熬夜阁

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第508章 袁富贵的一段过往十四（第1页）

手里空空的李老大，心里有那么一下子的失落，又很快就填满了，有啥比能带回家钱给婆娘更高兴的事呢！

这边李大嫂热火朝天的准备着午饭，要热乎乎，还要有汤汤水水，又是晌午饭。

农村家因为要侍弄田地的原因，一天基本上就是两顿饭，中午也不是不吃，就是弄点方便带着的饼子和水，蹲在田间地头吃一口垫吧一下。

因为不是正经的坐在饭桌前，有饭有菜的吃，所以这一顿就是贴晌。

久而久之，即便是不在地里干活，在家的中午也是简单的吃一顿。

所以李大嫂也就自然而然的做了简单又快速的手擀面。

用精细的白面混合着荞麦粉，还兑了一点榆树皮粉，把面团揉的硬一点，正所谓软面饺子硬面条，手擀面的面要硬一点才筋道。

揉好的面盖上棉布醒一会，李大嫂就这个功夫把家里的咸豆干切成丁，然后放水里泡一下盐分，又切了一小碟的咸肉丁。

人家可是正经的给了钱，还拿粮食换卷烟的，必须得让人吃上油腥。

院子里的秋菜有不少，随便拔了一把油菜，又拔了一根萝卜。

李大嫂干活麻利，把本来准备今天晚上吃的咸菜头嗒嗒嗒的切成细丝，仔细的加了点白糖、香油还有一小撮的芝麻，一拌就算弄好一个菜。

萝卜缨子也没扔，撒上盐，就直接用手使劲的搓几下，把萝卜缨子那股子辛辣味和生气味搓掉之后，攥掉萝卜缨子多余的水分。

再用清水把萝卜缨子上的盐分冲洗一下，再攥掉萝卜缨子多余的水分。

这时候拍个蒜头，撒上一点盐简单的一拌。同样都是拌菜，萝卜缨子和咸菜头那可是完完全全的不同的风味和口感。

萝卜缨子是蔬菜的清香还带着一点萝卜本身的辛辣气，咸菜头更多的是酱香味。

大萝卜则是切成细丝，备着，一会面条煮上了，萝卜丝就着一小把虾皮翻炒一下成了。

咸肉丁直接下锅翻炒出油脂，再把咸豆干丁倒进去翻炒一下，然后加上水，盖上盖炖一会，等差不多了就把切碎的油菜撒进去，紧接着调上一点水淀粉加进去，一锅咸香有荤腥的卤子就弄好了。

弄这些的时候，面团也醒发的差不多了，李大嫂舍得用力气，把面团又反复的揉了几遍才开始擀面皮。

擀面皮的时候，炉子上已经坐上一锅水了，这边水一开，李大嫂就把切好的面条放进去煮。

面条煮上了，李大嫂一刻都不耽误，在小炉子上坐锅，舀上一汤匙猪油，虾皮和姜末爆香，下萝卜丝，撒上一撮盐几个翻炒就能出锅了。

萝卜丝炒好了，面条也煮好了，过了一遍凉水，浇上卤子，三个男人一人一大碗，不够的，旁边还有一盆放在凉水的面条和小半盆的卤子，吃完了自己随时加。

看着热乎乎的手擀面，还有桌上的两个小凉菜，一个萝卜丝，还有一碟红彤彤的酱豆腐。

最后又拿了两头蒜，让他们就着吃。

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