熬夜阁

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第164章 天佑十三年（第1页）

就和当初的云笺一样，此刻的九酝也在所依托凡物的功能之上获得了些许的神通，九酝可以收纳液体，并将其分开储存。

当然最重要的是它的收纳极限很大，祝卿安尝试了一下，估摸着大概可以将清泉酒坊一年的产量都给纳入其中。

天佑十三年六月，在邱灵和李启离开冯翊进京赴任时，祝卿安也尝试将未发酵完成的酒液收入那九酝之中。

但是九酝对此显得异常的排斥，甚至比让它吸纳泉水还要抵触几分。

祝卿安奋力催动，最后也只收纳了一小缸尚未完成发酵的原液，对于上一年的一年份梅子酒和雕花，它的抵触情感就要少多了。

而若是让它吸纳今年三年份的雕花，它甚至会表现得有些迫不及待。

显而，九酝是个倔脾气，而且只喜欢醇厚香甜的饮品，祝卿安尝试将豆浆吸入其中，九酝只是略显犹豫，似乎是在考虑这玩意到底算不算是酒。

对九酝的迫害就到此为止。

大概搞清楚了九酝极限和品性的祝卿安还发现了一个有意思的特点。

那就是酒液经过九酝蕴藏之后，风味增加的程度要高于外界的窖藏。

这份区别虽然微乎其微，但是祝卿安还是凭借敏锐的感官发现了其中的差异。

这种差异在低年份雕花和梅子酒上面表现的更为明显，现在暂时不知道是因为九酝之中的环境更加适宜，还是因为酒液在其中的窖藏过程会被加快。

祝卿安准备用发酵过程来测定到底是哪个因素，毕竟发酵的过程就是条件达到极限，增加的速度也是有极限的。

而祝卿安目前至少在发酵的工艺上已经逐渐摸到这个极限了，若是到时候九酝之中发酵的速度快的超出常理，那么就可以说明是九酝加速了这个过程。

肖兴看着那正在对比着手中酒液和缸中酒液的东家，现在当然并非是发酵的时间。

但是东家既然这么做了，那么就一定是有他的理由，他们配合就是了。

男人站在门口，小心的敲了敲门。

“东家。”

祝卿安将手中那已经几乎发酵完成的酒液放下，事实证明，九酝应该只是给酒液提供了一个近乎完美的条件。

祝卿安现在也可以调控出来这个条件，但是他可以在发酵的时候调控出来这个苛刻的条件，是因为酒液发酵就那么一段时间，最多也不会超过三个月。

这其中最为关键的主发酵时间只有五六天的时间，而且整个发酵过程都集中在一个小房间之内，较为容易控制温度。

但是后续的陈酿是在酒窖之中完成的，那里有整整三年的酒水，还有一些十年甚至是二十年的黄酒在，在那里根本不可能精准的控制温度。

那里控制温度的方式更多是在利用土壤天然的保温特性，来营造一个相对适宜的环境温度。

“嗯，走吧。”

发现了九酝特性的祝卿安说实话有些小失望，但是又感到理所当然。

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