熬夜阁

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第249章（第1页）

江意晚就这么莫名其妙地提着一大包水果回家了，直到进了客厅，她才恍然想到这行为有点不合适。

人家游星野是为她受伤的，她不主动送点啥也就算了，还连吃带拿的。

不过一想，那加了大把辣椒和香料的口水鸡，也不是一个刚做完手术的病人能吃的，也就只好作罢了。

要是让她特意给游星野做，那绝对是不可能。她的时间这么宝贵，那肯定是要拿来换真金白银的，哪有空给男人当保姆！

与其想这么多，还不如早点休息，明天还有大项目要干呢！

江意晚把水果塞进冰箱里，又冲了个澡，把一身菜香味洗下去后，就早早上床了。可能是折腾的太狠了的缘故，虽然白天已经睡了挺久，但她一点也没失眠。

第二天一早，她是被物业的门铃声叫醒的，是江意晚提前一天预约的小龙虾送到了。

还睡眼朦胧间，她就把每个袋子都打开看了看，检查确认了货都没问题后，才放心去洗漱。

小龙虾的成色很好，一看就是鲜活现杀的，哪怕现在死了，有的也还在因为身上的神经系统反应迟缓而蹬着腿。

虾壳，尤其是很脏的嘴部和腹部已经被刷得干干净净，虾头、虾线、虾胃都已经被处理掉了。腹部的硬壳也已经被划开了一刀，方便入味。

江意晚很满意，不得不说，现在的商家服务是真好，不管提什么要求，只要钱到位了，那都能给你办的明明白白，就是太贵了点。照她这么下去，摆摊卖饭不仅不赚钱，还搭上不少人工费。

要不请两个厨艺好的阿姨给自己打打下手？正好江意晚也嫌房子太大了，每次请钟点工阿姨都要等很久，还要协调时间，很不方便，不如请几个长期靠谱的。

可靠谱的哪那么好找啊，都说优秀的保姆比优秀的男人更难找！

不过，她似乎记得，雄泰安保公司似乎就有培养全能助理的服务吧，等她成了最大的股东，一定要挑俩最好的自己留着用！

这么一想，江意晚可就不困了，一下子干劲满满，拎起几大袋子小龙虾就钻进了厨房。

卤牛肉和上次做的卤鸡腿菜谱很类似，除了有个别香料上的微调增减以外，最大的差别也就是，牛肉需要更长的时间来炖煮。

新鲜牛腱子肉先切成大块洗净，再冷水下锅开始焯水去腥。这一步不需要煮太久，只要十几分钟，将牛肉里的血沫全部排出就可以了。

随后，只要将牛肉冲洗干净，再放到装满卤料的锅里，慢火炖煮，耐心等待就ok了。

江意晚由衷地感叹，要是所有的菜都有卤味这么省事就好了，可惜那是不可能的。

她长叹了一口气，开始专心对付那几大包小龙虾。

用清水将处理好的小龙虾清洗两遍，不能用力搅拌，只需要用流动的水冲冲，轻微晃动，否则虾肉容易散，虾黄也有可能会脱落。

将水分控干后，放到一边备用。趁着沥水的时间，正好可以准备一下配料。

白芷、豆蔻、香叶、桂皮、青红花椒，以及若干干辣椒段，放到同一个容器中，加入清水浸泡几分钟，这样可以使香料吸收一些水分，在炒制的时候不会那么容易糊，更长的时间，也能保证更好地激发出香味。

将小龙虾和香料中的水分都沥干以后，就可以开始起锅烧油了。

油温六成热，铁锅中将近冒烟时，将小龙虾倒入，开大火翻炒。

青黑色透明的虾壳，一接触到高温，瞬间就变成了红色，看上去鲜亮又有食欲。

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