熬夜阁

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距离上次外婆去?医院做检查已经?又过?去?挺长一段时间，医生给开的那些中药早就吃完了，等店里生意稍微没那么?忙，秦清秋就又故技重施把外婆忽悠进了医院。

老中医重新把过?脉，又给石外婆时不时就一阵酸痛的背上扎上几针，这次就没有再拿药了。

“小姑娘把老人家照顾得?很好，平时稍微注意一下，只要不太累都是没什么?问题的，另外今年天气比较热，也不要让老人家热着了。”最近医院送来好几个因为中暑导致热射病的老人，最后?结果自然不言而喻，通通都是没能救回来的。

秦清秋点?点?头：“谢谢胡医生，这个是我们自家店里做的绿豆糕，给您带了一些尝尝味。”

胡医生是小饭馆的常客了，也是偶然一次他听说红楼社区有家店的生意特别好，所?以?抱着试一试的心态去?吃了顿饭，结果可不就成了小饭馆的常客了。

乐呵呵把绿豆糕收下来，胡医生笑得?满脸愉悦：“要送别的我可不敢收，但你亲手做的绿豆糕不收都对不起我这张好吃的嘴。”

从医院出?来后?，差不多也就下午五点?多钟了，祖孙俩干脆顺路去?了趟超市，买了些晚上要用到?的食材，顺便再补点?儿生活用品。

今天晚上秦清秋突然有些想吃凉拌麻辣香锅，所?以?就买了些青菜和?火锅丸子。

回家先把火锅丸子全部煮开后?过?凉白开，之后?再同样把需要用到?的青菜烫熟过?凉水。

凉拌麻辣香锅的调料还是很简单的，炒熟的调料配上浓香绵密的麻酱，和?各种丸子、青菜拌在一起，很快秦清秋就直接端着小盆送到?堂屋的餐桌上。

今天陈同是傍晚下了班后?过?来送样品让秦清秋帮忙掌掌眼的，正?好看到?石外婆在折腾院子里那一小片菜地，二话不说拿起锄头就去?麻溜干起活，所?以?石外婆就乐呵呵把人留下来吃顿晚饭。

等那一盆的凉拌麻辣香锅送上桌后?，陈同抬手就给袁子骞拍了张照，然后?喜获袁子骞一堆酸不拉几、无能怒吼的表情包。

一般只要做了凉菜，秦清秋都要再煮上一份汤，所?以?转身她?又回了厨房，很快就又端着一小盆的莴笋鸡蛋汤出?来。

陈同平时在外面吃火锅，最喜欢的调料就是麻酱了，所?以?他自然就格外喜欢今天的凉拌麻辣香锅，一顿饭吃下来，秦清秋和?石外婆能吃一小半，剩下那一大半就都被陈同给包圆了。

上了年纪的老人家就喜欢陈同这样吃嘛嘛香的年轻人，说说笑笑几句，石外婆抬手又要再给陈同盛碗汤。

陈同连忙摇头摆手表示拒绝，跟着还不受控制地打了个饱嗝，石外婆见状这才?作罢。

秦清秋看得?眉眼弯弯，想她?上初中的那段时间，一开始是不住校的，所?以?早上外婆都会给她?做上满满当当一海碗的鸡蛋面，每次她?吃了个八九分饱后?，外婆就会让她?歇一歇，等歇好了再把剩下那些继续吃完。

所?以?初中第一年是秦清秋长身体最快的一年，也是她?整个中学时期被养的最圆润的一年，之后?开始长达五年的住校生活，食堂的饭菜实在不怎么?样，她?渐渐就又瘦了下来。

陈同吃完饭后?就被袁子骞鬼哭狼嚎着叫走，不过?在走之前他还是帮秦清秋一起将厨房打扫干净。

等人渐渐走远，石外婆才?忍不住点?头称赞：“是个爱干净、懂礼貌的好孩子。”

已经?到?了八月初，几乎是一年里天气最热的时候，即便到?了晚上空气中也依旧闷热得?很，所?以?石外婆在家吹了好一会儿电风扇，才?跟一群老姊妹去?河边散步。

前段时间，红楼小区里有个老爷爷就因为热射病没的，左邻右舍都过?去?添了点?儿礼钱。

这段时间各家小辈看自家老人都看得?很紧，该开空调的时候就要舍得?开空调，不然一个个都热坏了，他们找谁哭去?。

第二天又是个艳阳天，一大早秦清秋就从床上爬起来，一通八段锦打完身上出?了不少汗。

去?浴室简单冲了个澡后?，秦清秋扭头骑着小电三轮车出?了门。

虽说这两三天以?来没有之前那么?多的外地食客了，但秦清秋还是被一众回头客要求着，保留了每餐四道菜的习惯。

从菜市场回来后?，秦清秋立刻就开始不停地忙活起来。

今天早上四道菜分别是：排骨山药蛋花汤、牛肉花卷、酱香饼和?红豆糍粑。

淮县说南不南、说北不北，平时她?们这一块早上还是吃面食更多一些，所?以?小饭馆早上准备更多的也就是面食。

将早上要用到?的菜全都清洗出?来后?，除了每日份的例汤，第一个要准备的就是牛肉花卷要用到?的肉馅。

在绞肉机里将牛肉分次打好后?转手倒进一个不锈钢盆里，再下入适量佐料、葱花、洋葱碎，泼小半碗热油后?搅拌均匀，这样满满当当一盆肉馅就调好了。

牛肉花卷的面是昨天晚上秦清秋睡前过?来和?好放冰箱里的，质地要偏软很多，案板上撒一层干粉，把发面从盆里扒拉出?来后?，稍微用些力气按揉排气，再均匀切成大小合适的剂子。

每份剂子用擀面杖擀成合适的厚度，不宜太厚也不宜太薄，随即将调配好的牛肉馅铺上去?，再稍稍用些力气边拉伸边往上卷，不一会儿长长的花卷条就出?现在眼前，切成合适大小放在一旁还需要继续醒发个十分钟左右。

酱香饼不需要用到?发面，刚刚秦清秋在做牛肉花卷时，和?面机就开始工作起来，只稍稍等了一两分钟，机器滴滴几下就停止了运行?。

酱香饼最重要的自然就是酱料，将面擀得?差不多了，秦清秋扭头开始起锅烧油，随即下入打碎的洋葱和?大蒜，炒出?香味儿后?，把小盆里配好的酱汁倒进去?，来回咕嘟几分钟，酱汁就能从锅里盛出?来。

擀好的面皮里因为放了油酥，看起来就油润润的，所?以?平底锅里只需要喷上薄薄一层油后?就可以?将面皮放进去?，小火煎到?两面金黄，均匀刷上酱汁，最后?再撒一些葱花，这道酱香饼就完成了。

正?好这时汤锅里的排骨也炖煮得?差不多了，秦清秋端着盆将切成块的山药倒进去?，然后?盖好盖子继续闷煮。

最后?就是红豆糍粑了，糯米粉里倒入鲜牛奶，再加一些白糖调味，搅拌均匀后?在平底锅中喷一层油，先把一半的糯米糊糊倒进锅里，再撒上些泡好的红蜜豆，之后?剩下那一半的糯米糊糊也倒进去?，全程开小火耐心慢煎，等到?两面金黄时就能将红豆糍粑盛出?切块。

林方仪昨天刚把童新雪送走，这会儿早早就来了店里，但整个人看起来多少有些没精打采。

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