手机浏览器扫描二维码访问
第606章 烟熏鸡肉中（第1页）
烟熏之法，其实不论中外，自古有之。只是最早出现这种食物加工方法，并不是烹制食物，而是为了延长食物的保质期。
古代没有冰箱，人类通过抓获或者捕捞获得的肉类和鱼类，一顿吃不完，很可能放置到第二天，蛋白质就会腐烂变质，变得无法再食用，造成了原本就非常珍贵的食物就这么白白浪费掉了。
在人类还没有广泛使用盐的时候，腌制保存食物的方法也还没有被广泛使用。
古人抓到野兽，捞到鱼类，在炊具都还没有的时代，直接用最原始的钻木取火的方式生一团火，将食物烤熟了食用。
吃不完的食物，便留在燃尽的柴堆的架子上。肉类或者鱼类，就这样持续接受着微火和烟熏，表层的蛋白质和脂肪慢慢焦化，反而让内部的蛋白跟外界隔绝，延缓了蛋白质的氧化或发酵的变质过程。
人们就是这样发现烟熏食物的方法，可以延长食物的保质期。到后来人们的食物种类越来越丰富，烹饪手法也越来越多样。
而烟熏之法，逐渐从单纯保存食物的一种处理方案，变成了烹饪方法，越来越多的人开始享受烟熏之后的肉类或鱼类那种独特的味道。
直到像宋代这样食物相对丰富的年代，烟熏法就变成了一种独特的烹饪手段，逐渐获得人们的喜爱。
而不同的厨子们，也通过自己的不断试验和革新，创立了具有个人特色的烹饪手法。
杨怀仁便觉得像悟能老和尚这样的人，或许他不是专业的厨子，但是可能他对烟熏法做出来肉类或鱼类情有独钟，才有了独特的见解。
而杨怀仁本身，是学过烟熏法这种烹饪手法的，而且后世的这种方法，可以说集历史诸多同类方法之所长。
抓鸡的事情，杨怀仁觉得自己年轻，本想他来动手的，老和尚却摆摆手示意他坐着别动，让他来。
之间老和尚在地上扒拉了几下，拣了一块豆子大小的小碎石，接着站起身来，拍拍屁股上的土，走到了篱笆边上。
庄子里养了不少鸡，大都是在在后山上就这样散养的，白天鸡自己就出来跑到山上找食，天黑了又非常遵守纪律似的回到鸡窝里去。
除了按照杨怀仁说的方法定期给鸡喂一些掺杂了药材或矿物质的饲料保证鸡的健康之外，这些鸡基本上都是吃野食长大的，也就相当于后世的走地鸡，比单纯圈养的鸡口味上要好出不少。
一只年轻健壮的公鸡走到篱笆边上，昂首挺胸，神态里充满了骄傲，扯了嗓子“嗷嗷”两声，便把其他几只也在这边的鸡赶地仓皇逃开了去。
确定自己独占了这一片区域，大公鸡才开始低头去找食，钩子一样的爪子在地上刨几下，把泥土和小石块刨到一边，石头下边躲着一直小虫被惊得开始四处乱窜。
大公鸡晃动着脑袋，鸡冠子都跟着一颤一颤的，似乎在瞄准，等预判好了小虫逃跑的线路，它猛地啄了下去，坚硬的鸡喙一下便把小虫啄了个半死。
小虫痛苦地原地翻滚，却再也没有能力逃跑了，大公鸡这时才慢悠悠地下嘴把小虫啄进了嘴里，一伸脖子，囫囵个儿吞进了肚子里。
篱笆这一边的老和尚默默点了点头，觉得这一只年轻健壮的大公鸡，正是制作烟熏鸡肉最好的食材。
他闭上眼睛，嘴唇上下一张一合，也不知念了什么经文，算是超度了这只大公鸡，等睁开眼睛的时候，手上的那块小碎石便架在了食指上。
拇指轻轻一弹，看上去也不是多么用力，更看不清石子的轨迹，只听见细微的“嗖”一声响，只见那支骄傲的大公鸡应声而倒，连晃都没晃悠，仿佛瞬间石化了一般。
老和尚笑呵呵的转过头来，伸手对杨怀仁做了一个请的手势。
