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有了叫花鸡,她想了想便做了一个素什锦,爽口,开胃又刮油,现在吃最适合了。
素什锦的食材并没有明确的规定,苏五味直接按照现有的食材做素什锦,她用了荷兰豆,红萝卜,黄瓜,菜花,花生米,木耳,银耳,还有他们刚刚挖出来的莲藕做。
将所有的蔬菜洗净切好了之后,锅里注入冷水,放少量的盐煮沸,然后开始一样样的给蔬菜焯水。
焯水后重要的是的用凉水冲一下,然后将水沥干,这一步很重要,直接影响素什锦的口感。
沥干水的蔬菜里加白糖,适量盐,味精,香油,最后把加热后的花椒油浇在蔬菜的上面,搅拌均匀。
这样,一盘色香味十全的素什锦就完成了,最适合夏天吃了。
再就是开始做烧烤了,这个苏五味已经很有经验了,将已经串号的蔬菜,羊肉,牛肉之类的放在烧烤架上,先在表面刷薄薄的一层蜂蜜,然后缓慢的转动,撒上烧烤料,孜然等,等到表面焦黄,说明已经烤好了。
同一时间严峻的闹钟响了,提示叫花鸡已经烤好了。
苏五味戴上厚厚的手套准备处理叫花鸡,本来严峻要求过他自己来做这个事情,可是被苏五味拒绝了,主要原因是如果让严峻来处理这些事情,她势必要在旁边和严峻说话,她并不愿意和严峻多说话。
将叫花鸡最外面的泥土拍开后,已经有香味四溢了出来。
苏五味小心翼翼的将荷叶拨开,每拨开一层,包间里的香味就更加浓郁,终于白花花的叫花鸡出现在大家的面前。
包厢里的香味瞬间到达了顶点,两个孩子挤到苏五味的旁边凑近了看,小嘴巴旁边已经有隐约的白色液体了。
苏五味宠溺的笑了起来,她将两只鸡腿扯了下来分别放在两个小碗里,两个小家伙不需要人吩咐,一人捧着一直碗开始吃了起来。
而她则是继续处理叫花鸡,先将内脏里香料和葱姜蒜掏出来丢掉,然后她开始拆叫花鸡。
苏五味拆叫花鸡的技术很熟练,她先见鸡翅拆下来,然后就是将鸡子的身体撕成一条条的鸡肉,每一条鸡肉都带是皮带着肉,很好吃。
叫花鸡的肉混合着她调制的酱料,味道更好。
桌子上有很多烧烤,可是最受欢迎的还是这只叫花鸡,两个孩子将鸡腿啃了之后又吃了不少鸡肉。
最后还是苏五味怕他们肉吃太多了容易积食,她半强迫的让他们吃素什锦,两个孩子这才愿意吃上几口蔬菜。
晚餐结束的时候天已经快黑了,就像是有一层半透明的黑纱遮盖在天幕上,眼前的一切都是雾蒙蒙的,看不真切,倒是平添了几分朦胧的美感。
夜晚的农村还是有点凉意,风也比白天强烈了一些,苏五味站在田野边,风将她额头的碎发吹了起来,挂在她的鼻子上,睫毛上,嘴唇上,感觉就像是千丝万缕的羁绊一样。
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