熬夜阁

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第三十四章 最后一餐（第1页）

我蹲下来，用手抹去丫丫的眼泪:

“丫丫不哭，以后每年大哥哥都给你过生日好吗？”

丫丫点点头，伸出了小拇指。

我笑了，也伸出了小拇指勾住她的小拇指，用大拇指按住她的大拇指，然后一起说:“拉钩上吊，一百年不许变！”

丫丫咯咯咯笑了。

我把丫丫举高高，两腿扛在了肩上:“走了啰~，我们去吃生日面啰~，去吃最正宗的虾籽面，好不好？”

丫丫开心的叫到:“好~”

打车来到了中二街，司机师傅说这里是耿福兴的老店。

老店果然与火车站的分店不同，更加古香古色，也许是赶到吃饭的时候了，食客众多，店里面坐满了人。

殿堂里有耿福兴的介绍:

耿福兴始建于清末，当时从江都来江城闯荡的耿长宏、耿长富跟随早年来江城立业的父亲，在三街口处开了家早点店，专营油条和稀饭。

后来聘请专打小刀面的韩光远，把早点店正式改为耿福兴饺面馆，专营光面、虾籽面。

此后又与烧饼大师严开银合归一处，增添了酥油烧饼供应。

这样，顾客进店除了吃面条，又能吃到颇具特色的酥烧饼，干稠相宜、天然融合。

1920年代初，耿家正式挂出耿福兴招牌，并聘请刘厚福制作小笼汤包。

至此耿福兴将小吃三大件揽聚于店中，食客无不称赞，生意日益兴隆。

历经沧桑、百年不衰、直至今日，“耿福兴酒楼”誉满江城，名闻遐迩。

这是后来上过央视《舌尖上的中国》的虾籽面，以耿福庆的虾子面最为正宗，地道。

也老江城人的美食中的顶级奢侈品。

奢侈品不是贵，而是特有的地方名产，在别的地方吃不到。

哪怕流落海外异乡，仍然魂牵梦绕。

虾籽面采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。

面有韧性，味极鲜美，营养价值高。

据介绍，一碗地道的虾籽面，只能选用长江流域的青虾籽作为材料才正宗。

耿福兴每年都要派专人去长江流域的几个固定区域收购虾籽，收购价每斤至少要五百元。

市面上有用海虾的虾籽，即俗称的海籽或鱼籽来冒充青虾籽，味道差远了。

海籽泛红，且腥气很重，鱼籽也有一股土腥味。

只有青虾籽才会有着自然的淡红色，透着河鲜的香味，用牙齿细细一碾，口感软而细腻，

而面汤是纯骨头熬制，面条要用质量上乘的优质面粉压制三次，就连撒在面上的葱花，也必须要用细小的香葱末，绝对不能用大葱、蒜或金葱代替。

而这样一碗虾籽面，售价为每碗五元（按当年两斤半猪肉算，现在值五六十元一碗，也不算便宜）。

高汤与青虾籽完美的结合，汤味极鲜。

面条质地细韧，入口滑润，具有丰富的营养和鲜美的口感。

我将我碗里的虾籽也给了丫丫，将丫丫碗里的面捞了一半给我，对丫丫说:“生日面一定要吃光光哦，丫丫才能长高高哦。”

我又点了十个酥烧饼。

掰开了一半给丫丫说:“嗯，吃这个烧饼，喝虾籽面汤，是最好吃的。”

丫丫吃的很慢，用筷子挑起一根面。慢慢的吸溜着。

她一边吃，一边大颗大颗的泪珠滴落在碗里。

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