熬夜阁

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第94章 槐花饭（第1页）

苏云雪在她身边笑了笑，觉得弟弟妹妹很可爱。许秀梅向她打招呼。他们从船舱里拿出沾了酒的鸭蛋罐。

“来吧，”许秀梅小心翼翼地把鸭蛋从罐子里拿出来，放进了红泥里，“把红泥涂在鸭蛋上。”

两只小手迅速地把泥推向鸭蛋。苏海潮一看姐姐，转身伸手要，“姐姐，拿一个在我手里。”

苏芸蔓笑了，把鸭蛋包在手上的泥里，鸭蛋上沾满了厚厚的红泥。看到她玩得很开心，许秀梅一个接一个地捡起鸭蛋，放进盆里。苏芸蔓也配合给每个鸭蛋穿上了红衣服。

那边的姐姐和弟弟也干得不错。苏云雪把鸭蛋一个一个地放进木盆里。苏海潮挖出了下面的红泥，埋了一排鸭蛋，然后分别把它们挖了出来。鸭蛋就覆盖着红泥。稍加修整后，他把它们放进一个干净的陶罐里。

这四个人一起努力，很快就把所有的鸭蛋用红泥包好，堆放在陶罐里。许秀梅把陶罐封好，放进了船舱。

这些鸭蛋需要在通风的地方放置一到两个月才能腌制好。许秀梅和苏云雪去收拾剩下的东西，苏海潮蹲在陶罐前。

“你在干什么?”苏芸蔓好奇地看了看。

“看，”苏海潮指着陶罐底部角落里的一朵小花，“这就是你。”

苏海潮指的花是小的，还是花蕾。他在旁边画了一朵盛开的五瓣花，“这是姐姐。”

苏芸蔓看着他微笑。

苏海潮昨天带回来的槐花是半开的。正是最好吃的时候。苏云雪带着弟弟妹妹去把槐花从树枝上刷下来，清洗干净。许秀梅把槐花的大部分分开，撒上一些面粉，轻轻揉匀，放进蒸笼，坐在火上开始蒸。

将剩余的槐花放入打好的蛋液中拌匀。苏云雪把小炉子里的火转旺了。许秀梅用筷子夹起猪油，在锅里轻轻翻动，手一抖，将槐花蛋液均匀地倒进锅里，混入槐花香味的鸡蛋醇厚而散了。锅底的鸡蛋凝固后，许秀梅炒了几下。等鸡蛋凝固后，撒上盐，一个时令槐花煎蛋就出来了。

槐花蛋不能炒得太多。鲜嫩的鸡蛋和新鲜的槐花仍然保留着香味和口感是这道菜的魅力所在。

慢慢地，旁边的蒸笼也散发出一股不容忽视的香味。经过蒸煮，白色的槐花变得半透明。与鸡蛋里的槐花香味不同，蒸槐花的香味更素雅。

大湖的槐花不多。偶尔，你可以在山上看到几只。恰巧苏海潮姨家的后山也会有一个。因为许秀梅喜欢吃，他会在槐花季节之前带回来一些。

许秀梅见槐花饭差不多熟了，便拿出几只野蒜，将蒜打烂，将蒜叶切成细粒，放入碗中，加入酱油和盐，野蒜酱拌着槐花饭就做好了。

野蒜又称细韭菜。它尝起来像洋葱、大蒜和韭菜的混合物。它有一种强烈而独特的香气。许秀梅一家在这方面做得特别好。和他的三个孩子一起，他们也喜欢野生蒜酱。

刚蒸过的槐花饭热气腾腾。苏海潮挖了一大勺野生蒜酱，并将其混合在一起。他趁热搅拌了几下，舀了起来，慢慢地塞进嘴里。

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