熬夜阁

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第六十章 刀工（第1页）

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吴师傅踱过去，从江小棠的菜板上拿起两根黄瓜丝。[.超多好]

粗细均匀，一模一样。

这刀工，怎么也要苦练过几年。她才十二岁，站在案板前还会时不时地踮一下脚，有这样的刀工，岂不是七八岁就开始练了？

再捡起两根萝卜丝和土豆丝，萝卜丝和黄瓜丝一样粗细，土豆丝却要略粗一些。但土豆丝的粗，并不是切不好。它还是每根一模一样粗细，刀工没有半点歪斜，好像尺子量出来似的，应该是刻意为之。

吴师傅仔细对比了一下，心里有些动容。土豆丝是粗了一些，可这个程度，却是这种土豆最适合的尺寸，因为这种土豆容易熟，太细的话下锅翻炒不方便。

梁锋和崔学全都是他自己挑出来的，都没这么细心，还是他指点过后才调整了，这小妮子居然有这样的眼力？

吴师傅琢磨了一会儿，问：“你家里可有人当过厨子？”

吴师傅没说名字，不过三个人都知道他是在江小棠。

江小棠菜刀没停，一边刷刷刷地切着，一边答道：“我大伯是开小食铺的。”

她刻意误导了一下，其实，江诚因为她才开了小食铺。

吴师傅还以为真是家学渊源，就不多问了。

就算她从小学了厨艺，也不一定能达到他的要求，现在只能说刀工还不错。别的不说，坚持一整天就是个体力活。早餐没什么，午、晚两餐要切的东西才多。

配料的泡切交给江小棠，鱼、肉主料的处理由崔学全负责，梁锋在吴师傅的指点下把切好的主配料做一些初步处理。

三个人中，梁锋的进度最快，算是一号助手。

白案那边，面点的香味远远传来，引得江小棠肚子越发饿了。她早上还没吃饭呢！

不过，她没敢说，大家吃饭应该是一起的，不只她没吃，大概连吴师傅也没吃。

梁锋这边处理好，吴师傅热锅，拿起锅铲。

崔学全放下手中的事情，围了过去。

江小棠没动，梁锋和崔学全都管吴师傅喊师傅，应该是正式跟了他学厨的。而她还没有得到吴师傅的认可，这个时候不好凑过去。

吴师傅开始下锅快炒，江小棠瞟了几眼。

她有点意外，在青霞镇和禹水城期间，她还以为这个世界的厨师水平不高，这回看到吴师傅显身手，才发现不是这么回事。

比如，吴师傅的基本功就很不错，火候掌握也很好。毕竟是修士，感觉比凡人敏锐得多，火候出一点问题，他就能感觉到。

而且，灶台上的调料也没那单调，除了常规的五味调料，还有八角、桂皮、茴香这些常用的厨房香料;。不过，数量还是不多，也没有调配好的酱汁。

看来，这个世界的烹调手艺并不没有她想像的那么低，只是手艺掌握在高端厨师手里，市井之间没有流传。

当然了，跟那个世界比起来，就很一般了，没有花样繁多的调料，更不用说那些繁复的烹调手法。也许会有手艺更精深的大厨，只是她还没有遇到。

依她所见，吴师傅也就是初级厨师的水准，对于材料的理解不到家，火候也有点僵硬。

他一边烹调，一边指点梁锋和崔学全几句。

空气里弥漫着木料的香味，这柴禾倒是不错，居然也是灵材。

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