熬夜阁

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第806章（第1页）

江莹莹看了看江红英手里剩下的几个饭盒，有点奇怪：“今天没卖完？”

江红英气哼哼的坐下来：“那两个搅屎棍，咱们卖三毛钱一份素菜、五毛钱一份荤菜送两个馒头，这个价格本来就很低了！可是他们简直不要脸，竟然只卖两毛钱和四毛钱！这不是硬抢生意吗？”

卖饭盒的净利润是一毛钱左右，这个就是一个辛苦钱，有人竞争做生意没问题，可是这么直接按成本卖，那可就是打价格战了！

江莹莹皱了皱眉头：“他们这么做自己也不挣钱，坚持不了多久的。”

江红英越想越气：“这不就是损人不利己吗，我卖这么长时间饭盒，以前都是不够卖，今天直接卖不完！”

沈川贵把饭盒接过来，然后把菜倒到盘子里安慰她：“大姐，这些菜咱们留着晚上自己吃，明天我就少做一些。咱们口味好，老主顾多，不怕抢生意。”

话虽如此，但是现在人都不富裕，尤其是工地干活的人，肯定是选便宜的，好不好吃那都是次要的。

沈尧看着盘子里的剩菜，抿了下嘴唇：“饭盒的利润在整个饭店的收入里占三分之一，我们如果也降价卖，整个店都会受到影响。”

“那怎么办！”江红英恼得黑着脸：“要不咱们里面少放点肉，馒头也做小一点”

“大姐，这样不行。”江莹莹一口否决，看向沈川贵：“年前我听二姐说正在找厨师，找到了吗？”

沈川贵摇摇头：“厨师不好找。”

江莹莹敲了敲桌子：“先找两个打下手的帮厨，工资不用太高，就十七八岁的小伙子就行，当学徒工带。我们盒饭的分量和价格都不变，数量减少一些，我倒要看看他们能坚持多久！”

“帮厨大姐注意着点，一定要找勤快老实的，这肯定比厨师好找的多。”

不管是城里还是农村，十七八岁没有工作的小青年也是一抓一大把，一个月几十块钱的工资还能学本事，不知道多少人抢着来呢。

江红英不明白她的意思：“莹莹，我们找帮厨干什么？”

江莹莹不紧不慢的解释道：“厨师不好找，那我们就自己培养厨师。让他们先跟着打下手，然后慢慢学习，时间长了就能自己独当一面。”

“做生意最低劣的手段才是打价格战，饭店讲究的是实惠好吃，而其中口味占第一位。我觉着咱们与其在价格上面下工夫，不如在食材上面下工夫。一会我给川贵几本书，照着上面的食谱好好学一学，味道好了这生意别人想抢也抢不走。”

“夏天可以做凉菜凉皮，冬天可以做各种卤味，还有各个地方的名吃，他们都可以做。所以以后川贵主要负责研究开发，找两个帮厨切菜炒菜。”

沈尧很快明白了媳妇的意思，他笑出声来：“川贵，你以后就是大师傅了。”

要知道八十年代饭店的生意前景可好着呢，既然开始做了，目的当然要明确下来。所以江莹莹决定青年饭店以后的定位是大酒店，就像京北饭店那样有自己的特色。

你看京北饭店价格也高，为什么生意还是那么好，就是因为他做出来的菜式别的饭店没有。

江红英虽然听的一知半解，但心却松了下来，小妹就是他们的主心骨。只要小妹说了行，那就一定行，他们都是没文化的粗人，粗人想要挣钱那就得听聪明人的话。

江莹莹则抽空在系统里面翻了翻，然后兑换出来两本现代食谱，准备找个机会拿出来。

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