熬夜阁

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大河伸手拆开了糯米鸡外面的荷叶，干荷叶在蒸笼中重新变得湿润，散发出一股植物的清香，说不出的悠远自然。

当然只要一打开紧紧表裹着的荷叶，糯米鸡的香味便会霸道地将荷叶香尽数吸收，混合出一股无比诱人的香气。糯米被内馅汁水浸染，好似也包裹上了油脂，挤挤挨挨地粘连在一起，晕出棕黄色的漂亮图案。

取筷子挖下去一大口，咸香的滋味扑鼻而来，香菇水让香菇的香气尽数融进米饭，内馅中腌制好的鸡肉汁水在蒸制过程中像是细密分布的水系，将整块无味的糯米全都沾上了鸡肉的肉汁。

香菇、瑶柱、虾米……

更别说这肉汁之间混杂了其余食材的鲜味，半个咸鸭蛋毫无腥味，像个小太阳似的裹在内馅中央，显现出莹润漂亮的光泽感，用勺子稍微碾碎伴着其余食材和浸满滋味的糯米吃上一口，那种混杂在一起的复合香气像是烟花一般在口中绽放，几乎叫人产生一种晕眩感，随之而来就是从心底升起的满足，让人感觉舒畅又幸福。

瑶柱、虾干经过阳光和海风晾晒之后浓缩起来的鲜、香菇柔软又浓烈，无比有存在感的鲜、鸡肉咸香爽滑，无比多汁的鲜和单吃都糯软可口，细嚼微甜，如今还带着荷叶清香的糯米饭相互映衬，明明没有放什么调味料来调味，只是食材各自混合交融，可滋味就是那样醇厚浓烈又清淡怡人。

最后大河吃了足足三个糯米鸡才停手，他停下的时候桌上大家几乎都吃完在休息了，糯米压胃，吃起来比米饭更容易饱，因此大家显得比往常吃得还要少些，一个个却都在揉着肚子休息。

早就吃完了，余氏便安稳捧着自己喝惯了的鸡汤喝，这段时间陆芸花偶尔会在鸡汤里放一些中药，余氏倒是接受良好，喝起来也顺口。这会儿看大家吃的心满意足，难免想起现在还在外面不知道哪里的卓仪。

“也不知道阿卓那边是个什么情况。”余氏把空碗放下，有些忧愁：“这孩子只说夏至前回来……这到夏至还不知道要多久，这么长时间在外面……肯定要受许多苦啊。”

“芸花，阿卓有没有和你说过他去了哪里？”余氏忧心忡忡问道。

榕洋听得也抬眼看过来，嘴巴抿着似乎有点担心，只是没有开口。

他是很喜欢这个姐夫的，甚至说带着些对待父亲的孺慕之情，只不过卓仪虽总是温和又宽厚的样子，却因为外形叫人有些距离感，更不是会抱着孩子玩耍亲昵的性子，讲课时候也认真又严厉，叫其实容易害羞的榕洋望而却步，不敢主动与他亲近。

陆芸花面上笑容也逐渐消失，在他两的注视下微微叹气摇了摇头。

“阿婆、阿娘，你们不用担心，阿爹从前常常在外走动，身上又带着金银，肯定没什么事。”比起余氏、陆芸花和榕洋，阿耿几个孩子们倒是对卓仪出远门这件事习以为常，阿耿宽慰道：“更别说白叔叔的生意做的挺大，许多地方都有卖货的地方，阿爹真有什么事有白叔叔的手下帮忙，真的不用担心。”

“阿卓从前就经常出去？”余氏倒是第一次知道，有些诧异。

“看不出来吧？”陆芸花见阿耿似乎不知道怎么回答，笑着开玩笑：“阿卓那样稳重的人其实年轻时候也像咱们阿爹似的喜欢在外闯荡呢！”

现在余氏已经不避讳着说起陆阿爹，更不会在说起他的时候痛苦难忍，闻言果真不再问下去，眼神柔和：“……年轻时候都有一颗四处闯荡的心呢。”

余氏又说了说陆阿爹从前的事情，孩子们都挺有兴趣地听着，有些就算是榕洋甚至都是第一次听，和长生云晏时不时问东问西。

不过谈话时间总是短暂，阳光彻底绽开，照得树荫以外的地面亮得像是融化的金块，孩子们也应该去上课了，余氏喝了几口水，被阿耿推着进了屋子。这些时日他们都是如此，余氏在书房绣绣东西不说话，孩子们各自读书习字，已经完全习惯了互相陪伴。

