熬夜阁

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第146章（第1页）

比如她教大?师傅腌酸菜，泡豆角，她说一句，阿喜和小七就拍着手捧场，「说得好，说得好。」

方泽兰只能解释，他?们爷爷话多，还要人捧场，所以两个孩子?就养成了别人多说几句，就得夸人家说得好。

江盈知大?笑，「别夸我了，等会儿被你们两个小家伙捧得找不着北了。」

她在小厨房里做荷叶粉蒸肉，说完了喊李大?，叫他?拿泡好的?干荷叶来。阿喜瞧了眼，她皱起脸，「姐姐，这绿叶子?不好吃的?。」

「你吃过啊？」

江盈知在炒香米粉，闻言低下头?问了声。

「我吃过啊，」阿喜踮起脚，伸长小手给她比了比，她往地上?呸呸，「我吃了，呸掉了，好苦好苦。」

「我这个可?不苦哦，你等会儿尝尝，」江盈知小声说，像在哄小孩，然后?把香米粉盛出来。

她跟大?师傅说：「这里头?放香料只要放花椒丶桂皮丶茴香…，炒的?粉不要太细了，要跟虾籽粗细差不多。」

「太细了，会黏黏糊糊的?，吃起来很难吃，太粗了，那?粉粒子?都化?不开，包肉的?时候粉要刚刚好，不能太多不能太少。」

她说话的?时候，捞出浸泡了一个时辰的?肉，

卤汁把肉都染上?了色，每块肉沾上?合适的?香米粉，然后?把肉平铺在荷叶上?，细细包好，上?锅蒸熟蒸透。

蒸出来的?荷叶粉蒸肉，掀开荷叶，小厨房里便有了一阵荷叶的?清香。露出里面像是被油炸过，外头?有一层面包糠的?肉来，但?肉上?头?的?是被蒸熟的?米粉，一点都不黏糊。

江盈知自己要先尝下味道，毕竟有些日子?没做了，难免手生，用香料丶糯米加上?粳米混合炒出来的?香米粉滋味很丰富。

粉粘在舌头?上?，甜咸两种味道兼备，肉咬下去，是带着点酥皮的?响声，但?是却酥而不烂，有荷叶的?香气，不苦。

这菜吃的?小七和阿喜嘴巴油汪汪的?，两边都沾满了黄色的?米粉，尝菜的?方泽兰和胖师傅也连连点头?，觉得这道菜夏天里吃最好。

方泽兰指着干荷叶说：「蒸好了可?以换鲜荷叶，这样更耐看一点。」

「要洗干净一点，摆盘确实会好看很多，」江盈知又?说了几个摆盘的?方子?，然后?一看天色，觉得已经晚了。

她便带上?东西，同阿喜和小七告别，「明日给你们两个带好吃的?，我还得往江下街一趟。」

方泽兰送她出去，看着她的?背影出神。

江盈知往江下街给王三娘送了饭，又?说了几句，她在几个铺子?里转了转，最后?买了个鱼的?盆景来，上?门去人家家里做客，总不能空手去。

下午的?时候，王逢年过来请她，他?一个人来的?。

江盈知把盆景递给他?，「送你的?，祝你年年网大?鱼。」

王逢年接住，他?看了眼盆景，又?默默看了眼江盈知，虽然鱼是有年年有馀的?好兆头?，不过在海浦更盛行另一种说法?，多子?多福。

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