熬夜阁

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“我去收拾碗碟，我们现在就吃饭吧爷爷。”陆双裙摆翻飞，效率极高地收拾饭桌去了，边收拾着边说道：“不过啊……虽然是第一次见这种吃法，但芸花姐做出来的肯定好吃！”

陆村长把篮子里的碗碟放在桌上，笑道：“你啊你……尝都没尝就说好吃？”

“那爷爷不是这么想的吗？”陆双犀利回答。

被孙女噎了一下，陆村长无奈摇头，自从知道往后可以去外面游历，陆双像是解了什么心结，性子越发活泼了。不过这在陆村长看起来是好事，便就这样也纵着她。

“爷爷，我们吃吧。”没什么两人不吃的，陆双麻利拌好面，给陆村长和她各自盛了一碗。

“吃吧吃吧。”陆村长拿起筷子，爽快夹了一大口面。

入口是浓烈呛人的麻辣，一瞬间占领了整个口腔，蒜水的滋味融入面里，蒜香馥郁，诱人无比，但在同时，辣椒冲人的辣和蒜水的辛辣相互重叠，给人带来无比旺盛的食欲。

辣、又不仅仅是辣。

甜甜的味道紧接而来，给刺激的辣味增添了一抹别样的色彩，花椒微麻，毫不相让，带着辣味余韵在口腔中横冲直撞，此时葱香伴着酱清的鲜一同回味，平和了火辣的味蕾，带来复合又爽快的最终滋味。

黄瓜丝脆爽清香，甚至还带着一丝甘甜，在此时浓重的调味之下优点反倒更加明显，在辣味刺激之后及时送来一抹清爽微风，好似也把这过于浓郁的滋味冲淡了一些，只想一口、再一口接下去也不觉得腻味。

鸡丝吸汁水，是另外一种“肉面条”，一口下去只觉吃起来柔韧满足，比面条味道更加浓郁。更别说脆生生的豆芽、本身带着海鲜味的海带丝……

这是不同于“清爽养生”的夏日特色，更辣、更麻、更复杂也更刺激。但它们也有相似之处，就是“就算在大夏天吃着出了一身汗也觉得很爽快”。

“不愧是陆芸花。”饭桌上没人说话，等到埋头吃完了各自的面条，陆村长才吸溜着给自己和孙女各自倒了杯水，无比感叹。

第155章回家了

陆村长和陆双两人几乎一顿就吃完了陆芸花送的凉面，自从入夏以后两人就都有些没胃口，今日这顿麻辣爽快的凉面可是吃了个痛快。

与此同时，陆芸花家里也在吃着陆双送来的“槐叶淘”。

其余人还没回家，但陆芸花实在好奇槐叶淘的味道，便叫大河给两人各自盛了一碗面。她感兴趣地夹起一筷面观察，只见这小指粗细的宽面整体呈现绿色，里面还有些星星点点的深绿，应当就是榨槐叶汁时候和面和在一起的叶子碎，颜色清淡可爱，瞧着就有种清爽之感。

除了面条以外，里面放了细心撕成细丝的鸡丝、汆烫过的嫩嫩小青菜段和已经流行开来的豆芽。清清爽爽一大碗拌起来，瞬间扑来一阵蒜泥香气，清酱油给面稍稍染上一些颜色，淡绿色的面条因此裹上酱色，瞧着更加诱人了。

从外表看就十分符合夏天，闷热的时候冰冰凉凉这么一碗下肚，肯定无比舒服。

陆芸花嗅了嗅面条中的蒜香气，笑道：“这倒是我第一次吃槐叶淘，不说别的，就单单样子来看就让人十分确定，这面绝对好吃！”

“我们那边夏日不怎么会吃槐叶淘，但会吃凉水面。”大河似乎想到从前，表情柔和了些：“不过没这么多讲究，多是细细的丝面配上鱼酱、清酱一吃……我很喜欢。”

