熬夜阁

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第254章（第1页）

安然点头“很漂亮，咱们姑娘与她们没法比，但她们成亲后会很容易胖，长成一个胖大婶。”

小婶失笑“安然，我家那俩可交给你了，安云也快说媳妇了，你帮小婶给他找一个，到时候我们出钱也在哈尔滨建个院子给他们兄弟。你小叔说你家的院子建的可好了。”

“好，我看有合适的地皮就留心一下，先把地皮买了房子可以慢慢建，那哥俩这两年也攒了一些钱。”

“对，先把地皮买了好，房子慢慢建。”小婶又说起那些欠钱的人家，“本来没指望他们还那笔钱，也不知道听谁传的咱们村有高产种，为了得种子一个个都来了，为了得好处只好先把欠的钱还了。”

“你和小叔决定就好，明年是二茬，我都不敢保证产量有多少？毕竟是试验种子，最好一家只给一亩地的种子试种，万一减产了损失也会小的。”

“我们已经统一口径了，想要种子必须签保证书，明年产量多少与咱们无关。”小婶让安然放心，小婶和大伯会处理好，这一年的粮食产量已经帮了村上很多，加上安家从他们手里购买的红薯和土豆淀粉、粉条、山货、雪蛤等，家家的日子已经很好了。

淀粉用带伤破皮或不整齐的红薯土豆做即可，残渣可以人吃或喂牲畜，一点都没浪费。小婶家养了好几头猪，村里几乎家家都养猪。安然决定今年将腊肠做出来，让安家兄弟加工腊肉腊肠，这样也是一份收入。

在商量事情时安然便提出腊肠的制作，这样还能将猪肉的边角料充分利用起来。哈尔滨的肠很多种，有传统口味的，也有从德国俄国带来的，其中以立陶宛香肠改进的里道斯香肠最为有名，因里面颜色呈枣红色故称红肠，外地人也叫哈尔滨红肠。

安然决定做的是五香腊肠和南味肠，北方人喜欢五香味，一个五香味就衍生出一系列五香猪肉系列，五香牛肉系列，还有五香鱼系列，品种能多达几十种，所以这个五香味的腊肠必须有，而且市面上也有，只不过与安然做出来的味道有出入。

洋人更喜欢甜口的南味，市场上也有，安然都一一尝过，终究比不过后来经典南味肠的味道。

安大成看了眼姑娘，这又是那本书上的？那本书可真是宝贝！

安然只是笑笑，几个人商议了一下，距离上冻还有段时间，安然留下或再过来均可。腊肠就两家做，用自家的猪，要是缺人手最多将大姑家叫来。

安大成看看两家的土坯房道“明年你们都把房子翻建一下，我给你们出一部分钱。”

两家嘴上说着不要心里却是高兴能得到兄弟的帮衬，开心的事多，安宁的事临走才再次提起，夫妻俩没再坚持不愿意，让安宁将姑娘带来看看再说。

安然出去了一趟，回来时带回十几颗人参，家里的人参快用完了，安大成让安然跟来也有这意思，先记账，年底算！

父女将土豆带了回来，红薯还有些天才能收。安然趁着有时间便带着杨林做了一批腊肠，挂在厢房阴干半月正好吃。

蒸熟的腊肠带着特有的香气，里面是纯肉的，五香味的香浓，南味的甜中带着咸香，里面的肉紧实筋道，一口下去除了肉香还有酒香和淡淡的陈皮香。

第一次自然是家人吃，腊肠夹在馒头里，咬上一口就是香，安大成决定将腊肠作为鲁味斋的特色推出。安然又尝试了一下里面加一些狍子肉，全用猪肉感觉还是太腻，现在的猪肉很肥，瘦肉少，添加价格相对便宜的狍子肉刚刚好。

安然还想试试粉肠，粉肠毕竟便宜，而且味道一样好，与红肠有的一拼。安然的配方来自河北某地，那里的粉肠与众不同，同样是用淀粉做，他们做的就是好吃，主要是香死个人，做好后要茶糖熏制一下，熏制后又有了甜香的烟熏味，表面红亮油光的。这种肠更不输于肉肠，甚至比肉肠更解馋。原因就是馅料用了大量的肥肉和香油。

果然，第一批粉肠出来没有不背折服的，是真香！太香了！吃一口满嘴的流油，香气四溢。

“这就是鲁味斋独有的粉肠！”安大成决定即日起开做，配方由杨林掌握，助手也由杨林选。给他们单独拨了两间厢房用。

安大成对粉肠期望值更高，因为成本低价格实惠，制作简单，带来的利润要高于纯肉的腊肠，而且可堂食可外带，非常方便。

安然给杨林弄了一台手摇绞肉机，一个简易灌肠器，这样可以加快速度，唯一的是肠衣量供应不上，后来只得增加了羊小肠做肠衣。制作肠衣的事情本打算外包出去，没想到自己人都抢着做了。安家兄弟为了多赚钱攒老婆本不惜少睡觉多干活。

钱谁赚不是赚，安大成乐见其成，干什么活给什么钱，安然本就记着小婶的叮嘱，看着哪儿有合适的地皮就给兄弟买了。如果安宁与莉莉娅能成也要安家，买地的时候倒是可以买在一起。

安大成率先推出的是粉肠，因成本低价格也不贵，好吃不贵油水足谁不喜欢？本着交好的打算，今年的中秋安大成将粉肠、腊肠、酱肉做了礼盒送了一些相熟和关系不错的人家。

蒋老板那边安然送去的，而且选了蒋老板在家的时候。蒋太太热情中带着埋怨“去了你家好多次都没人，还以为你在故意躲避我呢！”

“哪里？店里一直在忙没空吗？我爹和杨林他们一直在琢磨新吃食，我去帮个忙打个下手，这不新东西出来就先让朋友尝尝！”

蒋老板瞪了妻子一眼，怎么说话呢？忙客气几句，最近忙着赶工都没空过去。越是临近上冻工地越忙，都想赶在入冬前把活干完，安然理解，客气几句也没坐就走了。

蒋老板是什么人？从安然态度上就能看出那是客套，不是亲近，他很了解自己妻子是什么样的人，叮嘱妻子有事不要去麻烦别人，能用钱解决的就请人做。“安家那边很忙，没事你也不要去打扰他们。做东西都有秘方的，你去了是让你避开还是不避？”

“知道了！”蒋太太本就心生怨念，她就不明白安然一个厨子的女儿有什么资本傲气清高看不起她？别以为她看不出那个女人就是看不起她。真是一身小家子气！不就是让她帮忙干点活吗？

安然的疏离让她很气恼，丈夫说了她又不能不听。闻着香味赶紧将安然带来的东西拿出来，不得不说鲁味斋的东西就是好吃。蒋太太吃东西很优雅，而且让人很有食欲，蒋坤最是喜欢，一个男能让自己女人吃饱吃好就是本事。

第441章安然看了一下院子里种的玉米，刚好能吃了，掰了一筐带回鲁味斋，等晚上……

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