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豆汤饭(第2页)

野厨子很有经验地说:“能在这个地方开下去,这家店是跟多少国内国际的大牌竞争啊。”

好像还挺有道理的样子。

餐馆里面有点老,沈小甜坐下的时候笑眯眯地问陆辛:

“你有没有想过其实这家店的老板是个不差钱的拆迁户?店能一直开下来不是因为东西做的好,而是因为不用交房租?”

这个问题可真是太刁钻了。

陆辛想了想说:“我还真遇到过一个,不过……一个不差钱的老板,这个概率肯定比做饭好吃的概率低吧?”

一来一回,两个人对这顿饭的质量都期待了起来。

陆辛点了一份儿宫保鸡丁、一份鱼香茄子、一盘捞汁木耳,沈小甜说北京的空气太干了,他又点了两碗纯素豆汤饭,又要了两个五香鲜肉的锅盔。

“单看菜单,还挺成都的。”

陆辛对沈小甜说:“豆汤饭和这个锅盔,离了四川,还真少有川菜馆子做。”

店里虽然看着旧,两个服务员却都是年轻精神的小伙子,风一样来点了菜,风一样地添上茶,在cbd这种地方,真是一切都讲究效率。

“幸好老元不在这儿。”

宫保鸡丁端上桌的时候,陆辛对沈小甜说。

“我说过吧,鲁菜和川菜都觉得宫保鸡丁是自己的,一个贵州人,带了一个山东厨子去四川当官儿,在那儿把原来山东的酱爆鸡丁给做出名儿了。你说这个官司怎么打?

“这家鸡丁看着还行,只有葱段儿、花生米和干辣椒,我是真不喜欢他们那些人往里面放黄瓜胡萝卜。”

陆厨子又开始了他的专业点评。

吃了一口鸡丁儿,香辣里还有一丝甜,里面混着的花生米更是让沈小甜一颗接一颗往嘴里送。

“其实好吃就行,哪儿的菜都一样啊,就像你,也不能一定说你是哪个菜系的,我觉得你什么都会做,也什么都做的好吃。”

陆辛听了,说:“小甜老师,我发现你除了特别会讲课之外,还特别会做一件事儿。”

“什么?”

“夸我。”

沈小甜的筷子在盘子上停了一下,看看陆辛,她说:

“居然不是调戏你吗?”

陆辛的目光飘了一下,正好捞汁木耳和豆汤饭也上桌了。

服务生离开的时候,差点撞到了刚进店的年轻女人,女人晃了一下,脚下的鞋跟儿不稳,沈小甜连忙扶了她一下。

有了这一段插曲,陆厨子在紧张过后就顺利把话题转移到了菜上。

“豆汤饭,成都人冬天吃的多一点儿,一般是先吊好鸡汤,泡好的白豌豆下进去煮,再把这个汤泡饭里,再放点儿烫好的菜就行。咱们这个是……”

陆辛喝了一口汤,声音略低了一点,说:

“咱们这个是豆芽芹菜和香菇煮出来的汤,可能还放了点儿海米,做的时候炝锅炒了白菜和再加了米饭进去。估计是故意贴了北方人的口味。”

素汤里可以放海米么?

沈小甜怀着这个疑问用勺子舀着又喝了一口。

汤的口感很柔和,被彻底炖酥烂的白豌豆就算没去壳也足够酥烂,让人舒服的味道包裹着整个舌头,最突出的就是豆子里被煮出来的香气。

“好吃。又是很浓郁的谷氨酸的味道。”沈小甜说,“没想到川菜还有这种口味。”

陆辛说:“川菜一定辣,鲁菜一定咸,本帮菜一定甜……真是有很多人都这么以为。”

大佬穿成娇软女配[七零]  不眠爱意  万人迷影后暗恋指南  大魔王穿成小白花[快穿]  汴京小厨的美食日常  横滨NPC在柯学世界在线追番  奸恶之徒  我是你妹妹呀[全息]  撩她上瘾  红雾过后  本草妖目  七零之娇妻河东狮  胡善围  橙子味的你  炼药师在现代  与权臣为邻  我是霸王  在变形记节目里当万人迷  从NPC变成BUG后我称霸了副本世界[无限]  聊剧本吗我爸是霸总[娱乐圈]  

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