熬夜阁

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第52章 简简单单的一餐（第1页）

最后往锅中加入适量的葱花和香菜，这才起锅，看着那装满的满满一大盆，食欲瞬间上来了，因为现在山城的温度已经上来了，就这样放着，也不怕凉了。

将两口锅清洗干净之后，姜九天开始同时制作第三道和第四道菜，其中第四道菜更是今天唯一一道不辣的菜，也算是今夜的一道汤了。

同时起锅烧油，其中一个锅中放入的是刚才剩下的油，另外的一个炒锅中则是放入的猪油，两口锅有热之后，均是放入姜片、大葱段、蒜片，直至炒香之后，才接着有变化。

炒锅这边下入处理好的泥鳅，为了去除泥鳅身上的土腥味和那一层黏膜，所以泥鳅在此之前，和之前垫在鲤鱼下面的土豆和藕片一样都焯过水，并还多了一步清洗干净。

煎泥鳅的同时，姜九天开始向着另外一口锅中加入一大勺的豆瓣酱，这一次他不打算在使用火锅底料，而是选择了自己炒制红油，待豆瓣酱煸炒出香味之后，又往锅中加入了适量的辣椒段和灯笼辣椒继续的炒制，炒制出刺鼻的香气，那辣椒的味道一下就上来了。

这期间，姜九天还不忘不停翻至另外一口锅中煎着的泥鳅，泥鳅两面金黄之后，姜九天开始往锅中加入适量的开水，开水入锅，迅速在锅中翻滚了起来。

姜九天开始为其调味，主要是加入了少许的料酒，以及一下其他的调味品，本来调味完成之后是需要将其转移到砂锅当中煲的，但因为时间原因，他并没有这样做，而是选择继续在炒锅当中炖，味道虽然比之砂锅差了一点。

但铁炒锅有铁炒锅的味道，砂锅有砂锅的味道，只能说是各有千秋吧，看各人的喜好，主要是姜九天不想这样麻烦，快速的给炒锅盖上盖子，姜九天全心全意的投入到另外一口锅当中，接下来才是那口锅的重头戏。

锅中这边因为有豆瓣酱打底的原因，一时半会儿干辣椒段和灯笼辣椒也不会被炒糊。

此刻锅中的味道也算是彻底被激发了出来，姜九天最后还不忘往锅放入适量的泡过的八角、小茴香、草果、桂皮、香叶等香料提香，激发它们的香气之后，姜九天这才下入之前炸制过的鳝鱼段，下锅之后的鳝鱼段，经过一阵的翻炒，它们的身体上或多或少的裹上了一些香料或是辣椒，看着已经很是诱人，但此刻还早着呐。

姜九天开始往锅中放入少许酱油和香醋，之后翻拌均匀之后，倒入半罐子啤酒，之后有加入适量的清水，清水焖过鳝鱼段之后，待锅中彻底沸腾起来之后，这才盖盖闷煮，鳝鱼这东西，哪怕现在已经熟了，还是需要再煮一定时间的。

特别是这种野生的鳝鱼，那焖煮的时间就要更长一些，也是为了安全不是。

姜九天没有闲着，开始为另外一口闷煮的锅中，也就是那口闷煮泥鳅的锅中，加入提前已经准备好的豆腐，这豆腐自然是今天去买的，他没有空不代表其他人没有空不是。

放入锅中之后继续的闷煮，做完这些之后，姜九天也得到了片刻的悠闲，泥鳅那边还需要不短的时间，而鳝鱼这边也需要一定的时间，趁着现在，姜九天不忘看着周围的情况。

看还有什么东西要弄，最终他又选择做了一个拍黄瓜，这道菜就简单多了。

根本就没有过多的调料，调料就三样东西，蒜泥、盐、味精，就没有其他的了。

姜九天仅仅用了不到三分钟就完成了这道菜，一分钟给黄瓜去皮，一分钟拍黄瓜和将拍好的黄瓜切丁，之后就是将放入盆中，之后用蒜泥、盐、味精搅拌均匀，之后装入提前准备好的洗净的盘子当中，有烤鱼怎么能少得的了这份拍黄瓜。

至于为什么只放入了这三种基础调味料，在姜九天看来，拍黄瓜吃的就是一个黄瓜的新鲜和黄瓜的爽口，过多的调味品只会掩盖住了黄瓜的鲜味。

但这样做，对黄瓜来说，也是有要求的，黄瓜越新鲜越好，放久了的黄瓜，自然就没有了其原本的那鲜味，这样做出来，味道也没有那样的好吃。

没有毛豆和煮花生，有三件套当中的拍黄瓜还是不错的。

处理完拍黄瓜之后，姜九天继续看向了不远处的锅中，打开锅盖，一股水蒸气直冲姜九天的天灵盖，还好他不带眼镜，要不然就这一波，他就得摸瞎了。

姜九天看是为锅中的黄鳝收汁，同时开始为其调味，往锅中开始加入适量的味精、白胡椒、花椒面、十三香等调味品调味收汁，因为有豆瓣酱的原因，姜九天也没有在加盐。

起锅之前姜九天还不忘加入适量的葱花和香菜，淋油这一次姜九天是不打算淋油了，也没有必要，要不然他也不会收汁了，而是会省略收汁这一步，选择将其盛出来之后淋油。

趁着一旁的泥鳅豆腐汤还没有好，姜九天开始准备起最后一个菜来，这个菜是他给陆汐特意做的，今天全是肉，怎么可能不炒一个绿叶的素菜。

将锅清洗干净之后，起锅加入猪油，因为在乡下的原因，姜九天也没有准备色拉油，有猪油和菜籽油就够了，放着这两样油不用，去用色拉油。

油热加入蒜粒炒香，放入少许的辣椒段继续炒香，之后放入提前准备并处理好的藤藤菜也就是空心菜翻炒均匀之后，加入适量的盐和味精调味，不需要太多的其他调味品。

炒这种菜又是大铁锅，速度是很快的，从起锅烧油到出锅也就两三分钟时间，不能在长了，泥鳅豆腐汤那边也差不多了。

姜九天看着锅中雪白的汤，没有一点科技与狠活就变得雪白的泥鳅豆腐汤，很是满意，他最后还不忘为锅中加入了少量提前准备好的小白菜，锅中汤汁从新翻滚起来之后。

姜九天开始做起最后的调味来，只是加入了毛毛盐，少量的味精和胡椒粉，之后起锅。

起锅之后，放入少许的葱花点缀，简简单单的一顿晚餐就这样做好了。

姜九天一共就做了这3荤2素1汤，看着很多，实则也就那样，特别是三个荤菜那边，并没有加多少配菜，也就烤鱼垫底了一点素菜而已，看着很多，实际上并不多。

那龙虾尤为出众，看着一大盆，真正吃到肚子里面并没有多少，毕竟他们四个人呀，漫漫长夜，慢慢的吃呗。

“吃饭！”姜九天看着三人笑着说道。

“喝点！”

“我去拿酒！”

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