熬夜阁

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第21章

有了几个小孩的帮忙，苏蔓青晚餐做得并不比自己一个人做的速度快，但因为所有人都参与其中，每个人的脸上都洋溢着最开心的笑容。

就连最口是心非的二毛今天也露出了真性情。

笑得又自傲又矜持。

带着少量汤汁的浇头起锅时撒上翠绿的葱花，瞬间色香味俱全，因为面鱼儿凉着吃才最美味，苏蔓青把盛起的浇头隔着凉幽幽的井水镇着，然后洗锅烧水。

可以煮面鱼儿了。

在等待水烧开的时间里，苏蔓青把醒发好的面团再揉了揉，排出面团里因发酵产生的空气后，她再把整个面团揉成长条的椭圆形，然后才拿出厨房专用剪子开始剪面团。

每一剪刀下去都能剪出两头细，中间粗，大约食指长短的条形面。

“妈妈，真的好像小鱼儿。”

看着案板上越来越多被剪出来的面鱼儿，三毛乌溜溜的大眼里都是惊奇。

就连二毛都一边不经意的路过，一边偷偷打量着案板上第一次见到的面鱼儿，可见此时的他跟三毛是一样的好奇。

撒了点干面粉在案板上，苏蔓青才笑着对二毛、三毛说道：“你们俩把面鱼儿轻轻抓几下，让它们都沾上些面粉，一会煮的时候才不容易粘锅。”

“好……好吧。”

二毛兴奋的脸上装作勉为其难的样子摊开手给苏蔓青看了看，在证明自己的手是干净的就忽闪着大眼抓向案板上的面鱼儿。

站在他身旁的三毛内心无力吐槽了一下自家二哥的龟毛，然后也快快乐乐参与了抓面鱼儿。

两个孩子同时小心翼翼抓起面鱼儿再轻轻放下，一会的功夫每个面鱼儿都沾上了些许干面粉，这样的面鱼儿不管是干放还是下锅都不会粘锅。

坐在灶膛前烧火的大毛看着两个玩得开心的弟弟，眼里都是实质的羡慕。

感觉好好玩，他也想抓面鱼儿。

“大毛，灶膛里扔根大些的木柴就不用管了，你来帮我把面鱼儿下到锅里。”几个孩子的神色苏蔓青都看在眼里，此时锅里的水刚好烧开，她干脆招呼羡慕不已的大毛也来摸摸面鱼儿。

虽然是第一次养娃，但因为后世的理念，让她尽量对每一个孩子都做到一视同仁。

“好嘞，妈妈。”

大毛早就想摸摸面鱼儿，听到苏蔓青的话，离开扔了根大些的木柴进灶膛，然后洗了手就围了过来。

“手上的水擦干，不擦干会黏住面鱼儿。”苏蔓青一边接着剪剩下的面团，一边提点了大毛一句。

“知道了，妈妈。”大毛是几个孩子中最亲近苏蔓青的，也是话不离妈妈两字的小孩。

擦干手上的水，大毛一脸兴奋地抓起面鱼儿就扔到翻滚的锅里，随着开水的持续翻滚，面鱼儿缓缓改变着色泽，生面与熟面的颜色是有略微不同的。

见孩子们每个人都摸到了面鱼儿，剪完面团的苏蔓青开始往锅里添冷水。

煮面鱼儿跟煮饺子是一个原理。

趁孩子们围着锅看翻滚的面鱼儿，苏蔓青去院子里打了盆凉幽幽的井水回厨房。

“妈妈，这是做什么用的？”

此时的几个孩子化作好奇爸爸，对苏蔓青做什么都好奇，好奇地问着十万个为什么。

“面鱼儿要过凉水才好吃，才更筋道。”

苏蔓青对孩子们的提问很有耐心，细心告诉他们做面鱼儿的步骤与诀窍。

说话间，锅里的面鱼儿已经滚了三滚，她立刻用竹笊篱把面鱼儿全部捞出浸泡进了冰凉的井水里，这还不算完，连续换了三次井水浸泡等面鱼儿彻底凉下来，她才把面鱼儿倒进装满了井水的木桶里吊在井中冰镇。

冰镇后的面鱼儿口感才能达到最佳。

“哇，原来面鱼儿也怕热，也需要乘凉。”三个孩子半趴在井沿兴致勃勃探头看着吊在水井里的面鱼儿叽叽喳喳说着能笑死人的童言童语。

“大毛，带弟弟离开水井，你们不能那样趴在那，要是掉进去就再也见不到妈妈了。”厨房里，正在煮荷包蛋的苏蔓青从通往院子的厨房后门看到三个孩子的危险动作立刻出声阻止。

家里有井虽然好，但孩子们都小，得注意防止意外。

“知道了，妈妈。”听到苏蔓青的话，大毛有点紧张了，紧张的他赶紧起身拉着两个弟弟退到几米外桂花树下的石桌旁。

看不到面鱼儿，三个孩子抓心挠肺的好奇。

“大哥，你说面鱼儿不会跟着水游走吧？”三毛担心即将到口的美食跑了。

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