熬夜阁

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第764章（第1页）

一时之间，邵清和眼前仿佛出现?幻觉，好?像她穿的并非是简单的衬衫长裤，而是宽袍大袖的古服。

裴宴身体恢复全盛已经有一段时间，但因为?之前几年一直用着「省电模式」，一直到现?在，她才终于能用出曾经身体难以承受的，非常耗费精力的动作，真正回到古代?时的全盛时期。

这一轮的主?题是「煲」，相对第一轮，炖煮的时间更?长，选手们无需操作的时间也?更?多。

不过，这也?并不代?表选手们能闲着，「煲」看似只需炖煮，但其实对火候的要求一点不比煎炒类菜肴简单，稍有不慎，食材就会炖煮过头，整锅白费。

场上，李觉手持汤勺，缓慢搅动砂锅中炖煮的羊腩；两位下位圈选手则坐在椅子上，紧张地观察着火候。

唯独裴宴，把鸭肉丢进砂锅中就撒手不管，现?在更?是蹲在地上不知道在做些什么。

裴宴蹲的位置，正好?挡住了摄像头拍摄路径，老饕评委好?奇得不行，站起来眺望：「裴宴选手这是在做什么？」

名厨评委摆着手指头：「老鸭丶火腿丶笋干丶青菜丶葱姜……该处理好?的食材应该都处理好?了啊？」

笋干火腿老鸭煲是杭帮名菜，做法众所皆知，折腾不出什么花头。名厨评委尽管了解更?多，却也?只能跟着好?奇，想不出什么所以然。

直到十分钟后，裴宴直起身，摄像头才拍到她摆弄东西全貌。

老饕评委瞪大眼：「那是……炭炉！？」

没错，炭炉。

五个中等?大小的炭炉，在地上一字溜摆开，里头的炭火已经点好?，上好?的备长炭闪烁着红光。

在古代?，无论?是拿来温汤，还是拿来煲菜，炭炉都是必备的器具。

只要操作得当，炭炉便能更?加均匀地加热砂锅，激发出食材的鲜美。

只不过，到了现?代?，因为?不方便丶操作麻烦，炭炉已经很少?会在后厨出现?，能得当操作的人更?是罕见。

裴宴没去在意场内瞬间爆发的嗡嗡议论?，取出五个碗口大的小砂锅。

距离比赛开始已经过去两个小时，浸泡着的笋干已经舒展开来，颜色也?变得更?加鲜嫩。

笋干去除老蒂头，切成?长条，铺在砂锅底部，随后将炖好?的老鸭汤分成?五份倒入。老鸭旁边的空隙，均匀地铺上火腿厚片，随后将五个小砂锅坐到炭炉上，拨动炭火，将砂锅的一半掩盖住。

这之后的时间，裴宴终于没有再撒手不管，时不时地拨弄一下炭火，确认火候均匀，顺带用馀光确认李觉的情况。

李觉完成?清炖羊腩的时候，两位下位圈选手都已经提交了自己的菜品，分别得到了82和83的分数。

这分数基本没可能留到下一轮，两人到底早有心理准备，反倒有了些心思仔细观察对手。

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