熬夜阁

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7第007章 审问（第1页）

沈清将剩下的钱用布包好，进屋塞在炕席底下，便去了厨房。

她先打开沈翠带回来的棒子面，舀了两瓢面，又舀了一瓢沈齐氏买的黑面。

棒子面也就是玉米面，京都老百姓管玉米叫棒子，因此玉米磨成了面就叫棒子面。

黑面比较粗糙，单独做很难发酵，只能做成饼子，吃起来硬邦邦的，加了棒子面口感就会好很多。

沈翠听说她要发面，就跑去邻居家借了一小块老面引子回来。

这个时代是没有酵母的，做发面干粮都是用老面引子，这老面引子的做法说起来挺简单的，就是面和了水，放一晚上闻着有酸味了便是做成了，用的时候剪一小块，加上温水，用水搓着慢慢融化开，倒在面上和面就可以了，不用的时候就丢在面粉里头，变干变硬也没关系，下次再用剪子剪下来，温水化开即可。

沈清上辈子压根没见过老面引子，只能按照原主仅有的几次做馍馍的回忆，试着用老面引子发面。

她用温水化了老面引子，然后加入黑面和棒子面混合而成的面粉，再用筷子搅成棉絮状。

沈翠怕她累着，洗完了骨头便接过面盆，将棉絮状的面粉揉成面团。

将揉好的面团放在一旁，用帘子盖上发酵，沈清便开始熬猪油。

她将那块肥肉切成一厘米见方的小块，然后舀一点儿水倒进锅里，再将肥肉块倒进去。

之所以切这么小，是因为这块肥肉本身就不大，切成小块熬，出油就会更快一些。

她搅动着锅里的猪油，沈翠添柴扇火，不过一顿饭的功夫，猪油就熬好了。

熬出来的猪油不多，只有浅浅的一碗底，可是那香味却已经馋得人直咽口水。

沈清用筷子夹了块油滋啦，喂到沈翠嘴边，沈翠赶紧往后躲：“姐，还是你吃吧。”

这可是难得的好东西，还是给姐留着吃，补补身体。

沈清摇摇头：“你先吃，我再吃。”

那肥肉丁她已经切的很小了，熬完油还不到指甲盖那么大，这么点儿东西也就能香香嘴。

看着眼前散发着阵阵香气的油滋啦，沈翠犹豫再三，才张开嘴吃了下去。

见她吃了，沈清也夹了一小块放进嘴里。

不过小小的一块油滋啦，吃到口中却感觉整个口腔都爆发出油脂的浓烈香味，说是唇齿留香也不为过。

姐妹俩一人吃了一小块便舍不得再吃，剩下的收到一旁，开始做猪骨汤。

沈翠买回来的扇子骨，其实就是猪身上的肩胛骨，因为形状是三角形的看起来像个扇子，所以俗称扇子骨，这扇子骨上头没肉，里面也没有油水，没什么人喜欢买，因此价格很便宜。

沈清将扇子骨用开水焯去血沫，再重新烧一锅水，倒入焯好的骨头，沈翠从沈齐氏她们挖回来的野菜中找出几根野葱，放在锅中煮汤。

忙完这些面也发好了，两人一起动手，将面团分成剂子，揉成馍馍，然后再发一会儿就可以上锅蒸了。

沈齐氏拉了儿媳去卖野菜，分了她一筐让她卖着，自己则在另一个胡同口卖。

她本想着两人分开卖能多卖些，可是现在野菜满地都是，附近住户又都是穷苦人家，因此买野菜的寥寥无几，到天黑也不过才卖了四捆，得了四文钱。

沈齐氏无法，只好提着剩下大半筐野菜去寻沈魏氏，却见沈魏氏还在原处，袖着手缩着脖子，头靠着墙睡得正香，面前的野菜少了好些。

沈齐氏气得兜头给了沈魏氏一巴掌，怒道：“给老娘起来！卖野菜的钱呢？！”

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