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“老丈好福气!”刘德听了也赞道。
“不知老丈有田多少?”刘德也坐到河边的一块青石上,问了起来。
“老汉家中有田三顷,可惜只有一顷半是上田,余者都是中田和下田……”老农答道。
刘德点点头,看了这个老农的家庭应该是属于此时典型的自耕农阶级。
所谓上田、中田、下田,刘德还是知道的。
上田土地肥沃,不需要休耕,可连年耕作,因此是农民最喜欢的土地,可惜,这种肥沃的土地并不多,而且因为农业技术的局限,许多上田在连年耕作之后,土地肥力渐渐枯竭,沦为中田甚至下田。
至于中田,耕作两年,就必须休耕一年,否则,土地中的地力不够,种下去的作物根本长不好。
下田,耕一年休一年。
不过,劳动人民的智慧是无穷的,也不知是谁先发现了,在休耕的土地上种植大豆不止不会浪费地力,还能有效的给土地增肥,因此,一般休耕的土地,都会种上大豆。
只是,汉人最重粟米,当此之时,连小麦都是土地里的异端,并不是主食,就更别说大豆了。
一般而言,像小麦跟大豆这种农副产品,是不值什么钱的。
小麦嘛,最低层的贫穷人家可能会在灾年将之作为食物,但大豆在此时除非实在是年景不好,否则一般是作为牲畜饲料的……
造成这种情况的原因,刘德也知道。
原因很简单――这是烹饪技术与美食文化的落后所导致的。
在此时,厨师们的烹饪技术相对很原始,基本除了烹、蒸、煮之外,没有别的花样。
而且,像什么磨坊什么的,此时也没被发明。
所以像什么包子、馒头、面条、米粉、豆腐、豆腐脑,在此时统统都不存在
不管小麦大豆,想要食用,都只能靠煮。
而小麦大豆煮熟之后食用的口感有多差,吃过的人都知道!
特别是大豆,食用之后会导致肚子胀气……
所以,刘德那位堂叔刘安发明的豆腐,真真是功在当代,利在千秋的伟大发明!
“老丈,田地收成怎么样啊?”刘德又问道:“家中可有什么困难?”
“托圣天子的福,去岁老汉家里的收成还不错,一亩地收了四石多粟米呢!”老农说起去年的收成,嘴巴都乐都合不拢嘴了,只是,随后就有些苦恼的道:“可是去年粟米一石只能卖40钱……”
刘德听也是漠然。
汉室的农业技术与土地亩产相较战国时期,可以说是有了一很大的进步。
战国初年,李悝在魏国变法时曾说:今一夫狭五口而治百田,岁收亩一石半……
到了汉室之时,农田的亩产就普遍提高到了三石,像先帝之时,晁错就曾在那篇著名贵粟疏中道:今夫农夫五口之家,其服役者不下两人,其能耕者不过百亩,百亩之地岁收三百石。
汉室农业亩产比之战国时期足足翻了一倍之多!
只不过,农业技术虽然进步了,但是,农民遇到的问题还是李悝当年遇到的问题。
谷贱伤农,谷贵害农。
丰收了,但粮食价格却下跌了,因此,农民到手的钱还不如寻常年景。
遇到灾害了,收成不好,粮价高涨,农民买不起粮食和种子,只能卖田卖地卖儿卖女最终破产。
在整个中国漫长的两千多年的封建社会之中,不知多少英雄豪杰能人异士,在这个难题上想破了脑袋,费劲了心思,但都只能治标不治本。
刘德当然不可能超过那些一个个闪耀于历史长河中的伟大名字。
不过,刘德是站在这些巨人的肩膀之上的。
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