熬夜阁

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第41章 米花生意（第1页）

小虎娘笑道：“小虎每年都吵着吃米花，公爹偏爱吃锅贴，他爹有酒有肉便成。”

石婶听后轻叹了一声：“你这也不难做，我家两个臭小子最是爱吃红糖馅糍粑和大肉包子。打糍粑最是累人，这包子我又包不好，偏偏他们就爱吃，烦人。”

杨初意眼睛一亮，忙道：“欸，巧了，米花和糍粑我们也要做，刚好能搭伙。”

小虎娘和石婶异口同声说道：“可不就是为了这个才来找你的嘛。”

定了东西便要去采购，杨初意身上不大舒坦，小虎娘和石婶便将采买的事揽了下来。

米花糖耐储存，三人便商量着先做这个。

糯米蒸熟再摊到竹筛上阴干，直到用手能轻松搓成一粒一粒的，那就可以开始做了。

村尾安静些，杨初意便让她们过来这头做。

小虎娘见杨初意毫不心疼的往锅里哗哗倒油，心疼得直喊：“行了行了，可以了可以了，多了多了，够了够了。”

小虎在一旁嘎嘎直笑，下一秒便被老母亲无情地赶出了厨房。

阴米一下油锅，便很快会爆开成一颗颗的米花浮上来。

开花的瞬间是最美的，但可不要忙着欣赏就错过了火候，炸过头的米花不仅颜色不好看，还干得慌。

米花捞出来先放着，然后开始炒糖浆。

白糖、麦芽糖和清水倒锅里，大火煮至融化，等鼓起的大泡变成小炮，颜色变成微黄能拉丝的状态便可以下米花入锅搅拌了。

这也不是轻松的活，可费劲了。

等到每一颗米花都裹上了糖浆，便铲出来倒入模具里趁热摊平，再用竹筒滚紧实，保证米花切开时不会松散，这才算做好了。

杨初意见小虎娘动作干脆利落，出来的成品也很漂亮，不由称赞道：“婶子好手艺！”

石婶也夸道：“村里做米花糖就属你和刘寡妇最拿得出手，别人那味道就是差了几分。”

杨初意心思一动，建议道：“既然手艺难得，不如做了拿出去换钱。”

小虎娘被夸得心花怒放，可面上却谦虚得很，“嗨，这米花糖不是什么稀奇的，很多人都会做，谁会花钱买，别到时赔个底朝天才知道自己不过如此呢。”

石婶也打退堂鼓：“这倒是，做生意可不容易，一般人可不敢碰。”

没做过生意的，总觉得那道门槛又高又长，怎么跨也跨不过去，还不如老老实实放弃的好。

他们觉得这样虽然没有收益，但至少不会有风险。

安稳两字是许多人一生所求，也是一生所囚。

可贫穷这个拦路虎，总是要面对才行。

杨初意真心实意问道：“婶子，我倒看上您这手艺了。不如这样，您出功夫，我来卖，刨去了成本，我们对账分，成不成？”

“啊？”小虎娘连连摆手，“不成不成，我连成本钱都拿不出来，哪成啊。”

杨初意轻叹一口气，亦不想多劝，干脆换个模式，“那这样，我出钱顾您做米花，您愿意吗？”

小虎娘不以为然道：“嗨，出什么钱，你要做多少，我来帮忙就是。”

杨初意见小虎娘认为自己是在开玩笑，神色认真道：“婶子，我可没开玩笑呢。我也不是那富得流油撒钱的，出了钱定是要做好的。”

小虎娘这才正视杨初意话里的意思，点头道：“成。婶子便占你几分便宜，赚些零钱给小虎甜甜嘴。”

杨初意只是笑笑，没再说什么，先是跟石婶回家定了几个模具，让郑叔快快赶工。

郑叔虽没读过书，但对于常刻的吉祥字和花纹那是信手拈来，当即拍胸脯表示没问题。

杨初意和方至诚跑了一趟县城，又采购了许多东西回来。

东西备齐，立刻开始干活。

杨初意要做三种不同的米花，第一种黄米瓜子仁的；第二种是糯米加花生、核桃和红枣的；最后一种是专门用来送礼的福字米花。

前两种除了加料进去，做法和平常的米花是一样的。只有这最后一种，工序和做法都要麻烦些。

它要先将糯米蒸熟后趁热入模具按压倒出晾晒，晾到定型便过红糖水再晾一次，最后才下油锅炸。

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