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第二卷六十章 毛氏红烧肉（第1页）
饭菜做的是否美味，看同行的表现就清楚了，当早餐时间结束后包括崔正山在内的几位帮厨还在捧着大头碗吃得津津有味时，周州就知道系统随机任务已经顺利完成了。
各节车厢的老鄂们现在是彻底服气了，鄂省著名的小吃可是不少，可是却没人再要求周州做这些家乡风味；一道江夏热干面难道还不足以说明问题吗？这才吃了一顿就把曾经挂在嘴边念念不忘的家乡老字号忘记的差不多了，老鄂们在起初的兴奋过后总感觉有哪里不对，那些老字号代表的不只是难忘的味道，还代表着他们对家乡的思念啊......
再让周州这么整下去，老子连份乡愁都没了，岂不是成了一只白眼狼？
还是让小周师傅去折腾别省的美食吧，老子就跟着一路吃过去，这一路上既能大饱眼福又能大饱口福，这是多么美妙的事情啊？
周州可不知道这些老鄂的想法，如果知道了多少也是会有些得意的，这还没有获得顶级菜谱呢，光是靠感悟值和两个世界的‘美食差’就能有如此效果，他真的想不出那些出自顶级菜谱的美味将会带来多大的轰动？
之前是没有孙师傅出现，如今有这个远超胖子的buff第一童子在，周州自己都非常期待即将获得的顶级菜谱了。
其实他如今掌握的顶级菜谱已经不在少数，计有肉夹馍、玫瑰干迫乳羊、烤羊排粥、羊肉泡馍、三套鸭、文思豆腐、油爆双脆、桂花雪露丸，整整八道大菜，其中有西北菜风情万种、有淮扬的精致入微、有鲁菜的大气雄壮、有江南菜的鲜甜芬芳。
可是周州不是一個喜欢炒冷饭的人，这些菜只会在食材具备同时心情好的时候偶尔重现一下，x164现在主打的是旅游列车，如果不能让路上的美食配合路上的风景和故事，那和外面的饭店还有什么区别？
就算是乘客答应，他自己也会感到无味的。
‘任务完成，请宿主随机选择一道与旅途站点相关的顶级菜谱，现在开始。’
或许系统也是这样认为的吧，随机任务完成后，眼前已经改变了路线图的天路美食图鉴就闪起了一个个亮点，犹如原世界的老虎机一般，各种代表顶级菜谱的光团随亮随灭，却始终无法固定下来。
周州在心里叫了声：“停！”
顿时无数个明灭不定的光团安静下来，其中却亮起了一个非常耀眼的光团。
‘恭喜宿主获得湘省名菜，毛氏红烧肉！’
毛氏红烧肉，严格来说不能算是湘菜系，虽然两个世界的湘菜都把这道菜生拉硬拽了进去，却无法改变它就是一道江湖菜的本质。
如果追本溯源，毛氏红烧肉的起源应该是东坡肉，只不过后来经过了各种改良，变成了湘省一道颇具特色的江湖菜。
据说当年在湘乡驻省中学的时候，就非常爱吃这道红烧肉，而且还自己加入更多的辣椒，让这道菜变成了美味的‘甜辣口。’
后来又见到了酱油工坊制作酱油的过程，感觉那些糙汉子用脚踩酱料很不卫生，从此就不再用酱油来烧制这道菜了；没想到只用冰糖、盐、辣椒和水烧制的红烧肉竟然分外的美味，而且颜色变的更为红亮，居然成了一道推陈出新的菜品。
既然是这道‘红烧肉’的发明者，这道红烧肉可就不是普通的红烧肉了，从这一天开始，它就改名为‘毛氏红烧肉。’
所以这道红烧肉上百年经验是没有的，六七十年的经验却是富富有余。
于是周州继承了最为伟大的经验......虽然只是关于厨艺，而且还只在毛氏红烧肉这一道菜上......
“老周，你这是怎么了？总感觉哪里不太对。”
陈嫣一手抓着半片猪蹄儿，小嘴边油汪汪的，不掉色的迪奥口红质量极佳，忽然抬眼看到周州，烈焰红唇顿时大大张开，半天都合不拢嘴。
自信的笑容、淡定自若的气质、明亮的双眼中聪明了睿智......陈嫣手一松，猪蹄儿‘啪嗒’一声掉落在桌面上。
这是发生了什么，为什么比自己脚毛还要熟悉的老周忽然就仿佛变得高大了起来，那是一种什么气质啊？陈嫣呆呆地看了看周州，半晌才缓过神儿来，又看了看厨房内的胖子等人，发现他们一个个也像自己这样正在发愣......
这就是领袖厨房的主厨气质吧，陈嫣很激动，有什么能够比看到自己喜欢的人一路成长更让人开心的呢。
“这小子......从这一刻开始，他就是x164上真正的主厨了......”
崔正山愣愣地望着周州，只有他这种做过不少饭店主厨的人才能明白，一位优秀的主厨可不仅仅只是厨艺好就行的，也不是能够与后厨中的人打成一片就可以的；身为主厨，就一定要有主厨应有的威严，让下面的敬畏交集，凡事一言而决！
哪怕是让下面的厨师把臭豆腐放进三鲜汤里，也没人会质疑这是不对的，会立即不打折扣的执行。
这就叫做主厨，后厨的国王。
以前的周州只是厨艺好，待人和善，可是肯叫他老大的也只有胖子一个，谢广运跟何武火也是遵照师傅的吩咐才会做了帮厨，虽然与周州相处融洽，彼此却更像是朋友关系。
主厨不是不能和下面的厨师交朋友，可那是在离开厨房的时候；如果在厨房内还是与下面的厨师保持朋友关系，那就一定是不合格的。
崔正山早就看出了这个问题，只是一直没有提醒周州，这种事帮是帮不了周州的，只能靠他自己慢慢历练、改变。
崔正山只是万万没有想到，周州居然会改变的这么快，这才几天时间啊，已经有了领袖后厨的主厨威严。
“呵呵，大家这样看着我做什么啊？难道我的脸上有花儿？”
周州哈哈笑着，大手一挥：“潭州车站就要到了，让我们去看看潭州车务段为我们准备的食材吧。
嗯，听说川省的猪肉是一绝，就是不知道湘省的猪肉怎么样，最好是能够有黑毛猪啊......”
话音刚落，系统中已经出现了提示文字，‘一念可得开启......’
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