熬夜阁

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第253章（第1页）

“家里炸的排骨，或者我们外面买的排骨，其实吃起来，总是差点意思，想炸透肉就老了，想酥脆一点，肉没炸熟。今天我来做一道蒜香排骨，感兴趣可以和我也一起做。”

【感兴趣，但是没油。】

【姐妹有没有算过这笔帐，外卖排骨，一包八九块的小排骨，至少26块。一瓶1.8升的食用油，也才30出头，炸一次，最多用半瓶油，也就是15块钱的油，一根排骨（能切十六七块）二十多块钱。其实算下来，很便宜。当然没有算上人力成本啦。主要是，更“健康”一些。】

【恶魔低语。】

【谈判高手。】

【说得我都动心了！主要想跟山山一起，多学点生活技能。】

【没错！到哪儿了都饿不到自己。】

【我不同，我先点了外卖炸排骨，待会我先吃，卷死你们。】

“小苏打抓黏，排骨就会嫩。然后加清水浸没排骨。”

山山洗洗手，“下一步我们炸蒜蓉。”

剥好的大蒜，剁成蒜蓉，用水泡一会儿，挤压出蒜蓉汁，再把蒜蓉汁倒入刚刚的排骨里面，让排骨吸收蒜汁。

接着小火油炸蒜蓉，炸出来的蒜蓉，过滤油水后，摇摆一下，“簌簌”作响。

山山点头，嗯，炸得不错。

【吸溜，炸得太好了！】

【让我吃一口蒜吧，我是大蒜爱好者！】

【哈哈哈，魔鬼吗。】

排骨裹上少许生粉，分两次油炸排骨，第一次用低温，第二次用高温复炸。

真香啊，旁边的人忍不住“咕咚”咽口水。又回到了最初，被小木屋厨房支配的日子里了。

【我也想加入，诶，忍不住点了一份炸鸡排，幸好是中午。】

【本来点了外卖的，有点了一份炸排骨，今天中午不睡了，吃完两份外卖再去工作……】

【呜呜呜我也是，哎，一杯咖啡35，外卖点了两份56，来回地铁8块，呜呜，今天生活费严重超标了。】

炸出来的排骨金黄酥脆，外酥里嫩，淋上刚炸的蒜蓉，再配上一小碟蘸料。

刚炸出来，六七双筷子伸向炸排骨。

山山笑起来，“吃吧吃吧，刚炸出来最好吃，小心烫哦。”

话音刚落，崔哲溪已经吃到第二块了。

咬一口，仿佛酥脆的表皮下，能流出少许鲜嫩的肉汁，再配上蒜蓉五匹的香味，谁不说一句绝。

【呜呜呜，绝呀。】

【哈哈哈哈，外卖哥说，今天炸排骨爆单了。】

鸡翅焖饭和烤鱼，同时制作。

约莫再过半个小时，开饭了。

今天中午吃饭，拿出一些冰箱里的啤酒。初夏的日子里，天气不是很热，大家畅快极了。

酒足饭饱，躺在阴凉的树底下，靠着沙滩椅。

山山一边看琴谱，一边扇着蒲扇。两只蓝顶画眉在她周围，扑棱着翅膀，飞来飞去。

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