杨怀仁忍不住拱了拱手，心里想着要是我也能学这样的“弹指神通”的绝技就好了，以后连手枪都省下了。
可是后来转念一想，这样的武功，估计又是什么三十年小成五十年大成的，练到七老八十才能用，所以……不学也罢。
一人做一道烟熏鸡肉，这一只大公鸡也就足够了。人家老和尚负责抓了鸡，那么杨怀仁很自觉地负责杀鸡拔毛。
其实杀鸡这一步也省了，杨怀仁翻过篱笆捡起那支倒地不起的大公鸡来，发现他脑袋上凹进去一个洞，那一块边缘锋利的小碎石还嵌在上边，大公鸡没有出多少血，可却在倒下那一刻，就已经一命呜呼了。
杨怀仁指着手里的公鸡笑骂着，“叫你装老大，这不挂了吧？所以说枪打出头鸟，石头打出头的鸡……”
二人来到大宅里的厨房，厨房里柴火充足，可以在厨房外边的小院里的生火堆。
家里的几个厨子刚忙活完了家里的午饭，刚要休息，见老爷来了厨房，便急急地跑过来询问老爷要吃点什么。
做菜的事，杨怀仁也不用他们，就让他们搬出些木柴来，在院子里的树荫下生两堆火。
而杨怀仁则自己找来了木盆，厨房里有常备的热水，他开始亲手给鸡放血拔毛。
这只大公鸡的鸡毛非常好，也不是直接就扔掉了浪费，而是选出那些比较坚硬整齐的羽毛来，将来可以做成鸡毛掸子，而剩下的软绒毛，收集的多了以后可以做冬天里棉袄的内填。
杨怀仁这种基础的食材处理的活以前在老爸的店里做的也很多，上手也非常熟练，三下五除二，一直赤条条干净净的公鸡便处理好了。
他回到厨房里，掏出厨刀来掐头去尾，鸡身子沿着胸骨一刀下去，整只鸡便一分为二。
重新出来的时候，杨怀仁手里端着两个盘子，每个盘子里都是半只鸡。
杨怀仁双手把两只盘子递到老和尚面前，“喏，你先选。”
老和尚笑了笑，顺手就接过了一盘。
杨怀仁接着说道，“需要什么餐具，厨具，刀具，还有油盐酱醋各种调味料，厨房里都有，大师可以随意取用。”
老和尚点点头，笑道，“那就开始喽？”
六零年代“偷菜”日常 征北蛮战天下从纨绔公子开始 该和谁破镜重圆呢 星际战神是个Omega 被迫攻略反派黑莲花 天台见 赏春光 快穿：一言不合么么哒 开局中奖八个亿 领主从属性面板开始 树上摇下来名柯五人组 听到天道心声后,修仙界被玩坏了 穿成残疾反派大佬的黑月光 建设星球从开店开始[经营] 妄想与你[娱乐圈] 穿越之师兄，求不死！ 渣了竹马哄他当备胎 惊悚游戏：女诡怎么都是我前女友 你这波本保真吗 顶流夫妇有点甜
欲之果
关于欲之果一个农村小伙，一群各色女人。一个无罪的罪犯，一个特殊的机缘。从此开启逆袭之路，一步步走向人生巅峰，成就一方超级大佬。权掌天下，阅尽芳华。这就是苏明...
妙医鸿途
...
仙韵传
魔蝎小说...
穿书后！搬空家当下乡当知青
关于穿书后！搬空家当下乡当知青本文为架空年代，现代孤儿叶南衣，在12岁那年意外得到一个空间，可后世到处都是监视器，所以空间并没有得到太大的作用。自从得到那个空间，叶南衣就不停的做一些梦。梦中的女孩的样子和叶南衣特别像，不同于叶南衣，她虽是孤儿，却也没有受过伤害。梦中的小女孩从5岁那年失去父亲之后，日子从天堂到了地狱。亲生母亲改嫁初恋后，立刻换了一副嘴脸，不停的虐待小女孩，伪善的继父，不停伤害小女孩的继哥继姐。一场意外，叶南衣代替了小女孩，她会有怎么样的行动，在叶南衣不停的得到小女孩的记忆后，她又会怎样报复这些人。报完仇后，叶南衣又将怎样在这个年代生活下来。...
