的感觉。

江秋意在星网上买了很多水果，不知道为什么虽然星际人不太会做饭，但是水果的种类真的是特别的多，所以用来做果茶也是最合适的。

她就在星网上找了一种很像葡萄的水果，江秋意把葡萄洗干净，然后在烧一锅水，等水的温度差不多到要沸腾前就关掉火。

“现在我们来做葡萄春茶，这里告诉大家一个去皮的小办法，可以把葡萄先放在冰箱里冻然后在放温水里就可以脱皮了，也可以用八十度的水泡一下”江秋意说完，就把橙色的葡萄泡在热水里。

江秋意也是见过各种颜色古怪的水果，但橙色的葡萄真的只有自己穿越以后才见过，被热水泡过的葡萄颜色十分鲜艳，原本光滑的表皮变的微微有些皱。

江秋意没有泡多久就把热水倒掉，然后倒进冷水接着泡葡萄，一冷一热葡萄光滑的那层皮很快就被折腾掉了，江秋意完全不费劲就得到了一盘葡萄肉。

直播间的粉丝们还在一直不断刷新直播间，珍珠奶茶的味道实在是让人想要吨吨吨，有的老粉们已经偷溜出直播间，去下单营养液了，江江的奶茶是喝不到了，但是江江合作的营养液必须要拥有。

江秋意把扒好皮的葡萄肉放进了杯子里，然后混着冰块开始用力砸杯子里葡萄果肉，冰块和冰块碰撞发出了声响，一下子把直播间的观众目光全部吸引到，江江的动作上面。

江秋意把葡萄果肉砸碎后，又加入了一勺星际特有的花蜜，然后放入之前泡的茶水，往杯子里加满了冰块接着混合均匀。

果茶的精髓就是不能少了冰块，夏天的时候江秋意最爱的就是各种奶茶店里的水果茶，格外的消暑。

－－－－－－题外话－－－－－－

不建议用玉米淀粉做珍珠哦，味道没有木薯淀粉正宗，不过玉米淀粉大家家里会比较常见一点。

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