熬夜阁

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第1619章 绕口的菜名（第2页）

“剪血管。”

剪掉血管后，陈钧笑着把剪刀收了起来。

翘嘴这种鱼对含氧量的要求很高，所以离开水后，很快就会嘎掉。

所以为了保持这条米级翘嘴肉质的口感和去掉鱼本身的腥味，就必须剪掉第二片鱼鳃下的血管。

目的呢，就是为了放血。

这一招，很多钓鱼佬是不知道的，而很多厨子也是不清楚的。

陈钧身为厨师兼钓鱼爱好者，才懂这个小技巧。

“这样做，是为了去腥味？”

陈雪茹挺聪明的，猜到大概率是为了保持肉的口感。

就像杀年猪一样，必须放血。

一方面是猪血能吃，另一方面就是能去腥。

不然血留在里面，会让猪肉腥味特别重。

“哎呦，媳妇你可以呀，居然猜的这么准！”陈钧给陈雪茹比划了一个大拇指。

他们这边的操作很快就引来了周围钓鱼佬的关注。

好家伙！

刚钓上来一个四五十斤的大青鱼，转眼间又钓到一个大翘嘴？

不是，小伙子你这么牛掰的嘛！

都能和四九城的那位钓王碰一下了。

原本以为连上两条大鱼会是个好兆头，可万万没想到大翘嘴被甩上来后，后面便再也没上大鱼了。

最大的一条，也才十一二斤。

百斤巨物果然不是一两天就能搞定的，陈钧心态挺好，看时间差不多了也不在这里耗着，收拾东西准备撤了。

晚上刘老要吃那条大青鱼，陈钧得先回家把这条米级翘嘴收拾了，让家里人先尝尝这米级翘嘴的味道后，再出门去给刘老做饭。

等忙活完赶到刘老家里，已经是下午六点了。

刘老早就在家里盼着了。

一鱼十六吃，长这么大还没见识过那。

不仅他没见过，自己那几个老哥们也没见过。

“陈钧，这大青鱼，真能做十六道菜？”

上次在刘老家里撑得走不动道的老爷子看到陈钧进来，便忍不住问道。

他不是不相信陈钧的手艺，而是想不到一条鱼怎么能有那么多吃法。

“当然可以，您就瞧好吧！”

说着，陈钧拎着一袋子东西就进了厨房。

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