熬夜阁

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第236章 胖点旺家（第1页）

一家人都很高兴，决定下午来个全鱼宴。

鱼太多吃不完，王正风让王大山去给靠山屯的熊书记送一些。刚好他也想给靠山屯的干部们送些猪肉，于是就叫着苏林一起去了。

临走之前，王大山又叫李援朝去公社通知一下李红军和许建国，让他们两个也来拿一些鱼。

没用了一个半小时，王大山就回来了。

靠山屯与王家关系比较近的干部有六七个人，王大山一人给送了五斤猪肉和两条鱼，全当是年礼了。

这些干部在村子里都有一定的威望，有些以前受过王正风的好处，有些在上次狩猎的时候得过王大山的好处，在王大山包地的时候，都给予了一定的支持。

现在王大山投桃报李，给他们送年礼，大家都很高兴，纷纷邀请王大军到家里吃饭，却被王大山统统婉拒了。

回到道观，李红军和许建国都来了。

时间也差不多了，王士昌和王大山准备起锅烧油。

全鱼宴必须要有各种鱼，还要有鱼的各种部位，不然称不上全鱼宴。

红烧鲤鱼必须要来一条，这是王士昌的拿手好菜。

酱焖小鱼要有，鱼汤用来泡饭那是一绝。

鲇鱼炖茄子早就想吃了，也得有。

这回捞到一条二十多斤的大头鱼，光是鱼头就有五六斤重，不趁着新鲜做成剁椒鱼头简直可惜了，必须得来一个。

各种小杂鱼煎一煎用来下酒，再好不过。

最后剩下的鱼泡和鱼肠子，来个干锅酸辣鱼杂，又好吃又下饭，过瘾的很。他相信这帮人肯定没吃过这道湘菜。

六个菜差不多了，王大山本来还想做个酸菜鱼，但东北酸菜做酸菜鱼不好吃，还是得四川的酸菜才好，现在没有，想想还是算了。

再说七个菜不是给活人吃的，六个菜刚刚好，分量大，足够吃了。

想到就做，大伙儿一起动手收拾渔获。

王大山和李红军两人杀鱼洗鱼，许建国清理鱼肠，李援朝和王正风腌鱼做咸鱼。王士昌准备各种配菜调料。

苏林帮着晒鱼，苏梓和袁奶奶帮忙做后勤工作，有时候递个工具倒杯茶什么的。

不一会儿的功夫，就收拾好了。

先炸小鱼，然后红烧鲤鱼，接着做鲇鱼炖茄子，酱焖柳根子和酸辣鱼杂。

最后一道菜是剁椒鱼头。

剁椒鱼头这道菜，各种配料弄好，大火上锅蒸个十分钟就行，十分好做。最关键的环节其实是对火候的掌握。

之前暖棚里蔬菜丰收的时候，王大山特地做了两小坛子的剁椒，一坛红的，一坛绿的，想着就是有时候偶尔改善改善口味，做点川菜湘菜什么的吃一吃。

厨房里一共有三口大灶和一口小灶，王大山又在院子里把铁炉子点着了，架了一口铁锅。

五口锅做六个菜，王士昌负责油炸小鱼和红烧大鲤鱼，王大山来酸辣鱼杂和剁椒鱼头，王正风鲇鱼炖茄子，酱焖柳根子许建国来做。

没一会儿功夫，满院子飘香。

鲇鱼炖茄子的汤汁粘稠，咕嘟咕嘟冒着泡泡，散发着诱人的味道。

京城人不愿意吃鲇鱼，觉得鲇鱼太腥，可如今闻着这么香的味道，早就忍不住了。

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