熬夜阁

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第24章 五种白芷（第1页）

岳隆丘懵逼了。

岳清尘也懵逼了。

黄悦差点没笑出声来，小宋太坏了，她要是岳隆丘估计半夜都得从床上坐起来说一句‘不是，他有病吧！’

宋谦有些无语，这人不是不懂嘛，自己好心把鉴别要点教他，他还不好好学，还没旁边这俩姑娘学的认真呢，这就让小宋老师有些不开心了。

秦苏也相当无语，忍住没翻他白眼，催促道：“赶紧的，继续。”

“哦。”宋谦应了一声，刚低头，却又抬头提醒岳隆丘：“认真听着。”

“我特么！”岳隆丘心里一万头草泥马奔过。

宋谦接着说：“川白芷粉性也很大，其实跟杭白芷差不多，但是它是种在红色土壤里面的，所以它的外皮是红色的，也叫‘红皮白芷’，所以这两片是川白芷，这是杭白芷。”

秦苏凑过来看。

岳隆丘却说：“有些白芷片的形成层环也可以是类方型的，万一被特意挑选出来，混在杭白芷里面怎么办？”

黄悦疑惑地问：“你们是这么干的？”

岳清尘急道：“你们才这么干呢！”

宋谦又抬头看岳隆丘，赞赏道：“不错，会提问了。”

岳隆丘眼珠子瞬间瞪大了好几圈。

岳清尘心里当时就平衡了。

宋谦对他们道：“就像刚刚说的那样，杭白芷粉性大，而且香味浓郁，其他的就算偶尔有几片是方型环的，香味也是不如杭白芷的，而且也没有杭白芷的皮状油点。另外……”

宋谦拿了两片杭白芷丢进嘴里，细细品了一下，他说：“《本草纲目》上讲‘今采根洗刮、寸截，以石灰拌匀，晒干，为其易蛀，并欲色白也’。”

岳清尘听得浑身一抖，你丫又背书。

宋谦道：“杭白芷的传统产地加工方式是把白芷放进缸里面，然后用石灰拌干，这样能防虫蛀，还能保证断面色白。放置一周之后，以针刺断面不入为度，取出晒干，再把粗皮撞掉。”

“解放前杭白芷的等级划分很多，有全面芷、贡芷、芷王、拆庄、老头、魁芷等等，川白芷就分全面芷和贡芷两种。”

“至于祁白芷和禹白芷，是不分等级的。而现在不按品相，就按照大小简单分成了一、二、三等。以前选白芷，跟选美似的。”

宋谦把嘴里的杭白芷吐出来，又想到了之前跟吴先生去安国药材市场选货的场面，那叫一个热闹。他对岳隆丘夸赞道：“现在杭白芷供应量很少，没想到你还能找到，你挺厉害呀。”

“挺厉害呀”几个字刺的岳隆丘耳朵疼，他没想到这小子这么能辨认，这都难不住他吗？那他前两天挑选易混饮片是在搞什么鬼？

“就是故意的。”黄悦鄙视地看岳隆丘。

秦苏问：“还有别的白芷片吗？”

“这是祁白芷。”宋谦拿了一片起来。

秦苏问他：“怎么看？”

宋谦道：“祁白芷根条细长，有支根，表面是黄棕色，比较瘦小，可惜没有原药材，也被切成片了。但祁白芷的断面粉性很小，你看，摸一下没东西的。另外就是它是断面黑漆漆，是糖心的，不清爽，香味也比较淡。”

黄悦问：“啊……祁白芷怎么是这样的？”

宋谦说：“因为其他三个产区的白芷都是秋播的，要过一整個冬天，第二年才能采收。祁白芷有一部分是春播秋收，种植时间短，所以品质上就差了一些。”

“不经过寒冬凛冽，哪来气香味浓？但商家却会说，他们没用硫磺熏，所以才不好看，其实说白了就是品质不行。”

“还……还有吗？”岳隆丘语气变得非常慎重。

宋谦道：“伱这么说……就是还有咯？”

“额……”岳隆丘一怔。

宋谦又拿了几片起来，他说：“这个应该是禹白芷，比川白芷和杭白芷要细。有皮孔，但很细小，而且不会像杭白芷那样排四列，所以整体还是比较光洁的，外号叫‘小棒槌’。”

“你们看，禹白芷的断面形成层就是圆形的，跟杭白芷的近方型是不一样的，粉性也不如杭白芷，气味也更淡。至于这个……”

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