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第298章（第1页）
她还是有点在意那种似曾相识感，试着谷歌了一下这个?地址，但?没有查到精确情况，恐怕是个?私人住宅。
裴宴抽取完场地后，很?快接到邹小姐电话。
邹小姐作为“引导人”，没有被分配其他任务，而是留在华国专门负责引导裴宴。
电话那头?，邹小姐语气温和：“裴厨，这次再?评地点定在西国，机票和住宿是由我们全包，不过您需要办理护照和签证。您有护照么？”
裴宴：“有。”
她混娱乐圈那会，拍了好几部雷剧，其中有部剧的导演为了省钱，选择在东南亚一个?小国拍海景戏，当时她就办了护照。
16周岁以后办的护照，有十年的有效期，绰绰有余。
“那就只?需要签证，”邹小姐说，“我一会将签证需要的材料发给您，您尽快按照上面的准备好，这两?天我们约个?时间见面，我跟您谈下这次再?评的具体规则。”
梅林圆桌的再?评，在裴宴所有行程的优先级里?排第一，什么事都得往后稍稍。
第二天上午就让吕经理帮着准备好所有材料，下午和邹小姐在办公室见面。
邹小姐先确认了一下材料：“您愿意的话，这些材料就由我直接交去大使馆。”
“另外您到西国属于是商业需要，我们梅林圆桌会和西国大使馆接洽，尽量给您加急，早点拿到签证。”
裴宴自然乐得轻松。
交接完材料，这才切入正题。
办公室里?氛围明显一变，邹小姐说：“今年分店大年，您运气确实?不太好。不过好在，这几天内，有家原本不大确定的二星，已经确定下来要升三星。也就是说，目前已经有三家非分店三星。”
“总团开过几轮会议后，确定下来，这次三家分店里?，最后能有两?家能拿到今年的三星名额，剩下一家则顺延到明年。”
分店三星，最多能占本年度名额的三分之一。
去掉一家，一共五家，除以3是1.66，总团考虑到只?留一家过于苛刻，最终决定留下两?家。
裴宴想，比起三进一，这不算最坏的情况。
不过，也并不轻松就是了。
这次的两?个?对手?，都是有机会争取梅林三星的分店大厨，水平不可能差到哪里?去。
裴宴思索片刻：“我能问问另外两?位大厨的情况么？”
邹小姐：“具体的，我不能透露，只?能告诉您，一位是意国人，另一位是M国人。”
邹小姐不能说，裴宴也没多追问，只?静下心?听具体的规则。
邹小姐拿出?一张打印好的规则纸，一条条讲解：“这次再?评就像我们之前说的那样，采取的是加赛形式。”
“三位参与再?评的大厨需要做的是两?道前菜、一道汤、两?道主菜以及一道甜品。其中前菜和主菜，一半须是菜单上没有的菜品。
酒水则由‘督察’提供，所有酒水口味有所差别，但?质量是一致的。到时候可以根据菜品口味，选择合适的酒水。”
梅林圆桌评鉴的，主要还是大厨的手?艺，以及菜肴本身的口味。
酒水属于是加分项，同?时也是影响项。
这样的规则，可以绝大程度减少?影响，同?时也能测试大厨在配餐酒水选择上的品味，作为加分。
至于主菜和前菜各有一半新菜，这是因为三个?参赛者从业时限不同?，若是都让做本身菜单上的菜，多少?有些不公平。况且三星餐厅经常得调整招牌套餐、增加新菜品，这也能更好看出?大厨的水平。
裴宴基本猜中大概，不过她发现有个?陌生名词：“督察？”
“也就是这次再?评的主办者。‘督察’是梅林圆桌的席位，由圆桌的部分赞助者担任，”邹小姐解释，“他们大量赞助，就是为了能主办再?评。”
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