手机浏览器扫描二维码访问
第110章 西红柿打卤面（第1页）
对于导演的想法，苏寒并不清楚，此人向来没直觉，反倒是兴致勃勃地思考着西红柿鸡蛋打卤面该怎么做。
脑子里菜谱太多，倒是有点选择困难了，干脆莽一波，还是使用自己最熟悉的配方算了。
家常菜嘛，要的就是随意，是临场发挥，如果有什么想法，也可以改改菜谱。
这东西没有什么地道不地道可言，大家最喜欢的可能都是家里的味道。
电磁炉烧着水，苏寒从另一口大缸里翻了翻，选了一大把碱水面。
碱水面比起超市里卖的普通挂面要筋道得多，不会三两下就变成烂糊糊。
那就变成阿三菜谱了。
苏寒用筷子扎着番茄，一个个放进土灶后边，用火烤了烤。
加热是为了去皮，一般方案是用开水泡一泡，但苏寒为了省时间，选择直接用火燎。
剥皮切成块，敲了几个鸡蛋打散，苏寒又稍微往里头倒了点白醋。
白醋这东西其实一加热就挥发，但这样恰好会让鸡蛋变得更嫩。
虽然过汤之后嫩不嫩的多半也尝不出来，但苏寒这属于习惯了，手太快。
锅热下油，用勺子在一旁滑一滑，免得粘锅。
原主人家的勺子弧度比较大，属于汤勺，炒菜其实不太好用。
但做饭还有一个重点，那就是偷懒……咳咳，是节省厨具的使用，节省洗碗的时间。
过会勺子还能盛汤盛面，多方便啊。
老乡自家种的番茄，新鲜，汁水还多，切块的时候苏寒就发现了这点。
所以虽然厨房没有番茄酱，但苏寒倒也不放心番茄的味道不够浓郁。
鸡蛋热油下过，迅速滑散，半生不熟盛出备用。
不用洗锅，再加点油，放葱花炝锅，这香味瞬间就上来了。
将切小块的番茄倒入锅中，稍微加点盐，可以更快出汁。
实际上剥皮对炒出汁水也很有帮助。
以前苏寒在超市买的番茄，味道淡也就罢了，番茄皮跟塑料似的，喉咙刮得难受。
据说这样的番茄品种适合运输，但口味也就有所牺牲。
所以那些农村里拉来卖的番茄，里边或许有味道不错的。
总之，这一来二去的，几次下来，苏寒也就习惯了把番茄剥皮再炒。
苏寒用勺子时不时敲一敲，锅里的番茄块渐渐煮烂出汁，变得粘稠，再加点盐和酱油，炒出香味后，加入准备好的鸡蛋。
自家种的番茄果然没让人失望，根本不用淀粉水勾芡，汤汁就已经足够粘稠。
苏寒用勺子尝了尝味，酸味和咸味都很合适，由于是打卤面，卤子自然要味道重一点。
他用水洗了洗勺子，最后往勺子里略微加了点糖，放进锅里一炒，淋一点香油，直接出锅。
虽然都说南方人喜欢吃甜的，但苏寒觉得这就和教单身狗说，女人都喜欢怎么怎么样一个道理。
要知道，每个女人都是不一样的。
各个地方的南方人也有不同的口味。
至少对于苏寒而言，加糖的度，把握在不能尝出甜味，主要为了中和一下酸味，使得酸味更加柔和。
苏寒动作很快，十分利索，西红柿鸡蛋卤子刚刚做好，电磁炉的水也才沸腾半分钟。
加入碱水面，煮熟后过了一下凉水，用一大盆装着。
冷面王爷宠妻无度 综武之幕后大boss 良妾善谋 梅妃穿越记 总裁变喵后咋还能读心呢 启航1999之大国建工 我在原神当领主 谎言之咒 乱穿是一种病 汉鼎余烟 在恐怖复苏吃鬼三十年 三重阶序 我是天道的小祖宗 医仙谷打杂三十年，我白日飞升 诸天异类，我在万界不当人！ 我的女友是盲女 被女神骗了结婚后 神豪之绝世少主 一夜惊喜：言少又来求婚了！ 我的东京恋爱大有问题
穿书七零：我有一栋百货大楼
顶级厨师徐婉宁意外穿书，苦逼拿到恶毒女配剧本！还好她的生鲜超市跟着一起穿来了。从此徐婉宁疯狂做美食，勤勤恳恳发家致富，狂刷两萌娃和冰山男主的好感度，撕破原书女主的白莲花嘴脸，挽回她恶毒女配的凄惨命运。冰山男主（好感度250）徐婉宁，你又在作什么妖！暖男男主（好感度520）老婆，抱抱某恶毒女配抱就抱，老实点！孩子在旁边看着呢！俩萌娃ˇˇ你们继续...
