熬夜阁

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第149章 早上亲一亲（第1页）

清晨，冯识辛果然是起得很早，并不是因为昨天晚上睡得早，主要是沙发上睡觉确实是有那么一点点不舒服。

醒来后，先是躺在沙发上缓缓神，接着便从沙发上爬起来。

冲进卫生间去上厕所，然后接着洗脸刷牙完毕。

走出来之后，再把客厅沙发给收拾一下。

晚上盖的毛巾被叠好放在一边，再把自己的衣服穿上。

一切准备就绪，冯识辛便正式踏入厨房里。

今日早餐，生煎包和小馄饨。

馄饨皮昨天晚上的时候，冯识辛实际上也已经准备好，都放在冰箱里了，所以倒也不用着急去包，而是先开始和面。

面粉倒在案板上，用手背开个窝，在其中放入一些酵母和小苏打。

接着分次加入水，先用刮板把面粉给刮擦成絮状，然后便开始揉面。

揉面一定要非常有耐心，要做到面光、手光、案板光，最后揉成一个面团，包上保鲜膜放在一边松弛饧发。

面团饧发的时间里，冯识辛开始调配生煎包的馅料。

把昨天晚上剁好的肉馅拿出来，一定要是那种肥瘦相间，否则光是瘦肉吃起来口感也不好。

加入盐、糖，一点点味精，然后是加入一些老抽上色，接着便是开始在盆子里搅打。

搅打过程中分次加入葱姜水，并且把葱姜水搅打进肉馅中。

搅打的过程自然是要全程向着一个方向搅打。

等到葱姜水完成被肉馅吃透，肉馅呈现出一种粘手擀，此时再把昨天的肉皮汤冻拿出来，全部给切成小丁，拌入到肉馅当中去。

如此一来，馅料便算是已经调配完成了。

此时面团也差不多饧发了十来分钟。

揭开保鲜膜，把里面的面团拿出来，再次放在案板上先进行揉面。

将面团中饧发产生空气排出，也让面团变得更加紧实一些。

接下来的时间里，冯识辛把面团搓成长条，用手揪着下剂子。

虽然冯识辛平时做面食不多，但是他手上掌控分量还算是很好，每个剂子揪下来的大小基本都算是一致。

揪好了面剂子，冯识辛拿出一个来，在案板上给按平，用擀面杖擀成皮。

一张一张的皮擀好过后，冯识辛才开始一起包。

包的过程不复杂，基本上等同于包包子。

包好了之后，还要在底部蘸上一点水，然后黏上一层芝麻。

准备完成，并不能马上下锅，还需要放在一边让包好的包子稍稍松弛。

这个过程中，冯识辛又是把小馄饨的肉馅给调配一下。

小馄饨的肉馅没有那么多讲究，也不会去加入老抽上色，就是用盐、糖，一点点味精，同样是加入葱姜水搅打，让肉馅被打出胶质就可以。

准备好小馄饨馅料，那边生煎包子也差不多准备好了。

拿出早已经准备好的平底煎锅，倒入一些油，稍稍加热后，把包子一个一个摆在锅里，要保证相互之间有一些缝隙，不能够太紧了。

接着便是在火上进行煎制，首先是不动锅子去煎制。

等煎制一段时间，开始移动平底锅，让锅底的前后左右都在火上进行烧制一下，如此保证锅里生煎包能够受热均匀。

在冯识辛煎制生煎包的时候，沈甘怡和妹妹们房间门被打开了。

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