“听着就清爽！”陆芸花笑眯眯接话，又道：“大河等等早点回家，我问村长爷爷要了些酸浆水，你回家前去取，带回去尝尝。”

大河一听就知道自己刚刚的心思被师父猜到了，有些不好意思：“……谢谢师父。”

独自一人时间久了，就算在船上有婶子，也因为种种原因没有这样被关心过，自从拜师之后忽然被当做小辈这样嘱咐……对大河来说是一件很新奇的事情，但他已经在慢慢习惯了。

“谢什么，你是我徒弟啊。”陆芸花浑不在意，又拌了拌面前小小面碗：“吃吧，尝个味道就好，等等大家回来了我们一起吃。”

“好。”大河应道。

小面碗里面的面只是一筷子的事情，陆芸花整个塞进嘴里，细细品尝。

首先冲进口中的是蒜的香，细细用石臼捣出来的蒜泥稍微呛一下油，浓烈香味马上喷涌而出，拌面的时候只要加上一点点，蒜香便均匀裹在每一口面条上。醋酸在这时柔和地出现，酸香在唇齿之间涌动，将之前蒜中稍微带着的辛辣之气也变的柔软，尝到这里的时候，几乎难以抑制地涌出口水，食欲瞬间打开。

蒜和醋之后，酱清的鲜甜反倒更加明显，甜意似乎从舌根蔓延上来，混合了槐树叶汁水的面条隐隐带着些微苦的植物清香，在鲜甜的映衬下更加明显，无比爽口。长条鸡丝伴在柔软的手切宽面之间，柔软中带着韧劲的口感十分突出，吸满了蒜香酸香，与清爽的槐树汁面条格外相配。

“再加些辣椒好吃。”陆芸花拌面喜欢加辣椒，虽说知道这样只会削减槐叶淘的清爽香气，还是觉得既然都加了蒜、加了醋，加些辣椒也会不错。

其实槐树叶子汁的味道并不是和浓郁，起码与标识明显的槐花相比，槐树树叶只能说有种“植物香”，并不能很明显体现出它槐树的身份，此时用起来多数为了让树叶汁将面条染色，真实尝起来清爽微苦的香气很微弱。

这并不是陆双手艺差的缘故，而是菜谱本身的局限性。

大河也吃完了自己的面条，摇头道：“我倒是觉得蒜的辛已经足够，再加辣椒就会把面条带着的那点槐叶清苦香气盖住，反倒不美。”

“确实。”陆芸花承认的很爽快：“从这方面来说确实如此，但单单从好吃来说……还是加些辣子更好吃。”

两人又聊了几句摊子上面的事情便都去了厨房，大河忙着把凉面下出来弄凉，陆芸花则是拿着泡好的绿豆做起绿豆酥。

绿豆酥、绿豆糕是两种食物，陆芸花这次想做的是绿豆酥——外面烤出来的面皮酥脆掉渣，里面绿豆炒出来的泥清甜可口的一种酥皮烤点心。

为什么选择做要开烤炉的绿豆酥而不是更方便的绿豆糕……因为陆芸花还要试验一道新菜。

之前就一直在想要在摊子上面加一道什么鱼类菜肴，思来想去也没想到什么合适的，既然这样便先开始研究前面就想做的“香辣烤鱼”。鱼已经在外面的盆子里养着了，是陆芸花昨天叫大河去和祥叔买的，不是往常常吃的鳜鱼，这次选了肉质更加柔韧的黑鱼。

黑鱼是肉食性鱼类，肉质柔韧细腻，没有什么河鱼腥味，烤着吃起来比普通草鱼更香。不过黑鱼身上都有一层滑手的黏液，要处理干净才好做菜。去除黏液的方法也很简单，只要做之前用开水稍微烫一下便能把那一层牢固的黏液洗去了。

烤鱼要开烤炉，因此不如做也要用到烤炉所以做起来更麻烦的绿豆酥。

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