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第1040章 你招惹他作甚（第2页）
“许大茂，我撕烂你的嘴！！”
贾张氏本就在气头上，偏偏许大茂还来嘲笑她。
陈家。
陈雪茹瞧见大猪腿的时候，也有点发懵。
“陈钧，这么热的天，你买这么多猪肉干什么，还有猪排。”
这年头冰箱还没有普及，天气炎热的时候家家户户买东西都是挑少了买。
而陈钧的这两条大猪腿，足够他们家吃一个月的了。
“没花钱，宋主任给的，晚上咱们吃野猪宴！”陈钧道。
野猪宴？
听到好吃的，陈雪茹便不再操心猪肉过剩的问题了。
长这么大，别说是野猪宴了，连全猪宴也没吃过呀。
“那我给你打下手！”
说着，陈雪茹便寻来了围裙，跟着陈钧进了厨房。
陈钧先是把排骨简单剁成块放到清水里浸泡，然后才开始收拾野猪腿。
野猪的肉比较紧实，但味道要比家猪大，所以陈钧打算用蔬菜中和一下。
所以第一道菜，是荤素丸子。
就是用萝卜碎和猪肉碎混合在一起，炸至金黄，能馋哭院里的小孩。
切下一块猪腿肉，陈钧手持两把菜刀化身为绞肉机，不一会的功夫便整好了一小下盆的猪肉碎。
将猪肉和萝卜混合在一起，加入少量的面粉和调味料，搅合均匀就可以了。
下面是起锅烧油，待油温达到合适的温度，左右手配合着挤出了一个个大小均匀的肉丸。
经过油炸，丸子的香味被激发了出来，香味充斥着整个厨房。
很快，陈钧就炸了一筐的猪肉丸子。
在厨房打下手的陈雪茹是一直没闲着，肉丸子一个个的往嘴里塞，根本就停不下来。
“哎哎哎，媳妇你悠着点，待会还得吃饭那！”
吃丸子吃饱了，后面的菜怎么办？
“野猪宴还有什么菜呀？”陈雪茹含糊不清的问道。
“嗯，炖个排骨汤吧，你应该还没喝过野猪做的排骨汤。”陈钧想了想，便从橱柜里拿出砂锅。
排骨汤比较简单，焯水之后加入调味料和黄酒，盖上盖子炖煮就可以了。
剩下的做什么呢？
陈钧看着剩下的猪肉，又看了看菜篮子里的那些蔬菜，心里便有了主意。
野猪肉相比于家猪，肉质紧实，所以口感上更加的好。
既然这样，那就来一道烈火爆猪肉。
爆炒不仅能提高野猪肉本身的肉香，还可以去除那股子怪味，但对刀工要求有些高，每一片猪肉都得很薄，且都一致。
这对陈钧而言，与喝凉水没什么区别，拿起菜刀就开始片，每一片厚度一模一样，没有一丝一毫的差别。
为了去除野猪身上的怪味，这些肉片还得腌制一下。
接着便是起锅烧油，放入干辣椒和郫县豆瓣酱爆香。
或许是因为好一阵没用过郫县豆瓣酱了，所以香味爆发的瞬间，陈雪茹硬生生控制住了自己，不再去捏肉丸子。
再吃下去，可就真吃饱了！
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