熬夜阁

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第231章（第2页）

里面是用劈开的细细的竹条给编的，下面还带着穗子，灯笼被扎的又大又圆的，瞧着就喜人。

“那个懒货干啥去了，这都要炸丸子了。”

王翠芬腰间系着一条围裙，手上油乎乎的，还散发着一股子浓郁的鸡汤味。

“奶，二妈去李婶子家了，我来捞丸子。”

周文一边说，一边穿着做饭用的罩衣，这样可以防止油溅到衣服上。

虽然离过年还有好几天，可周家已经早早的准备了起来，家里到处都透着一股子年味。

王翠芬一大早就把家里的人给动员了起来，分派着任务。

就连家里的毛驴都被安排上了，在院子里拉着磨，细细的米粉被磨了出来。

周老抠被安排烧锅，擦萝卜丝，萝卜丝有红萝卜丝，和青萝卜丝，味道不一样，已经擦了两盆出来了。

萝卜丝要用来炸萝卜丸子。

今年的炸丸子，种类多的很，有鸡汤葱花粉条的馍丸子。

做这种丸子，要提前把鸡汤熬出来，把发干的馍馍揉成碎渣渣，然后放在一个大陶瓷盆里，放上盐和香料，切好的葱花，已经在油锅里炸的膨胀的粉条。

最后还要来点酱油上色。

然后下手，把这些揉碎，掺匀，鸡汤味，夹杂着葱花的香气，好闻的很。

把这些用手握成一团一团的，不能握的太大，因为下油锅炸的时候，还要带一层搅好的面糊。

这样炸出来的馍丸子，外皮焦酥，里面软而香。

要是隔夜再在锅里蒸一下，把多余的油给蒸出来，就更好吃了，吃着一点都不腻，又香的很。

这种馍丸子的做法，是双水村那一片本地人的做法，只是她们都没有王翠芬做的好吃，主要是没她舍得放料。

尤其是往里面放鸡汤，她们就连白面馍馍都舍不得用来炸丸子，油更是只放一点，这炸出来的丸子能好吃才怪。

为了过这个年，王翠芬专门让周老抠去乡下弄来了一袋子黄豆。

在油坊，榨出来了两桶的豆油，豆油用来炸丸子是最好的。

除了馍丸子外，还有萝卜丸子，晒干的鸡肉丸子……

王翠芬往锅里下丸子，周文一手拿漏勺，一手拿筷子，捞着油锅里飘上来的丸子。

周老二正在院子里收拾带鱼，这临近过年，供销社来了一批海鲜，价格可不便宜。

光是带鱼就要六毛五一斤，不要票证，周老二干脆买了六斤回来，还有一些蚬子。

“好香啊，这谁家炸丸子的？”

汪虹她们还没进到巷子，就闻到了炸丸子的香味。

顺着香味，摸到了周文家，

“周叔，收拾带鱼哪，这是我们单位给发的响糖，还有小黄鱼，给你们家一半。”

汪虹左手提着一个纸包，右手端着一个搪瓷盆，知道今个单位小黄鱼，她特意端着盆过去的。

她同事还有提着桶过去的。

“好新鲜的鱼，你们单位哪来的，怎么发了这么多？”

这样的鱼，最适合用来炸了，炸的酥酥脆脆的。

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