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第252章（第1页）

边瑜：「想什么呢，这是要切成片的。」

玛丽在旁边帮忙，拼命用鼻子吸了吸空气中散发的叉烧肉香味，眼睛也目不转睛盯着：「对对对，这个味道，好久没有吃过叉烧，小鱼师傅做的这个一看就很正宗。」

边瑜在做叉烧的时候很注意火候，不过这种烹饪方式，就算再小心翼翼，边角处还是会有一点点被烧黑的地方，因为范围不大，所以只需要用剪刀剪掉就好，不用担心会影响味道。

把烧焦的地方剪去，边瑜就将整条叉烧放在干净的砧板上面，一手搭着叉烧肉，一手拿刀，切肉的速度闪出残影，眨眼的功夫，一条叉烧就被边瑜切成了均匀薄适的肉片。

边瑜按照不同类型的肉摆放，完全瘦的叉烧摆一盘，有点肥肉的叉烧摆一盘。

边瑜还另外调了蜜汁，叉烧可以单独吃，也可以蘸一点蜜汁，会更加甜润可口。

边瑜摘下手套：「好了，我们赶紧先吃饭吧。」

玛丽今天是最积极的：「瘦的叉烧跟带点肥肉的叉烧我都要！然后我要这个菜心……」菜心也是粤地人很喜欢吃的一种青菜，现在又是叉烧又是菜心的，让玛丽有种回到外婆家的错觉。

玛丽欢天喜地坐下来：「小鱼师傅的手艺好好哦，这个叉烧看着就超级无敌好吃！」

还没坐稳呢，她已经迫不及待夹起一片叉烧吃进嘴巴里。

好香！对对对，没错，就是这个味道！

她这一片叉烧没有去蘸酱，但是小鱼师傅在烤的时候火候控制得无比精准，所以烤出来的叉烧里面饱含汁水，吃起来一点都不干，反而又香又嫩的。

玛丽激动地两只手跟打鼓一样挥了挥：「太好吃啦！要是我外婆也能吃到就好啦！」

曹北一筷子夹起一大堆肉，里面起码堆了五六片，全部一次性吃下去。

叉烧入口鲜嫩多汁，味道醇厚浓香，而且因为烤过，肉质非常有嚼劲，尤其是外皮，被烤出来的油脂跟叉烧的鲜香味相融合，不腻不干，曹北一下子吃那么多，直接就是个超级大满足，他发现这用来下酒也是绝了。

曹北问玛丽：「你们那边会把叉烧当成下酒菜吗？」

玛丽点头：「会的，尤其是刚出炉的，打包一份回家点喝点酒配着吃，还有一种叫脆皮烧肉的食物，也很适合用来下酒。」

曹北听玛丽的话都听馋了，可惜现在正在工作，不能喝酒，他也只是想一想而已。

虽然不能下酒，但是这个叉烧下饭也很好吃啊。

他这一次特别试了试蘸上蜜汁的叉烧，透明如琥珀般色泽的蜜汁包裹上去，色泽变得鲜明又诱人，让人食欲大增，果然张嘴一尝，咸鲜叉烧瞬间多了甜蜜的滋味。

曹北：「我发现了，蘸蜜汁跟没蘸蜜汁的叉烧完全是两种口感啊。」

朱星颜：「我都喜欢吃，粤菜比我想像的要好吃太多了。」原本她是个无辣不欢的蜀地妹儿，但现在也爱上这口鲜鲜甜甜的叉烧肉了，一片薄厚适中的叉烧吃起来越嚼越香，好吃到爆炸。

小青觉得叉烧这种烤出来的香味真的特别绝：「小鱼师傅，你可真厉害，什么都会做。」

边瑜笑着说：「我也是跟别人学的。」

曹北好奇问道：「跟谁学啊？也是很厉害的大厨吗？」首先排除边老，虽然他跟他哥之前在的边老手下学习，但必须要承认的一点，那就是小鱼师傅的手艺比她爷爷要厉害许多，对不起了边老，但其实我还是很敬重您老人家的，我只是说实话而已……曹北在心里面说。

边瑜：「就是一家老店的老板，她做其他菜算不算得上大厨我不知道，但做叉烧绝对是大厨中的大厨，我为了能得到学手艺的机会一直蹲守在她店门口。那段时间，看到很多附近的居民每天都会排队买来吃，还有不少网红也到店里来，老板脾气不算好，有网红想搞直播，她就直接开骂，因为那些网红为了流量妨碍其他顾客。也因此有网红就故意抹黑她，不过就算这样，也不影响她的生意。」

毕竟附近的街坊全都是忠实粉丝了，下班回家买一斤叉烧，然后隔壁菜店买点青菜炒一炒，一荤一素，美味又方便。

跟周围居民聊天的时候，边瑜得知还有些家里人口比较少的家庭会买半斤叉烧回去，晚上吃不完的话，就留到明天早上，加热一下，然后拌一份面，跟叉烧一起吃，差不多天天都如此。

天天这样吃居然都吃不腻，可见有多美味了。

边瑜本意是想跟大家说这个叉烧有多受欢迎，曹北关注点却有点歪了：「小鱼师傅为了学做叉烧，居然还蹲守过人家店门口。」

边瑜：「那你不拿点诚意出来，别人为什么要答应教你呢？」

「有道理。」曹北倒吸一口冷气，突然觉得自己不需要蹲守，只要每天认真上班就可以得到边瑜倾囊相授，实在是太值了！某种意义上，他也是一个十分幸运的小伙子啊！

以前边瑜很少跟大家说从前的事情，现在打开了一个口子，小青听到了边瑜以前的经历故事，莫名有种跟边瑜更加亲近的感觉，于是壮着胆子八卦说道：「小鱼师傅那么厉害，我都想像不出来，以后什么人可以跟你结婚。」

边瑜想了想：「说实话，我暂时没有结婚的打算，不对，应该说完全没有去想这方面的事情。」

赵丽月：「为什么呀？」

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