陆芸花帮着大河把碗碟全都收拾进厨房，大河自然不可能叫自己师父洗碗，麻利收拾好周围，还帮着陆芸花把石磨等等东西搬了出去。

“师父，您这是要做什么？”大河轻轻放下手中小磨，略带疑惑。

芝麻还好说，他也知道芝麻酱、香油，现在还有绿豆就实在叫人摸不着头脑了……绿豆磨粉能做什么？

如今芝麻在大众中算很有知名度的了，芝麻除了能榨香油以外，只要芝麻和其余谷物掺在一起磨成粉末，用水一冲就是陆芸花之前喝过的好喝的芝麻饮子，虽随着各家不同会放各种坚果谷物，但总体来说就是芝麻糊糊。

要是不加其余谷物，芝麻单独磨出来就是粘稠好吃的麻酱，麻酱和香油都因为价格昂贵不能走进千家万户，但大家都知道它们，大河这样富贵家的厨师自然不会缺少香油麻酱，纵然很少用在自己的菜式里面，却也知道大概制作方法。

陆芸花把手上两个盆子放在一边桌上，笑着回答道：“这芝麻啊……自然是芝麻酱了，晚上我们就吃新鲜磨出来的芝麻酱做的芝麻酱拌面，绿豆则是磨些糊糊，我想洗一些淀粉出来。”

“淀粉？”大河轻轻重复了这个词一次，略显疑惑。

陆芸花沉默一下，她知道“淀粉”这种东西在中国古代其实很早就有了，在没有红薯、玉米为原料做淀粉的时候，糯米粉和小麦淀粉在烹饪中承担着替代作用。但是这时代因为特殊原因控制铁的流通，这些年才叫铁器慢慢开始在普通人中放开，导致连真正意义上的“炒”都没有发展开，更别说“勾芡”等等烹饪手段，所以淀粉这种东西有没有出现还很存疑。

“也叫‘生粉’。”陆芸花没在记忆里见过，却不知大河见过没有，解释道：“单单就这绿豆洗出来的淀粉，加了便能做出极有弹性的半透明凉粉，我就是为了做凉粉才想着做淀粉的。”

见大河还是不解，又解释道：“还能用筛过许多次纯纯的麦粉，洗过以后也能做出淀粉来。”

像是凉皮面筋这样的夏日必备，陆芸花在过些天也会做了试试。

“从未听说过。”大河有些惭愧，思来想去也未曾见过这东西，摇摇头表示不知道。

“没事，跟着我学便好。”陆芸花微笑，大概也能想到为什么现在还没出现淀粉，连年征战让厨艺都只是停留在麦饭蒸饼这种程度，人们又怎么会拿精细面粉做什么淀粉呢？

大河闻言点头，目光炯炯，帮着陆芸花先将绿豆磨成了白色的糊糊，对新食材无比期待。

混合着水的绿豆淀粉很快便磨好了，陆芸花让大河把小磨盘洗干净，拿着纱布过滤掉没有磨碎的小颗粒豆渣，就这样放在一边沉淀。

“等着它慢慢沉底就好。”陆芸花帮着把洗干净的磨盘放在一边晾晒，说：“先把芝麻酱做出来。”

因为空气干燥，磨盘很快就晾晒干了，陆芸花往里面倒芝麻和水，大河慢慢推着磨。磨芝麻酱的时候一定要倒水，但水不能多，要细细地、一点一点地加进孔洞，这样才能磨出香浓顺滑的芝麻酱。

虽是师徒两人第一次合作，但厨师的默契让两人配合极好，芝麻香味很是浓烈，随着石磨慢慢碾碎发出诱人的浓香，大河手上动作更稳，生怕一不小心出了什么差错。就这样随着两人动作，很快便磨好了一大碗芝麻酱。

“今晚可是一定要吃一次芝麻酱拌面的！”陆芸花嗅嗅磨盘周围空气中留下的芝麻酱香气，虽是肚子饱饱，却也馋得厉害。

“等等我去拉面。”大河毫无异议，马上点头应下。

两人还在说话，陆芸花就感觉自己的腿被抱住了，一低头原来是长生，倒是把她吓了一跳。

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