熬夜阁

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第759章 龙凤补汤（第1页）

苏元正收起锄头，笑道：

“你小时候可喜欢吃了，有次过年你二伯抓到一条，单独给你做了碗蛇羹，你把碗都舔干净了。”

“真的假的？我怎么不记得。”苏渺瞪大眼睛。

二伯父接过话：

“你四五岁的时候，之后你回来得少，大概是不记得了。”

当这条大蛇被带回村子的时，引起了在树下乘凉的村民的注意。

“哟！这么大的蛇，在哪里打的？”

“山脚河边，吓了渺渺一跳，我们直接弄回来了。”

一个婶子凑过来看，骂道：“打得好！都不知道偷吃我家多少鸡蛋了，前两个月还绞死我家两只母鸡。”

“这个蛇凶的咧，不过挺好吃，今晚你们家又能大补了。”

回到家，二伯父蹲在院子里的青石板上，手里的小刀在蛇身上灵活地游走。

蛇皮被完整地剥下来，像一条黄黑相间的绸带挂在晾衣绳上，在夕阳下泛着油亮的光。

苏渺和小宝凑在一旁看，二伯父一边处理蛇肉一边给他们讲：

“这大王蛇有好多名字，很多人叫它菜花蛇，也有叫王锦蛇、臭王蛇的，你们看它脑袋上这个花纹，是不是像个‘王’字。”

小宝看了看，乖乖点头：“爷爷，它头上真的有字。”

“这种蛇性子凶，连毒蛇都怕它，有句老话是一里大王蛇，十里无毒蛇，不过它的肉很鲜。”

二伯父边说边利落地剖开蛇腹，取出内脏，把蛇胆留下泡酒，蛇肝也可以吃。

“你爷爷以前读书的时候，不知道从哪本书上学的一句话，一里王锦十里香，说的就是这种蛇了。”

志哥已经烧滚了一锅水，二伯父将已经处理好的蛇段端过去下锅，略烫一烫就可以捞出，雪白的蛇肉微微蜷曲，并没有特别的味道。

“这个蛇皮其实可剥可不剥的，不剥最好，去鳞就行。但是我怕你们一会儿看着不敢吃，就干脆全剥了，刮好了可以用来炸。

今晚我们做一蛇三吃，炖龙凤汤，炸蛇段，和红烧，这么大的蛇够我们一家子吃的了。”

小宝问道：“爷爷，为什么叫做龙凤汤啊？”

二伯母走进来，手里拎着一只处理好的老母鸡，回答道：

“龙就是蛇，凤就是鸡，这两个煲在一起就是龙凤汤，我们自家养的土鸡配上这野蛇，最滋补了。”

灶台里的柴火噼啪作响，大铁锅里的水已经烧开。二伯母将鸡块和蛇段一起下锅焯水，撇去浮沫后，加入姜片和一点点煲汤料。

浓郁的香气很快充满了整个厨房，接下来就是慢炖了。

其实炖汤还是沙煲更好，但是今天要做的分量大，家里没有这么大的煲，只能用大锅来了。

二伯父递给苏渺几头大蒜，说：

“渺渺，帮二伯剥点蒜，炸蛇段得放些蒜才够味。”

苏渺坐在小板凳上剥蒜，听着二伯父讲述爷爷捕蛇的往事。

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