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崔耕嗯了一声,徐徐讲了起来。
到了这个时代,甘蔗制糖的原理,已经和后世差不多了,但是崔耕还是可以做一些工艺上的改进。
别小看这些改进,其节约的成本,可不是一个小数字。
首先说甘蔗,这玩意儿耗水耗肥耗工,以至于一块地上一年种了甘蔗,下一年就只能种别的东西,否则甘蔗的产量必然惨不忍睹。
所以,甘蔗的价格相当不低。
那怎么节约成本呢?当然不是崔耕去指导蔗农种田,他也没那个本事。
但他有办法提高甘蔗榨汁的效率。
如今所有甘蔗都是通过石碾来碾压取汁儿的,这个效率非常低,大概只有三成的出汁率。
但崔耕知道用两个木辘或者石辘互相挤压来榨汁,这样出汁率就能达到六成!
这是什么概念?
相当于甘蔗原料的价格降低了一倍啊!
还有,在制作糖霜的过程中,要澄清糖液有一个环节就是要加入牛乳或者蛋清。
先不说这两样东西的价格,真的大规模的生产糖霜,你上哪买这么多鸡蛋去?
但崔耕知道之所以用鸡蛋清或者牛乳的原因,因为它们本质就是蛋白质!
那好,可以用更为廉价含有蛋白质的东西来取代不是?
豆浆走起!
不仅成本低了一多半,而且更容易找着原料。
另外,在多个步骤上,都可以用类似的法子取巧。
……
通过崔耕这番讲述,李善仔细一估摸,仅仅制作灰糖,成本只需原来的三分之一。
也就是说,哪怕是按照原来的价格出售灰糖,他都至少有百分之两百以上的利润。
一瞬间,对于打价格战,李善的底气满满。
他满面红光,暗忖着,哼哼,孟神爽啊孟神爽,你给老子等着,咱们新仇旧恨一起算!
……
风风火火,十万火急,只用了半个月的时间,新的糖霜就被制出来了!
这一日,又是夜里。
江都县衙,内宅。
崔秀芳再次破窗而入,乐道:“二郎,你看!这是什么?”
半夜里睡得正香,又被吵醒,妈的,崔跟已经无力吐槽了。
尽管美色当前,他还是相当不痛快,不爽道:“什么啊?不就是糖霜吗?又不是没见过!”
“你见过?”崔秀芳撅着嘴,不屑道:“别吹牛了!丽竞门卖的糖霜妾身又不是没见过,哪有这么白的?咱们作坊的糖霜,可比他们的强上百倍!”
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