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第665章 乡厨也是大厨2（第1页）

他们这边关于农村宴席也有两种模式，一种呢是主家自己准备好食材，乡厨上门就是把主家准备的食材做好就行了。这相当于半包模式。

另外一种呢，就是整个宴席全权由乡厨负责，就像这次这样，都是本家，自然信得过本家人，就有水东升给出每桌不同的价格让主家选，敲定好价格和菜品，剩下的就不用关心了，都会由水东升负责的。

水东升看看手里的单子，略带着点羡慕说道:“哎呀，你明涛叔这回是都起来了，以前多抠的一个人了，这时候点菜我还以为怎么便宜怎么来，没想到眼睛都不眨就要好的！”

“明涛叔他自己无所谓，但是这是忆文的升学宴，无论如何都是不能让忆文丢了面子的。”水淼回了一句，接过水东升手里的单子，问道，“爸，这明天就要准备起来了吧？”

水淼也是从小到大看在眼里的，虽然没有完完整整参与过，但是对于流程还是熟悉的。

“嗯，明天去农批市场买，你跟着我一起去，要当乡厨，得从买菜开始。”

农批市场四五点钟就已经开张了，水东升就想着给水淼来个下马威，告诉她别看读书要起得早，他们干活起得更早！

可曾想刚出房门，走到一楼想给孩子准备点早饭的时候就已经见到孩子煮好了一锅菜泡饭。

“爸，我刚想叫你呢！先吃饭吧，我们要早点去农批市场，不然的话菜都被挑剩下了。”

得，水东升的如意算盘打错了。看水淼这个积极劲啊，以前读书早上把她叫醒哪次不是要他们夫妻两个轮流叫几遍的，现在好了，不读书了，起的倒是比鸡早了？还有没有天理了？！

唉，难道他女儿真不是读书的料吗？水东升闷闷地坐在一边，端起给他盛的菜泡饭就吃。嗯？！水东升又吃了一口，扒拉一下碗里，没发现有什么东西啊，都是昨天的剩菜剩饭。

“闺女，你这加什么调料了，吃着怎么感觉不一样啊？”菜泡饭从来没有统一的标准，都是取决于之前的剩菜剩饭是什么样的，但说到底味道都是大差不差。

不过水淼做的就感觉更好吃一点，有点超出水东升以往吃的水平了。

“没加什么啊，就是有剩什么就加什么，菜泡饭还能做出花来吗？”要说不同，也就是水淼自己觉得她在火候，做饭过程中把握得更加精细了点。

“那倒也是。”水东升也不再多想，加快速度吃完，就坐上面包车载着水淼前往农批市场。

这个时候也才五点，哪怕大夏天，天也才微微亮，从他们这村出来，都没见什么人。

“闺女，你看，这要是真的跟爸干这个，忙起来的时候天天都能见到四五点的日出，累啊！”

“还好，喜欢干这个就不会觉得累了。”水淼开着车窗，吹着外面的凉风，听着天将亮时的鸟鸣，感觉自己已经很久没有享受过这样悠闲的早晨了。

不过进了农批市场就是另一番景象了，不说摩肩接踵，但是各个摊位都是人声鼎沸，大家都是小推车推着，堆着满满一车的菜，把走道堵的严严实实。

“今天我们可以把耐放的水果蔬菜，肉类还有炒货什么的先准备起来，海鲜的话，要新鲜的，明天做那就明天早上再买。”水东升把昨天列好的单子给水淼，“你看着爸爸买，到时候再核查一遍，没有遗漏的就行。”

水明涛这次请的人多，一算起来都要有七八桌的人了，而且还要有留余，就和水东升商量准备九桌的菜。那这就是大工程了，土豆蔬菜都是半麻袋半麻袋搬的。

水东升原本是想着自己搬的，哪曾想，刚在称重上算好价格呢，还没等他弯腰，水淼就把他挤开了:“爸，你腰不好，我来！”说完就直接单手把麻袋口一扭，拎着放到推车上了。

“东升，这是你女儿啊，还是女儿疼老爸啊，你看我那孩子，让他暑假给我帮帮忙，就只会睡懒觉。”摊主都是相熟了，见状就是夸水淼的，把水东升开心地嘴角根本压不住。

钱是水淼看着水东升付的，顺便记账，把这些事弄得井井有条。看得水东升心里也在嘀咕:难道他女儿还真是干这个的料？

这一趟，水东升轻松无比，不用像之前那样搬上搬下的，他也是干这一行干久了，有点职业病了，肩膀和腰都不怎么好，每次干完一票，就需要半瓶红花油推推才动得了。现在，什么都轮不到他用劲了，他女儿身子一卡，他根本挤不上一点。

“慢点，慢点，让老爸来……”

不用一个小时，面包车后面都已经堆满了，今天买菜的任务已经完成了。但这只是开始，别看宴席是在明天办的，水东升他们今天就已经开始准备了。

就好像明天的凉菜必须有凉拌牛肉和白切羊肉的，买成品太贵了，水东升都是买生的，自己做，这就能赚一笔钱了。

“羊肉这东西最看火候，不到火候，肉都带着红，过了，那就柴了，不好吃……”水东升从他爸那里得来的秘籍不少，再加上自己也摸索了大半辈子了，做什么菜都有自己的一点经验了，这个时候，就是毫无保留地交给水淼了。

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农村宴席不像是餐厅里那样，大锅菜有大锅菜的做法，同样也能做的非常好吃。

水淼这一天就是跟着水东升夫妻两个怎么准备凉菜，怎么腌制牛排，卤猪肘子……他们这地方，无论是酒店里还是自己办的酒席都是比较高档的，鸡鸭鱼肉是肯定要有的，牛羊猪也是必配的，再加上澳龙鲍鱼螃蟹虾什么的，真的是天上飞的，海里游的，地上走的都齐全了。

一桌从凉菜到最后的水果拼盘，一般都能达到24个菜，从头吃到尾。这也是水东升能靠着上门做酒席发家致富的原因了。

水东升忙了大半天，都已经下午了，坐到一边抽支烟缓缓，就看他女儿开始准备料理猪肉了。他们这地方宴席有一道必备菜就是红烧肉配囍馒头，红烧肉就要炖的烂，夹在馒头里，别提多好吃了。

这是他们家的拿手菜，相比于其他人直接当天高压锅煮烂的，他们家都是前一天就开始了，先是上色，然后晚上十几个大砂锅开始慢慢炖，一直炖到第二天中午开餐，那滋味，可别说了，不少人就要水东升来承办宴席为的就是这一口。

水东升就看着他女儿把五十几斤的一大片五花肉拎到砧板上，动作娴熟地开始切肉段焯水。这姿态简直比老师傅还老师傅，水东升在烟雾缭绕中，也不由得发出灵魂一问，难道她女儿还真是继承了他们水家的天赋了？！

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