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第四百七十三章 药食同源（第1页）

第四百七十三章药食同源<p>

等到彭昊将所有的东西全都准备好，柳亦辰便开始给这件木偶进行清理的工作。请大家搜索（@￥）看最全！更新最快的小说彭昊还有徐姐坐在一旁静静的看着他，在柳亦辰清理的时候这两个人很有默契的没有发出一丝声响，以至于让本来就有些无聊的柳亦辰更加的无聊。<p>

“徐姐你们该说说，要不然我自己在这清理这件木偶也怪无聊的，你们在一旁说说话好歹能为我增添一点乐趣。要不然大家坐在这边大眼瞪小眼的干嘛，有这时间还不如去忙自己的正事，你们不用担心会打扰到我。<p>

我这人出了名的胆大心细，徐姐要是我那博物馆开业的话，到时候您可一定得到场。徐姐我问你一件事，不知道你会不会烹制药膳，你如果有这方面的想法，我可以给你推荐一个人，他身上的本事不比我少，就单说这药膳我可以这么说全世界几乎没有人能够超过他。”<p>

柳亦辰说的这个人正是小道士，小道士有一次突发奇想给他做了一顿药膳，可是让小道士没想到的是，柳亦辰尝过后便对他做的药膳爱不释口。柳亦辰之前自己也做过药膳，可是他做出来的那些药膳总感觉少点什么似的，在那之后柳亦辰一有时间就让小道士给他做一顿药膳。<p>

当然了这一顿药膳的花费抵得上普通人一个月的工资，也得亏是财大气粗的柳亦辰，要是换上别人别说一个月吃好几顿，哪怕一年能吃上一顿就不错。不过这药膳对身体还真的有好处，小道士会根据柳亦辰的体质为他量身定做适合他吃的药膳。<p>

药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它寓医于食，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。<p>

唐朝时期的《黄帝内经太素》一中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出药食同源的思想。随着经验的积累，药食才开始分化。在使用火后，人们开始食熟食，烹调加工技术才逐渐发展起来。在食与药开始分化的同时，食疗与药疗也逐渐区分。<p>

《内经》对食疗有非常卓越的理论，如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”，这可称为最早的食疗原则。<p>

由此可见在中医药学的传统之中，论药与食的关系是既有同处、亦有异处。但从发展过程来看，远古时代是同源的，后经几千年的发展药食分化，若再往今后的前景看，也可能返璞归真，以食为药，以食代药。<p>

“柳老弟你还认识会做药膳的人？我倒也认识几位会烹调药膳的大厨，以前我也有心想去学做药膳，可是这些药膳方子都是人家大厨的命根子，根本不会外传。所以经过几次碰壁之后我也断了这个念头，而且药膳的烹制对烹调人的要求很高。<p>

是药三分毒，这要是不熟悉每位药的药性，一旦烹制出错这要面临很大的问题。而且徐姐我现在也不像以前那样有冲劲，对于这药膳不学也罢，倒是有机会可以认识认识你口中的这位药膳大师。”<p>

徐姐早已经对药膳不抱任何希望，年轻那会儿她还真的想学习烹制药膳，毕竟这能够上手烹制药膳的全国来说也没多少。可是谁成想学习药膳的门槛那么高，这么多年过去徐姐早已经看淡了这件事情。<p>

刚才柳亦辰给他提供这个信息的时候，她心里面还真的有点蠢蠢欲动，可是无奈她年纪大了，况且她现在又不缺吃又不缺穿，经营着这家传说私房菜馆也不用费太多精力。有时间还可以去国外游玩一番，尝各地的美食领略各地的风土人情。<p>

“等以后徐姐来京城我一定给你引荐，其实这个人就住在我那个四合院里面，他是个小道士道号虚無，这小道士前段时间在上还是蛮火的，别看他年纪不大可但是他的学识超过同龄人不知道多少倍，这家伙总是给人带来惊喜。<p>

其实这中医素有药食同源之说，表明医药与饮食属同一个起源。实际上饮食的出现比医药要早得多，因为人类为了生存、繁衍后代，就必须摄取食物，以维持身体代谢的需要。<p>

经过长期的生活实践，人们逐渐了解了哪些食物有益，可以进食；哪些有害，不宜进食。通过讲究饮食，使某些疾病得到医治，而逐渐形成了药膳食疗学。为了达到健康之道，除了须注意日常生活习惯之调整外，饮食的调整也可达到养生目的。<p>

