熬夜阁

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427辨玉（第1页）

1959年11月2日，农历十月初二，星期二，晴。

唐植桐照旧起床，早上送妹妹们上学，溜溜达达回家的路上，看到有卖柿子的。

柿子这东西大多生长在山地、丘陵，不占良田，平时也不用打理，等霜打以后，直接采摘即可。

这时候的柿子格外甜，是四九城秋冬之交不可多得的平价水果。

门市部一大早将柿子一筐筐的抬到街边，早上出门买菜的市民在挑挑拣拣，也有上班族停下自行车挤进人群买上三五斤的，看样子是打算带回家给孩子打馋虫。

小王同学上次带回家一些，还没等张桂芳做成柿饼就吃完了。

为此，张桂芳还念叨了两句，说做成柿饼，落了糖霜更好吃云云。

唐植桐这次碰上，索性挤进人群，挑挑拣拣，买了十斤。

之所以挑拣，是因为部分柿子被鸟啄过，眼下这种残缺的都会留在最后处理，不像是几十年后，很多人喜欢虫咬鸟啄的，说明没有打药……

买完柿子回家的路上，唐植桐又“买”了一车木柴。

回到家，看到墙角的木柴、煤炭，唐植桐觉得自己都快成小松鼠，最近一直在努力的囤物资过冬。

“妈，我买了点柿子，您做成柿饼吧。”唐植桐将木柴一股脑的扔地上，然后拎着网兜进屋。

“怎么买了这么多？”张桂芳略微有些意外。

“冬天也没啥零嘴，做成柿饼慢慢吃。我又买了点柴，先去放起来。”唐植桐将柿子放下就不管了，柿饼不难做，属于手工活，交给张桂芳处理，自己则去做体力劳动。

码完木柴，唐植桐看着院子里绑着的白菜，蹲在地上抽了颗烟。

为了让白菜更好的团芯，张桂芳前些日子用草绳在白菜上方拢了一下，眼下已经比刚绑的时候大了一圈。

“妈，最近都是晴天，今天给白菜浇次水吧？”唐植桐抽完烟，扔地上，站起来踩灭，问道。

“行，少浇点，浇多了烂根。”张桂芳抬头看看天，嘱咐道。

“好嘞！”唐植桐乐呵呵的应下，拿过担子和水桶，去水站打水。

唐植桐不是第一次干这活，家里也不是第一次种白菜，临近白菜收获半个来月的时候，还能再浇最后一次水，能有效的让白菜增重，但不能浇多，一来是为了防止烂根，二来也是不让白菜有太多水分，因为水分多了，冬天不好储存。

唐植桐浇菜的时候，张桂芳拿着菜刀专心致志的给柿子去皮。

为了省事，唐植桐趁亲妈不留意，也偷偷薅了点储存的水，少担了两趟。

浇完地，又把水缸灌满，张桂芳依旧在跟柿子较劲。

“妈，您歇会，我来削。”唐植桐洗了把手，凑上去，家里就一把菜刀，这活没法多人同时进行。

“不用，你把皮收拾一下喂鸡。”张桂芳削完一个柿子，放在盆里，对儿子吩咐道。

“好嘞。”唐植桐主打一个乖巧，亲妈说啥是啥。

柿子皮不少，家里的一只老母鸡、三只小母鸡，今儿算是能吃顿饱饭了。

柿饼其实并不难做，自己在家完全可以做。

选硬的、脆的柿子，洗净后去皮，然后放在太阳底下暴晒即可。

地方不宽裕的人家，为了节约空间，有的会用棉线拴住柿蒂，有的用针线将柿子穿成一串，然后挂起来晒。

无论哪种方式，在经过十来天的暴晒后，硬硬的柿子会逐渐缩水，颜色也会由浅变深。

等柿子表面微微泛白，就可以收起来储存了。

那不是长得霉菌，而是糖分析出形成的白霜。

这个年代的唐植桐小时候吃柿饼时，首先要先把这一层糖霜舔掉，然后再一口咬下去，里面就跟溏心鸡蛋一般，流出来糖稀，吃起来格外甜。

然而，见过世面的唐植桐却对这种甜食不感冒，买这些、做这些，不过是为了让家人吃。

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