熬夜阁

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第134章 庆祝（第1页）

听到夏婉儿这话，洪涛脸上露出一抹笑容，勾了勾她的鼻子，道：“婉儿，你这嘴巴越来越甜了。”“为了庆祝你的夏氏生蚝煎，营业额上涨，今晚我们做大餐吃，怎样？”夏婉儿闻言，笑着说道：“好啊，那我可以点菜吗？”“当然可以，你想要吃什么，随便点，我给你做。”洪涛笑着说道。听到洪涛这话，夏婉儿也认真地思考起来。然后，她就开始点菜起来：“我想吃，红烧肉，尖椒酿肉，糖醋煎蛋，黄豆酱炒通心菜，还要吃糖醋里脊。”“就这么多吧，太多的话，大家也吃不完。”听到夏婉儿点的菜后，洪涛笑着说道：“好，那我们买菜去。”当即，两人就关了店门后，就去供销社买肉去了。现在已经快到晚上了，这个点，也就只有供销社还有肉卖。虽然私营菜市场的肉菜，不需要票，但菜市场的商贩，一般卖到下午，就卖完收摊了。两人来到供销社后，就来到肉摊前，要了三斤五花肉，两斤瘦肉。那肉摊师傅见到两人买了这么多肉，不由笑问道：“同志，买这么多肉，是家里有什么家庭聚餐吗？”在这个年代，寻常人家买个半斤八两的肉，就已经是十分有实力的人家了。寻常人，也不是很舍得天天卖肉的。大部分人补充营养的方式，还是吃鸡蛋。好一点的人家，最多就买点猪油回去，熬猪油出来后，剩下的猪油渣配饭吃。听到肉摊师傅的话，洪涛笑了笑，说道：“家里有喜事，庆祝一下。”肉摊师傅闻言，笑了笑，也没再说什么。买完猪肉后，洪涛又在供销社买了一些做红烧肉的调料，香叶，八角之类的东西，然后才和夏婉儿回了石头村。回去的路上，两人骑着自行车，洪涛看到马路上行驶的农用三轮车，目光闪烁着光芒。夏婉儿注意到洪涛的目光后，开口问道：“洪涛哥，你在看那些农用三轮车吗？”洪涛闻言，也没有隐瞒，点头道：“你看那农用三轮车，车头有车厢，有车门，下雨天可以挡雨，平时又可以遮太阳，出行方便。”“而且它是烧油的，动力强，开得快，不用像我们这样，每天踩着自行车，费力，又辛苦。”“而且它还有个后车斗，后车斗可以载人，又可以装货物，我每天送海鲜和枞树菌到第三国营食堂，也不会那么累。”听到洪涛这话，夏婉儿脸上露出若有所思的神情。回到石头村洪家院子。洪建军夫妇正在院子中，摘着通心菜，洪婷则在房间里，听着英语广播，学着英语。“洪涛，婉儿回来了，都饿了吧，我马上开始做饭，你们等一下。”王翠花见到儿子，儿媳回来后，赶忙站了出来，说道。洪涛见状，却是冲着王翠花，道：“妈，今晚我来做饭吧。”“今天，婉儿的夏氏生蚝煎的鱿鱼炸大卖，营业额涨了好几成，我特意买了几斤猪肉，今晚我们吃大餐。”夏婉儿也附和道：“是啊，妈，今晚的晚饭，我和洪涛哥做就行，你和爸休息一下。”听到儿子，儿媳这话，王翠花面露犹豫：“这怎么行，你们都忙了一天了，肯定都累了。”“忙啥啊，都是员工在干活，我和洪涛就是搭把手而已。”夏婉儿为了不让婆婆干活，笑着说道。“是啊，妈，今晚你就休息一下吧。”洪涛也是说道。王翠花还想说点什么，一旁的洪建军已经率先开口道：“翠花，既然儿子，儿媳都这样说了，那你就听他们的。”“让他们把晚饭做了吧，我们也享享清福。”看到丈夫都这样说了，王翠花也不再说什么，点了点头，道：“那行，做饭的事情，就交给你们了，不过你们要用到什么菜，告诉妈，妈给你们洗菜。”洪涛知道，王翠花是闲不下来的性格，不给她一点话，她肯定是不答应的。“妈，你摘完通心菜后，再去菜园子摘点尖椒洗一下吧，今晚我们做尖椒酿肉吃。”“好咧。”王翠花闻言，点头答应道。旋即，洪涛就和夏婉儿走进厨房，做起晚餐来。夏婉儿负责烧火，洗锅。洪涛负责炒菜。他先拿来两斤五花肉，切成方块状，然后起锅焯水，放入葱姜蒜去腥，煮出浮沫后捞出，再用水清洗干净。完成这一步后，洪涛就开始架火烧油，放入冰糖，小火炒糖色。这一步非常重要。红烧肉好不好吃，就看这一步了。如果糖色炒得不好，那红烧肉就不上色，而且没甜味，做出来的红烧肉只有咸味，没有甜味，味道差一半。如果火候太过，糖色就会变成焦黑色，虽然上色了，但是甜里带苦，这样做出来的红烧肉，就直接是失败之作了。但以洪涛的经验，自然不可能让糖色炒过火，眼看着冰糖化作琥珀色后，洪涛迅速将焯好水的五花肉倒入锅中，快速翻炒均匀，让五花肉均匀地裹上糖色。然后，才是放入姜片，葱段，八角，香叶，桂皮炒香。再放入生抽，老抽调味，翻炒聚云后，倒入热水，没过肉面，大火烧开，然后转小火，让它慢慢炖煮40分钟。40分钟后，一锅香喷喷的红烧肉就能出锅了。不过洪涛自然不可能干等着这40分钟。在红烧肉炖煮的同时，他又开始做起了其他菜。第二道菜是甜醋煎蛋，做法也十分简单。他用第二个灶台起锅烧油后，打入鸡蛋，中小火煎到两面金黄，然后盛出备用。然后在碗中加入老抽，陈醋，白糖，还有一点清水，搅拌均匀后，倒入锅中，小火煮沸，再放入煎蛋。等煎蛋裹好了甜醋汁后，出锅撒上葱花，一道美味的甜醋煎蛋就做好了。而甜醋里脊，也是相似的做法，先炒肉，后甜醋汁调味。做好这两道菜后，一旁的夏婉儿也将剁好的肉末，放入尖椒中，递了过来：“洪涛哥，尖椒酿肉已经备好了，可以下锅了。”见状，洪涛笑着说道：“婉儿，多亏了你帮忙，不然这尖椒酿肉，我还得准备半天，才能备好。”尖椒酿肉的烹饪方法并不难，麻烦的就是备菜环节。要将肉末，一点一点地塞入尖椒里面。：（）重回84小渔村

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