熬夜阁

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第625章（第2页）

“可是这也……”

“炸鸡用过的油不脏，还可以拿回家继续炒菜。但是先说好了，在咱们二号店，炸鸡的油不能过夜，而且炸鸡用过的油，不能用来炒菜

就算炒菜，也是让厨师服务员们拿回家，自己家里用，但是决计不能用在顾客身上。

食品安全问题必须得时刻注意。

第1014章定价（加更1）

赵大厨艰难地吞咽着口水，说道：“可是每天这样一桶油，成本得多少钱啊

“也不是每天徐婉宁说道：“明天咱们的炸鸡试营业，如果销量好的话，那就往后周末都卖，要是销量一般，那就把这道菜从菜单上去掉

虽然她空间里各种鲜榨油都有，几辈子都吃不完，但放在八十年代，这就是浪费，所以徐婉宁压根儿没打算每天都卖炸鸡，充其量也就周末人多的时候卖一卖。

这周最重要的，是烤鸡和铁锅炖大鹅。

至于烤鸭，徐婉宁没打算卖。

毕竟京市烤鸭太有名了，她再卖烤鸭，生意肯定不会太好，还容易惹人诟病。

虽说赵大厨和于大厨一致认为徐婉宁用这么些油炸鸡，就是浪费，但是当炸鸡出锅，闻到味儿以后，大家都觉得值了。

“好香，香到我忍不住想吃上一口

就是这个香味，引得前厅不少客人都相拥赶来了后院儿。

“什么味儿啊？怎么这么香？”

“徐老板，你是不是又在默默的研究新菜单，然后打算惊艳我们所有人？”

徐婉宁笑道：“何老板，还真让您给说中了，我刚研究出了几道新菜，您舍脸尝个味儿？”

“这感情好，给我来一点，我先尝尝看好不好吃

徐婉宁拿了两个空盘子，分别拽了一只烤鸡腿和一只炸鸡腿给何老板。

何老板是徐家铺子酒楼的老主顾了，平时最爱吃，是个不折不扣的老饕餮。

自打二号店开门以后，前三天他几乎天天都来，后面几天隔天来一次。

何老板先尝了一口烤鸡，点头说道：“味道不错，跟烤全羊和烤乳猪的味道都不大一样，空口吃都是好吃的，而且一点也不腻味，我爱吃

等嘴里的烤鸡肉吃完，他又咬了一口炸鸡腿，顿时眼眸发亮：“不愧是用那么多油炸出来的，就是好吃！徐老板，烤鸡炸鸡各给我来一只，我拿回家给我媳妇儿孩子尝尝！”

“没问题

一只鸡，在农贸市场都要卖到两三块钱一只，所以徐婉宁的定价是，烤鸡五块钱一只，炸鸡七块钱一只。

炸鸡之所以贵，是因为炸的过程中用了很多油，成本自然就上升了。

何老板爽快地付了钱，马不停蹄地抱着新鲜出炉的两只鸡回家了。

“老板，鸡能不能按斤称着买啊？”

徐婉宁摇头：“抱歉，一只鸡去过皮毛和内脏，也就两三斤重，所以不能按斤卖。如果一整只吃不完的话，可以选择卖半只。我们会从中间对称切开，保证每半只鸡都有半个脑袋，一个鸡翅和一个鸡腿

“炸鸡也是这样？”

“当然

“那给我来半只烤鸡和半只炸鸡！”

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