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第710章 宋代的斗茶（第1页）

好家伙！全世界都一个德行。

小日子博物馆流出来的，那就不用顾忌什么，他们还能到中国讨回去不成？

于是，沈世杰他们都参与了竞拍。

“这种盘子这么值钱的吗？我记得，小时候，我家都有。”忽然，李源说道。

此话一出，大家将目光转向他。

“你确定？”

被楚健这么一看，李源反而虚了，不敢确定：“感觉差不多，如果没记错的话，可能还在老屋呢！这样，我打个电话问一问。”

“那你最好问问，如果是真的，你以后可以退休了。”沈世杰说道。

要知道，那可是宋代的建盏，而且还不是普通的建盏。

建盏多是口大底小，有的形如漏斗；且多为圈足且圈足较浅，足根往往有修刀，足底面稍外斜；少数为实足。

懂的人就知道，建盏是宋代第一茶器，也是御用茶具，早在宋朝时期就已经是盛行的国民茶器，却因为各种各样的原因，逐渐没落。

两宋斗茶之风盛行，上至帝王，下至百姓，皆引为时尚。

建盏造型简约，摒弃了过于繁杂的装饰，其黑色釉面最适宜衬托茶沫的白色，是审美与实用的一种自然结合，所以被认为是最佳的斗茶用具，迅速风靡。

黄强：“听说，那种碗在宋代就是用来斗茶的。其实，斗茶是怎么样？我很好奇。”

“说简单点，就是泡茶比赛，懂了吗？”沈世杰通俗地解释。

这种游戏，或者说比赛，始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩，具有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。

斗茶者各取所藏好茶，轮流烹煮，品评分高下。古代茶叶大都做成茶饼，再碾成粉末，饮用时连茶粉带茶水一起喝下。斗茶，多人共斗或两人捉对“厮杀”，三斗二胜。

“宋代是极讲究茶道的时代，上起皇帝，下至士大夫，无不好此。

每年清明节期间，新茶初出，最适合参斗。

古人斗茶，或十几人，或五六人，大都为一些名流雅士，还有店铺的老板，街坊亦争相围观，像现代看一场球赛一样热闹。

斗茶的场所，多选在有规模的茶叶店，前后二进，前厅阔大，为店面，后厅狭小，兼有小厨房，便于煮茶。

有些人家，有较雅洁的内室，或花木扶疏的庭院，或临水，或清幽，都是斗茶的好场所。”马汉飞说得详细一些。

斗茶品以茶“新”为贵，斗茶用水以“活”为上。一斗汤色，二斗水痕。首先看茶汤色泽是否鲜白，纯白者为胜，青白、灰白、黄白为负。

汤色能反映茶的采制技艺，茶汤纯白，表明采茶肥嫩，制作恰到好处；色偏青，说明蒸茶火候不足；色泛灰，说明蒸茶火候已过；色泛黄，说明采制不及时；色泛红，说明烘焙过了火候。

“说到宋代的斗茶，我就想到现在的咖啡拉花。

现在有些制作咖啡的人拉个花都一堆人夸赞，我只能说他们真的没有见过世面。跟宋代的茶百戏比起来，差远了。

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