熬夜阁

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6Chapter 6（第2页）

没有施加任何肥料和农药的韭菜，简单的清水洗过，放在一旁的竹编篦子上面晾着备用。

接下来就是完全没有涉及过的领域，阿恬将久不用的大铁炉子和铁锅从外面的仓库里拖了出来，清理干净，将堂内添上了木柴。

生火、架锅，肌肉的记忆似乎还在，是铭刻在大脑沟壑上面，未曾遗忘的本能。

将猪油渣倒入大铁锅中，再加入清水、大葱段、姜片、大料和一把盐，大火开始熬煮。等锅里的水被煮沸，阿恬夹了几块木柴出来放入一旁早就准备好的铁桶里面，将堂内的火焰变小。

接下来就是漫长的熬煮过程，日头从正南溜达到偏西，同样在认真观察着锅内的变化，守着炉火的阿恬竟微微出了一层薄汗。

好在，辛勤汗水之后总会有收获，微焦的猪油渣在油锅里面噼噼的冒着泡，香气将青森小馆围绕了起来，油润得赏心悦目。

阿恬不停的翻着铲子，认真做最后的收尾工作。

熬制油渣的过程比想象中要顺利，唯二的困难是臂力和耐心。好在来到青森小馆之后她体能比之前确实要好上许多，才有了这般持久的韧性。

又过了一会儿，油渣彻底变得焦黄诱人，阿恬才将它们捞出来放篦子上，置于阴凉处晾凉。

搬出来的炉子暂且就不收回去了，若是要开拓更加宽阔的领域，想来少不了炉火炽热的陪伴。

比燃气更饱满的火焰，同样也会释放出食材的全部热情，随后将这些热情，注入到另外的生命中延续。

阿恬喜欢吃有点韧性的面皮，所以和面的时候就格外卖力。

絮状的面粉被揉搓到一起，粘连、粘合，成为奶白色的团子，然后盖上盖子，醒发成熟。

浩荡的工程告一段落，才轮到春韭登场。

这是一场声势浩大的春韭祭，需得虔诚的完成所有的步骤，最后奉上最真挚的期盼。

绿色的柳叶被抹成极短的段，炒的碎碎的鸡蛋和在一起，再将晾凉的油渣切碎一起搅拌，只简单的放入盐和味精还有香油调味。

一边和馅儿，一边咽口水。

太香了。

香到无法言语，如果非要让阿恬形容，就是想吃。

立刻马上，即使不包在皮里也想吃的程度。

可为了更加的完美，她还要亲自完善忍耐的过程。

揉面、擀皮、包成皮儿薄馅儿大的饺子，两斤多韭菜铺满了整整一吧台。

日头完全偏西，浅金色的阳光变成了金棕色，森冷的风又吹了起来。

阿恬开始烧水，叮铃的声音响了起来。

“好香啊，油腻的香味。”黄色裙子的少女走了进来，好奇的打量着这里，“我听说这里有个能吃东西的地方，没想到真有诶。”

看来是熟人推荐，阿恬将燃气转小火：“随便坐，今天吃饺子。”

“吃什么？”黄裙子的少女选了个离吧台近的四人桌坐下，看着阿恬问。

“饺子。”阿恬回答，开大火将水烧开，开始煮饺子。

不用打凉水，仅一次烧开，再稍微煮一分钟就能捞出这份新鲜的美味。

这时候，韧劲十足的皮就显出了好处。

阿恬擀得比较薄，里面焦褐色和绿色还有黄色透过饺子皮显露出来，饱满的色彩像要溢出来。

黑色的陶盘里，盛着第一锅十五个饺子，带着滚滚的热气被端到了黄裙少女的面前，顺便，还有一个棕色的小瓷壶。

“你运气真好。”阿恬对少女讲，“再早来一会儿，你就只能吃冰箱里的冻馒头和腌菜。”

“那应该也不错吧。”黄裙少女拿起筷子，抬头认真的看着阿恬问。

阿恬一怔：“什么也不错？”

“馒头和腌菜，我没吃过，应该也不错？”少女再次问道。

阿恬沉默的看着还冒着热气的饺子，忽然心疼极了。

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