熬夜阁

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“还想吃的话可以?再点一份。”尹巧曼一口黄瓜条吃进嘴里?，顺带着?又夹了个看起来就?可可爱爱的玉米鸡蛋饼，果然黄瓜拌得好，配什么吃都超级棒。

低头看一眼自己马上就?要不复存在的腹肌，钱同方果断摇摇头：“不用了、不用了，我还有这么一大?碗汤没喝呢！”

结了婚的男人也要时时刻刻拥有危机感，毕竟当初能娶到自家媳妇儿，他一张勉强算得上清秀的脸和非常不错的肌肉线条可是出大?力了的，万一婚后自己成了网上那种大?腹便便的油腻男，岂不是会?被当成黄脸男抛弃掉！！！

跟着?秦清秋打了回八段锦，是不是心理作用林方仪不知?道，反正她今天堪称是如有神助般的灵感大?爆发?，忙忙碌碌一早上，赶在八点前她才慌里?慌张一路小跑进店里?，然后麻溜给自己点了餐后。

“呦呵，今天小仪看起来挺精神。”同样这个点过来吃早饭的张姐抬手就?跟小姑娘打了个招呼，主要以?前她和林方仪父母住得比较近，两家也都是能说得上话的关系，不过这两年林方仪父母出门打工不经常在家，林方仪又很少出门，张姐就?没见到过小姑娘几回了。

“嘿嘿，张姨也过来吃饭啊！”林方仪跟对?方打了声?招呼，就?麻溜跑去柜台那边接了杯冷泡茶，谁懂啊，就?在上一秒钟她犯了见熟人的尴尬症，还好现在她爸妈都不在家，张姨不至于把她经常在外面吃饭的事情说出去。

正好这会?儿小舅妈带着?两个小朋友进到了店里?，看到小姑娘站在饮水机旁边发?呆，她就?上去打了声?招呼：“小仪早上好，今天看起来气色真不错。”

张姐是打包了东西带走的，这会?儿已?经不在店里?了，所?以?林方仪瞬间自在很多，闻言就?摸摸脑袋笑起来：“是吧是吧，我今天一大?早就?跟秋秋姐一起打了几遍八段锦，整个人瞬间就?精神了起来。”

“这么有用啊，那我改天也得找秋秋教教我。”说着?小舅妈就?已?经带上围裙、帽子?和口罩，走进后厨就?立刻麻利地忙活起来。

两个小朋友闲着?没事干就?在门口那片阴凉处玩起了小弹珠，这还是昨天他们出去玩时，那个姑奶奶家的大?哥哥送给他们的。

大?概之前暑假时出去玩或者回老家的小朋友已?经回来了，所?以?今天早上忙活的时间要更长些?，等到九点多钟送走所?有食客，秦清秋和小舅妈没能歇上多长时间，就?又进后厨开始忙活起来。

至于刚才还在外面玩弹珠的兄妹俩，当然就?被石外婆带回家补作业去了。

今天中午定下的四道菜有三道都稍微麻烦些?，所?以?相应的准备工作就?很多。

第一道菜是鲜虾酥肉煲，秦清秋并没有买市场里?的那种成品小酥肉，而?是利落切了梅花肉，放好各种调味后放进冰箱里?腌制，之前她就?做过一次小酥肉，当时那个配方就?很受小朋友们的欢迎，所?以?秦清秋这次没怎么做调整。

在梅花肉腌制的时间里?，小舅妈先把袋子?里?的大?虾处理了出来，另外还有些?配菜需要现在就?切好备用。

秦清秋弯腰把今天刚买的新调料找出来，打算先给这道菜做个调味，不过她感觉一次次做调料有些?麻烦，干脆就?把中午要用到的量一次性都调了出来。

先是大?半瓶的柱候酱、再来大?半瓶的番茄酱和甜辣酱，另外两大?勺生抽、一大?勺老抽和耗油，稍微再来点儿白砂糖，最后兑上小半盆清水，搅拌均匀后应该就?够中午用的了。

冰箱里?的肉也腌制了个差不多，秦清秋利落提起油桶，起锅烧油，快速将小酥肉先炸出来。

刚炸出来的小酥肉看起来金黄金黄，秦清秋专门用小碗盛了一些?出来，等小舅妈待会?儿有空闲了可以?尝尝味，另外那些?小酥肉就?放到一旁做控油处理。

转手将锅里?多余的油先倒出来，只留薄薄一层下入火锅底料爆香，等炒出红油后就?把小舅妈提前切好的配菜倒进锅中，翻炒着?让配菜均匀裹上红油后，就?可以?端锅将菜全都倒进放旁边备用的大?砂锅里?，接着?在配菜上铺一层金针菇和小酥肉，再摆上一圈处理干净的大?虾，最后淋上料汁就?可以?加水盖盖焖煮了。

