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当天傍晚，言凌云就在老黄的牵线下，见到了想要这对想要在老家办流水席的新婚夫妻。
流水席，最早源于清乾隆年间，据说是泰宁寺将菜饭置于木盘上，顺着水渠而下，香客沿着水渠自行取用，因此得名。
到如今，流水席大部分时候指代的是农村红白喜事的一种宴会形式。
主家会根据自家的经济情况，选择宴请的档次，通常会直接在农村的院子里支起临时的棚，请几个乡间的厨子，吃完一道菜上一道菜，从开席到结束，中间两三个小时都是热热闹闹的，更像是亲戚朋友之间联络感情的一种方式。
言凌云和委托人见面的地点，约在医院附近的咖啡厅里。
在来之前，老黄已经和她提过了这次的情况。
新娘赵蕙林的父亲年幼丧父母，是在村子里吃百家饭长大的，对村子的感情很深，但之后因为工作的缘故，回到老家的机会越来越少。
这次他们专程回到赵蕙林老家，办一次流水席，其实也是为了圆赵蕙林父亲的念想，和村里的大家联络联络感情。
原本赵蕙林夫妻俩已经把一切都安排妥当了，专门请了市里的大厨来为这次流水席掌勺，就连食材的供应商都已经谈好了，结果大厨临时变卦，让他们到了骑虎难下的尴尬境地。
老黄和赵蕙林父亲是多年老友，赵蕙林也清楚老黄好吃，善吃，才来拜托他帮忙寻一位靠谱的主厨。
她跟在老黄身后，走进咖啡厅，在一对年轻的男女面前坐下。
两人瞧着都挺年轻，男生带着眼镜，长相斯文，眼神一直温柔地落在他身侧的妻子身上。女生看起来也是一副和善模样，自带一种如沐春风的气质。
只是言凌云走进门的时候，却注意到女生不断朝着门口的方向张望着，手指在桌子上紧紧地攥成一团，看起来有些焦虑的样子。
言凌云在桌子前坐下的时候，能够明显看出两人眼中的惊讶。
“黄伯，这……”女生开口，想要说什么，却还是欲言又止。
男生用手掌轻轻地拍了拍女生攥紧的手，主动开口道，“黄伯，这件事可着急着呢，您可不能和我们开玩笑。”他的语气很温和，但话里的意思也透露得很明白，他对言凌云的能力持有怀疑态度，担心她是否能有担任流水席主厨的能耐。
面对这样的态度，言凌云并没有多意外。
仅仅看她的外表，的确很难让人信服。
相比于费劲口舌的讲解，显然是专业能力更能够说服人一些。
言凌云直接跳过了自我介绍环节，开门见山，“现在的情况，黄伯伯已经告诉我了。你们这次的流水席，明天就要开席，但是大厨临时变卦，所以你们不得不找替换的大厨。只是这个任务给到的时间比较紧张，且你们要求比较高，所以一时半会找不到合适的厨师，对吗？”
其中部分信息是老黄给到的，但还有些是言凌云根据已有的线索推测的。
听完言凌云这一番话，赵蕙林和新郎都没有反驳，变相默认了她的说法。
“流水席比较常见的规格，主要是24道菜，8冷16热。你们应该和之前的大厨提前讨论过这次的菜谱。”
言凌云这番话一出，赵蕙林微微坐直了身体，脸上的神色也变得认真起来。
“这其中，8道冷菜一般最先上，4荤4素，16道热菜里还有4道压桌菜。”言凌云根据已有的信息，有条不紊地推测着目前的情况，“一般冷菜都比较常规，热菜里大部分，即便有些困难，但还是能够在镇上找到合适的厨师。所以问题很大概率出现在压桌菜上。”
说到这里，言凌云将目光转向面前的赵蕙林新郎，“我知道仅仅凭着一张嘴，你们很难信任我。如果方便，你们可以给我透露其中一道压桌菜，我们就近找个地方，我可以现场做给你们看。”
此时赵蕙林的神色已经有些松动，言凌云又抓准时机开口，添上了最后一根稻草，“既然你们找到我，那就说明接触的其他厨师，并不能够让你们满意。这次的流水席，不需要还好，必须是完美。”
或许是被言凌云的最后一句打动，沉默片刻后，赵蕙林和新郎对视一样，像是下定了决心一样，“一道菜，只要能够做出这道菜，明天流水席的主厨就交给你。”
终于听到这一句，言凌云微微勾起嘴角，神色镇定，“一言为定。”
赵蕙林出给言凌云的这道菜，是百花江团。
所谓“江团”，其实就是长吻鮠。这种鱼肉质细嫩，刺少，是绝美的淡水河鲜。
这是一道半汤型的名川菜，整体没有用很重的调料，所以对食材的处理、调味的工夫和火候的控制要求很高。
这一回，为了满足之前大厨的要求，新郎专门托人空运了活的新鲜长吻鮠过来。
在厨房里见到临时养在盆里的长吻鮠，言凌云微微挑了挑眉头，并没有露出任何惊慌的模样，而是淡定地蹲下身子，迅速从游动的长吻鮠中选中了一条。
言凌云准备好盆，戴上塑胶手套。
下一刻，在赵蕙林新郎惊讶的目光中，言凌云将双手瞬间伸进盆中，没等看清她的动作，随着鱼尾弹起的水珠在灯光下流光溢彩，一条活蹦乱跳的长吻鮠就这样被言凌云用双手握住。
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