中国千年来的生活体验，经历了《神农本草经》，《食疗本草》甚至《本草纲目》等，已经将食物及医药溶成一体，演化出药食同源的文化，中国医学发展过程中首重预防，而预防之道在于遵循自然治疗之原则。<p>

因此食疗须求其所宜，其所忌，且中医治病相当重视对证下药，所以在选择适当的中药进行食补前应先了解体质，才不至选择偏差太多，反而失去其意义。体质一般可以分为三类：一是寒热证体质，二是实虚证体质，三是燥湿证体质。<p>

热证体质会有紧张、兴奋、亢进、炎症、充血等症状，日常生活上比较有口渴喜欢冷饮，尿量少且呈黄赤颜色，便秘等表现，且精神容易呈现兴奋状态。<p>

而寒证体质则是弛缓，萎缩，衰退，无力，贫血等症状，日常生活上口比较不渴且喜欢热饮，尿量多呈颜色清淡，女性生理周期较慢等表现，精神上较没力的状态。<p>

实证体质的人中气十足，讲话有力，体力充沛，无汗且容易便秘；而虚证体质的人讲话时就较无力，体力虚弱，有自汗的现象，肠胃容易有下痢症状且脸色较苍白。<p>

燥性体质的人体内水分较不足，容易口渴，乾咳，便秘，女性则月经较少；湿性体质的人则是体内水分过多，容易有血压高，浮肿，腹鸣，痰多或下痢等症状表现。<p>

了解了这些体质还要知道药食的性质才能对症下药，因为体质分寒热、虚实，所以药食也分为几种性质，第一种是补泻性质。补泻的药食可以增强人的抵抗力，增加元气，适合虚弱体质者食用。而实证体质者服用则反易造成便秘，汗排不出，病毒积存於体内，引起高血压、发炎、中毒等不良症状。<p>

补泻药食则可协助将病毒由体内排出之作用，可改善实证体质者之便秘，充血，发炎等症状，而体质虚弱者则可能会因食用过多而造成下痢，身体更虚弱，降低对病毒之抵抗力。<p>

第二种是温凉性质，温性药食可以使身体产生热能，增加活力，改善其已衰退，萎缩，贫血之身体机能，若热性体质者食用则会产生兴奋过度或机能亢进，而造成失眠，红肿，充血，便秘之情形。<p>

而凉性药食则可使精神有镇静效果，身体有清凉及消炎之作用，可以改善已呈亢进之机能，炎症，兴奋性，充血性，消除不眠，肿胀，炎症等症状，若寒性体质者过度食用则会使冷症及贫血之症状更严重。<p>

日常食用蔬果中，温性食物如韭菜、葱、大蒜、辣椒、姜、胡椒等辛辣调味料、南瓜、大头菜、荔枝、番石榴、木瓜等。凉性食物如芹菜、菠菜、白菜、空心菜、番茄、萝卜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、海带，西瓜等，平时可以选择适合之蔬果适量食用，但仍须注意就营养学观点而言，任何一种食物不宜过度或缺乏。”<p>

柳亦辰一边清理一边向徐姐讲述了一下他从小道士那里学到的药食同源的理论，当初小道士一边给他做药膳还为他普及了一下这些知识。小道士告诉过他这些东西很多都是老道士传授给他的，老道士学究天人他的所学不及老道士的十之一二。<p>

“柳老弟都说这物以类聚人以群分，你和那位小道士都是奇人，你在古玩领域已经创下不菲的成就。要是小道士将他这所学的这些知识运用到生意场，想必他所获得的成就与你不逞多让。”<p>

“先不说这些，我这件木偶总算是清理完成，下面就是见证奇迹的时刻。”说话间柳亦辰将清理完的木偶重新摆放到桌子上面，然后他在木偶托盘的一侧用小刀挑了一下。<p>

下一秒这个木偶如同被打开了开关一样，慢慢的开始动了起来。一旁的彭昊和徐姐不可思议的睁大双眼盯着这件木偶，被清理过的木偶已经完全变了模样，这个木偶雕刻非常精细。<p>

面部表情刻画的惟妙惟肖，柳亦辰在古玩地摊购买这件木偶的时候并没有使用异能查看。他还是刚刚在清理的时候才使用异能探查了一番，可是这一看不要紧，没想到这个木偶却是内有玄机。<p>

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