名门掠婚：顾少，你够了
苏可歆只想嫁给一个普通男人，可谁能告诉她，为什么她莫名其妙地成了总裁夫人？他许她一世，宠她入骨，待她如宝。她以为，这或许就是幸福了吧，可他突然将一沓纸丢在她面前苏可歆，我们离婚吧。她终于明白，什么叫做从云端跌落，粉身碎骨。五年后，她归来，与他重逢，身边却是多了只萌萌哒小包子。小包子看着眼前的男人，眨巴眨巴眼...
掰弯自己也不放过你（直播）
本书简介 许喃是一个变装主播，专走萌妹路线，平台账号喃妹他一直做的不温不火，直到某天他突然拥有了一位打榜贼帅的好大哥，pk从来不输，排位，年度赛更是吊打各位一姐一哥，荣登新任顶流。这么义气的哥们儿可不多见。许喃陪玩陪聊，午夜哄睡，一条龙服务到位！好大哥心情不好，他搜刮全网冷热笑话，务必逗笑大哥。好大哥生病，他连夜买药点外卖，隔网也要熬夜陪护。天气冷，叮嘱大哥穿衣，下雨，提醒大哥带伞，饭点温馨问候，生日礼物精心准备，逢年过节仪式感满满。许喃坚信天底下不会再有比他更好更贴心的兄弟！余戌某次手误点进了一个叫喃妹的直播间虽然这女孩子成天喜欢乱撩拨，声称全世界最最喜欢他，对他百依百顺，如痴如狂。但既然非他不可余戌咳，那在一起也不是不行喃妹…掰弯自己也不放过你（直播）全文免费阅读，如果您喜欢掰弯自己也不放过你（直播）几树最新章节，请分享给您的好友一起来免费阅读。魔蝎小说...
最强反派剑神
我不是天生反派只是为了活下去，慢慢变的冷血，残酷，狠辣，变成了你们眼中反派的样子如果世人都觉得我是反派那我便用手中剑，杀出一个最强反派...
养父母逼她嫁人，逃脱后成团宠
关于养父母逼她嫁人，逃脱后成团宠她是苏家捡回来的养女，长相出众还学霸，养父母为了拴住她，逼她辍学。她意外得知养父母把她捡回来养着，是想逼着她有一天做他们的儿媳妇，一辈子任由他们拿捏，得知真相后她决定逃离那个家。在人帅心美班主任的帮助下，她如愿来到了县城，本想继续读书怎奈养父母找了过来，眼看着女主被狠心的养父母抓回去生娃，这时她遇到了护她于象牙塔下的男人，男人供她上学，同时她亲生父母也找到了她，在一次大型会展上，作为工作人员的女主，同时遇到了她生命中最重要的两个男人，六目相对，何去何从，女主向谁伸出的是爱情之手，故事扑朔迷离。这部青春偶像剧，希望给你的暑假带来新的认知。...
穿越七零：杀手从良
金牌杀手代号无痕（云烨）遭自己人背刺，疑被阴差勾错了魂，填坑到一个小可怜身上，俗称穿越。填坑世界，一个物资匮乏的70年代，谁知开局即虐渣，差点让一个杀人魔头自闭了，这他妈谁能忍？还好无痕既无心又无情，反手将原主渣爹家搬空，一纸举报信送渣爹进班房，恶毒继母陷入绝境的泥潭，最终改嫁鳏夫。以前欺负她的恶毒继姐，在无痕的算...