不过现在时间还早，所?以?秦清秋只是将砂锅放在一旁，转手又继续炒出一些?配菜盛到一个大?餐盆里?。

接着?就?是第二道菜了，秦清秋刚才忙活着?炒配菜的功夫，小舅妈就?已?经将排骨清洗干净下锅焯好水了。

用厨房棉布将排骨表面的水分擦干净，秦清秋另外起锅烧油，将排骨下进去煸炒，灶台全程开中小火，将全部排骨煎到两面金黄时就?可以?下入调味和香料，来回翻炒均匀后将排骨全部转到早上煮汤用的大?汤锅里?，随即倒上几罐可乐，再加入可以?没过食材的热水，然后盖好盖子?最起码焖煮个四十?分钟左右。

今天中午的第三道菜是仔姜小煎鸭，是一道非常好吃的自贡菜，锅里?油热直接下入被小舅妈剁成小小块的鸭肉，稍微多一些?油然后转中火煸香，把鸭子?本身的水分炒干，炒到稍微泛着?焦香，锅里?的油逐渐变至清亮时就?差不多了。

随后再在锅里?加入一些?花椒去腥，接着?将旁边备用的泡椒、泡姜、豆瓣酱和大?蒜一起放进去，将红油和香味炒出来后，接着?稍微再来一罐啤酒，调味就?只简单放些?盐、糖、味精。

锅里?稍微咕嘟上十?几分钟，然后转大?火收汁，接着?再把青椒、蒜、小米辣、仔姜片加进去，翻炒至断生，再沿着?锅边淋入一勺香醋，翻炒均匀就?可以?出锅了。

这个鲜香麻辣的味道足够吸引人，秦清秋这边刚把菜盛出来，许允美就?拉着?她家小闺女一起进到了店里?，原本她是打算来这边买两件衣服的，结果现在服装店没进去，反而?迷迷糊糊就?拐进了小饭馆里?。

“老板，今天中午做了什么菜啊，刚刚走在外面就?闻着?好香。”许允美拉着?自家闺女三两步走到小窗户旁边，然后伸着?脑袋就?往后厨里?面看。

刚出锅的仔姜小煎鸭看着?就?非常诱人，大?夏天总是懒得出门，所?以?许允美有段时间没过来吃饭了，这会?儿看着?那一碟子?油亮亮的小煎鸭就?忍不住吞了吞口水。

“这是一道自贡菜，名字叫做仔姜小煎鸭，里?面加了罐啤酒，所?以?最好不要给小孩子?吃。”秦清秋一边温声?说着?，一边拿出手机给这道菜拍了张照片，留着?待会?儿发?朋友圈。

孩子?不能吃但大?人能吃啊，许允美这两天在家休假，早上只在楼下小摊给闺女买了点东西吃，到这会?儿她肚子?里?还是空空荡荡的呢，所?以?即可她就?抬手指着?那碟子?刚出锅的仔姜小煎鸭：“这道可以?直接给我们上桌吗？”

一般情况下，秦清秋日日都会?将每道菜提前做一份，拍好照后就?可以?让外婆和两个小朋友先吃饭，但这会?儿外婆还没有过来，小舅妈就?抬手将那道仔姜小煎鸭上到了餐桌上。

母女俩只点一道菜肯定是不够的，于是许允美另外又要了道可乐排骨年糕，她闺女就?喜欢这种带着?些?甜口的菜式。

锅里?排骨正好也差不多到时间了，秦清秋拿着?大?铲子?来回翻炒几下，然后再仔仔细细把里?面的大?料都挑捡出来，接着?再把提前备好的年糕倒进去，继续盖盖焖煮个五分钟左右，最后开大?火翻炒收汁，临出锅前撒上些?白芝麻，这道可乐排骨年糕就?做好了。

李梓潼小朋友拿了个大?白馒头，伸手夹起一根排骨就?开开心心啃起来，刚出锅的排骨还有些?烫，所?以?感受到那股热度后，小姑娘又连忙张大?嘴巴吹了吹，好不容易等排骨降低了些?温度，她就?立刻张嘴啃了上去。

排骨炖煮的时间足够长，一口咬下去立刻迸出香甜可口的浓郁蜜汁，李梓潼小朋友顿时就?忍不住幸福地晃动着?小腿，然后张嘴继续咬上大?大?一口，这下那块排骨肉就?直接脱离了骨头，一整个儿嚼进嘴里?才叫爽快。

吃完一块排骨，李梓潼伸手又夹了块年糕，同样都是裹满了香甜浓郁的蜜汁，但年糕更多了些?糯叽叽的口感，小姑娘这下子?就?更爱了。

比起爱吃馒头的闺女，许允美更喜欢白米饭，她一手捧着?饭碗，另一手很快就?往碗里?夹了块稍大?些?的鸭肉，煸炒到出油、微微焦干的鸭肉口感特别棒，一点原本属于鸭肉的腥味都没有，只有纯粹的香和超爽的辣。

伸手往嘴巴里?刨两口饭，许允美忍不住直呼过瘾，然后伸手又夹了块鸭肉，别看这道菜用的油稍微多了些?，但入口后的鸭肉只有焦香，完全是跟油腻不沾边的，而?且她还特别喜欢吃里?面的仔姜片，吃进嘴巴里?是一种非常爽脆的口感，原本那种独属于姜的辛辣味儿很淡很淡，甚至许允美还能品出一丝半点的清甜。

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