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17八珍糕（第1页）

朝食生意叶父叶母已经逐渐上手，叶扶秋也不必再时刻盯着，因此有空来做给季老夫人定制的食谱。

闲聊时她问过，老夫人爱吃甜的，就决定先做些好克化的糕点。

今日要做的，便是茯苓八珍糕。

这八珍糕原是宫廷贵人爱食的方子，健脾益胃，宁心安神。不过原方口感粗糙，今个做的是她当中医教授的父亲，改良过的配方，口感更好，也更为养生。

叶扶秋买了批色泽白净、品质不错的淮山，配上莲子、扁豆和薏米，统统洗净再放进蒸锅里一起蒸熟。

等待的功夫也没闲着，又取了芡实、茯苓、山楂还有麦芽，一堆药材倒进大石臼里准备研磨成粉，石杵很重，叶扶秋握着它研磨了没多久，手就酸得不像话了，完全是咬着牙坚持，才终于把这堆药材统统磨成细腻的粉质。

甩了甩酸涩的双手，叶扶秋擦擦汗，又端出口大锅，把磨好的药粉和糯米粉一起加进去炒香。

等米粉炒完，前头蒸锅里的材料也蒸好了，碾碎加进米粉一起揉捏，再加上黑芝麻和饴糖，很快就已经能闻到淡淡的清香。

揉了一会，觉得粉团太干，叶扶秋往里头加些水，反复调整了半天，总算把这一堆食材都揉捏均匀。

既要送给季老夫人，卖相太差可不行，家里没有现成的模具，她只好手动整形。把粉团搓成大小相同的剂子，叶扶秋手指灵巧，三两下就将粉团一个个捏成花朵的样子。

一颗颗白色的糕团花朵整齐排列着送进蒸炉，叶扶秋取了甜菜根的汁水在糕团中间点做花芯，洁白糕点上一点嫣红，看着可爱又诱人。

大火蒸了一炷香时间，掀开盖子，滚烫而致密的水气便扑面而来，随手挥散那道白烟，就闻见了八珍糕的味道，微甜，带着一点米粉的糯香。

咬上一口，又绵又糯，口感扎实，却并不黏牙，仔细品品，还能尝到莲子和麦芽的清甜。至于点缀其中的黑芝麻，则让糕团的口感更加丰富，一颗颗芝麻在唇齿间爆开，增添了几分咀嚼的乐趣。

取出花糕装进食盒，食盒是她特意买的，朱红色外壳，里面有道隔板，正好能放两层糕点。

叶扶秋提着糕点便去寻季夫人，随从把她引到老人家面前的时候，把人惊了一跳：“好孩子，这么快就做出来了？”

叶扶秋乖巧道：“给师娘做当然要上心，您快尝尝，这是茯苓八珍糕，健脾补胃，极为养人。”

食盒一打开，还温热的糕点便散发出淡淡的甜香，老夫人用布巾擦过手便取了一粒，轻轻一咬，绵密的糕点就在嘴里化开，她眼睛一亮：“好吃！”

叶扶秋目中含笑，坐在一旁静静看着，她就说这八珍糕没人能拒绝得了。

老夫人生性爽直，平日因脾胃不佳，于饮食十分克制，今天吃了这糕竟一反常态，连吃了三块才放下手。

她擦了擦嘴，满足道：“这八珍糕当真好克化，一不留神，竟贪吃了这许多。”

“哪里算多，您胃口好了这是好事，多吃才是福呢！”叶扶秋笑着劝她，“您喜欢就好，这糕是养胃的，日后我勤给您送来，多吃些慢慢调理，脾胃很快就大好了。”

季老夫人看看糕又看看叶扶秋，想了想从头上取下一对丹凤朝阳黄金掩鬓，递到她面前：“好孩子，这对掩鬓给你戴着玩。”

叶扶秋连连摆手：“使不得使不得，这太贵重了，一点糕点而已，值不得师娘这般重礼。”

老夫人作势板起脸：“长者赐，不可辞，你要是不收，师娘可生气了。”

“这……”

叶扶秋犹豫着，老夫人一把将金掩鬓塞到她手里，笑起来：“快收着，老身还能差这点首饰不成，你是个好的，师娘疼你。”

叶扶秋只好收下，看着老人家慈眉善目的样子，心头一酸，想起现世自己早逝的祖母，诚恳道：“那我就斗胆收下了，师娘待我的好，扶秋定铭记在心里。”

她这声师娘叫得更加真心了，大儒季光源夫妇二人都是顶好的人，季先生收徒不拘出身，季夫人也不嫌弃她是个商女，半点没有沾染高门大户扒高踩低的陋习。

而与之相对的另一边，此地官差却是沆瀣一气为虎作伥。

……

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