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另一边,卫家小馆的早餐生意正在如火如荼的进行中。美食群里的食客们默契的没有向外传开,以至于很多路人是顺着香味,一路走到卫家小馆门口才发现店铺开着门。
并且还营业早餐?
一时间,路人们欣喜若狂。
再然后发现的便是太平巷子里的居民们,早起的老太太或是排队打包早餐,亦或是连连电话联系家人,很快四面八方的小区里涌出许许多多人来,朝着卫家小馆的方向汇聚而来。
他们排队的时候,第一批食客已是步入店铺,埋首品尝着久违的早餐。
温暖的大堂里充斥着艇仔粥的丰腴香气。
炖得粘稠厚重的粥米裹着各种食材,洁净光泽,晶莹透亮的模样让人食欲大增,恨不得能立马品一品它的味道。
食客端着粥,赶紧寻位置坐下。
他拿起汤匙,将粥米搅拌搅拌。
腾腾热气,骤然涌起。
粥米厚重却又丝滑,留在食材上的仅有薄薄的一层纱衣。
然后舀起一勺。
食客不假思索,放入口中。
米香在舌尖绽放。
那是来自血脉深处的呼唤,是食材最本味的喧嚣。
米香的味道如母亲的胸怀,宽广又厚重。
无论是炸得酥脆的花生米、或是劲道弹牙的鱿鱼丝、还是鲜嫩爽滑的薄鱼片、又或是蓬松酥脆的炸猪皮、醇厚咸香的烧鸭肉、淡雅温润的蛋皮丝以及香酥松脆的油条,所有食材在其中都是如此的自然和谐,让人一口下去,脸上便绽放出幸福的笑靥。
米香缭绕在鼻尖。
热乎乎的粥米涌入口中,顺势冲入食道,落向四肢百骸,让全身上下瞬间温暖起来。
食客咕咚咕咚享受着粥米。
细细品味的时候,又能喝出粥米间淡淡的鲜味,那是来自鱼骨炖煮的汤汁味道。任由再苛刻的食客在此时也忍不住眯着眼睛,要长叹一声:“爽快!”
这一波食客在享受着艇仔粥。
通常在喝完艇仔粥以后,他们还会再来品尝肠粉。
肠粉又是不一样的感受。
细腻丝滑的粉皮富有弹性,口感好得出奇。腌制过的牛肉口感劲道细嫩,鸡蛋鲜甜,哧溜一口就直接滑入食道,强烈的鲜味刺激着味蕾,尤其是配上卫家小馆特制的复制酱油,那味道就一个字:绝!
另一波食客点的是牛肉粉丝汤。
卫家小馆的牛肉粉丝汤份量十足,厚实到有点过分的牛肉摆在碗内,再加上一大把葱花或者香菜,端起来都是份量十足的感觉。
食客深深嗅着碗里的香气。
他先来尝一口汤汁——炖煮两个小时以后的牛骨汤鲜到掉眉毛。
汤汁清亮润口,香料的点缀恰到好处,将牛肉本身的香味逼出的同时也没有喧宾夺主,反而融合在其中,让人项羽细细的,反复品味。
再来得尝一口牛肉。
牛腩炖得软烂醇厚,牛筋q弹q弹,一口咬下去逼人的香气便在口中炸开,直直冲向头顶。
最后再来尝尝看粉丝。
苏锦宁用的是红薯粉丝,爽滑劲道的粉丝吸收了满满的汤汁,每一口都像是往嘴里塞了个牛肉味的小炮仗,每一口都是满满的香气。
食客们哧溜哧溜吃着。
不过很快他们又被另一种香气所吸引——这是一种老客们颇为熟悉的味道。
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