病美人师尊不想洗白
本书简介码字不易，感谢支持正版！封面为君寻人设，大图战损图指路wb漠霜，我寻哥绝美tvt君寻又穿越了，这次是扮演主角的恶毒反派师尊。这位师尊看着病病歪歪，却有力气对主角处处贬低虐待，硬生生将人逼至黑化，最后反被主角囚禁折磨，魂飞魄散而亡。而系统告诉君寻，他这次的任务是洗白恶毒师尊，救赎主角成神。专注搞事任务从未成功过的君反派专业户寻，直接撕掉了剧本为什么要帮别人，自己做神明不香吗？成神血赚，玩死不亏）于是，修界凭空冒出个特立独行的狂傲美人。今日单挑魔尊，抢了人家视若珍宝的佩刀明日调戏圣人，掀了对方从不离身的面具后日后日他拽着徒弟跳了无人生还的魔渊，两人还全须全尾地回来了！世人惊愕之余，心动不已，以为这妖孽必定人人喊打，然而魔尊懂什么？此乃吾与仙君定情之物。圣人世间万物，不及仙君一眼。除此之外，仙门天骄正道宗师反派boss也一个个拥上前来，当众向他剖白心意。而那位本该被他虐待的主角，却在狂蜂浪蝶追上门时，将他堵在了角落。他俯身轻吻君寻薄情的唇角，低语道师尊，玩够了吗？当事人君寻老子是个反派啊，你们有什么毛病？？？不约，告辞，莫挨我）容华每每见到自己那位便宜师尊，都在暗自盘算如何欺师灭祖，让他得到应有的报应。可有一日起，他发现师尊变了。不再刁难他，甚至不再在意他。烈烈红衣张扬肆意，活像个勾人心魄的妖精，一人一剑便将修界搅了个天翻地覆。世间万物落在那双眼中，仿佛都只是随时可以丢弃的玩物。容华糟糕，有点心动。他发现自己还是想欺师，只不过是那种心里烈焰焚原的欺师想与那人抵死缠绵的大逆不道。归来吧，我的神明。排雷指南1我流仙侠，私设如山，攻受相爱相杀，1v1，he2受是疯批，桀骜不驯恃美行凶，前期标准反派boss思想，转变需要时间3」∠3作者颜狗，主角都是美人。幼儿园逻辑，写来爽爽同类型下一本求预收笑面虎黑莲花疯批受x前期阴暗偏执后期腹黑深情攻疯批配对，相爱相杀，天作之合万人嫌替身不干了温雪夜穿书了，成了一名工具人替身。为了回家，他兢兢业业走剧情，受尽渣攻折辱，世人唾弃，最终被收为弟子的主角一剑穿心，打入十方魔狱。可就在温雪夜躺平等死，准备脱离世界时系统恭喜完成所有任务，请您接收特别奖励永生不灭温雪夜？你敢再说一遍？？？系统耍诈，温雪夜不干了。他拖着病骨残躯拼死爬出魔狱，又手刃反派夺其命格，在等待剧情杀的同时，奔波于玩死自己脱离世界的路上。结果一不小心就成了修界传说。路人甲天魔出世，无人能敌，殊华圣君只身迎战，一剑惊天！温雪夜？我只想回家。路人乙归墟将倾，修界覆灭在即，殊华圣君舍生取义，力挽狂澜！温雪夜？？我只想脱离世界。路人丙妖龙祸世，天道倾颓，殊华圣君以身饲龙，可歌可泣！温雪夜？？？我只想你从我身上滚下去！墨逐圣君，昨夜在榻上，您可不是这么说的。（笑）温雪夜求死不得，却发现这个世界变了。当众断绝关系的主角将他弃如敝履的渣攻甚至对他避之不及的仙妖魔族，一个个找上门来，执念深重追悔莫及。他们跪在温雪夜面前，求他原谅，盼他垂怜，恨不得将心剖给他看，甚至愿意为他去死。温雪夜冷眼旁观，微笑拔剑。想死？好啊，成全你们）成全你们死远点，别脏了本座回家的路。墨逐生来便被恶意包围，眼中唯有尸山血海。只要清醒，就有个声音不断在脑海循环毁灭世界吧世间万物皆负你，让他们得到应有的下场。直到某日，他眼前闯入一袭白衣。那人救下他，却禁锢他感化他，又利用他表里不一，道貌岸然。墨逐愤恨戒备，想着终有一日要将之手刃，却又在那人旧疾复发时，无法控制地倾身，轻轻舔舐他沾染鲜血的薄唇。怦然心动，妄念横生。病美人师尊不想洗白全文免费阅读由旧笔记小说网提供，如果您喜欢病美人师尊不想洗白漠霜最新章节，请分享给您的好友一起来旧笔记小说网免费阅读。魔蝎小说...
最强武者
魔蝎小说...