熬夜阁

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第146章（第1页）

笑意带来的轻微震动传到关鹤谣颊上，她不禁抬头去看萧屹。

他今日穿了一身浓绿的袍子，嵌玉的革带箍住窄腰。

关鹤谣没告诉过他，但她很喜欢看萧屹穿绿色，觉得非常适合他，潇洒挺拔如松，让人移不开眼睛。

她看啊看，忽眼睛一弯。

“我想到了！”

提笔写下三个字，关鹤谣满意点点头。

“我们的新笔名。”

第139章柚子皮糖、卤鲊坊大娘子还是有些不信……

九月将尽，马上立冬了，天气渐渐凉下去，关鹤谣却进入了有史以来最火热的忙碌季。

不仅围着新铺子、旧铺子、慈幼局转，还要偶尔抽空去国公府看望太夫人，陪府中众人吃吃夕食。

“阿鸢食肆”这个名字，目前已经转移到了新铺子头上。

而旧铺子则按照先前所说，变成了熟食和甜食的专卖店，一块新匾“阿鸢卤鲊坊”挂了上去。

关鹤谣寻个晴朗的好日子，举办了一场试吃会，就算重新开张了。

门口大锅香飘十里的腾腾蒸汽中，各色卤味被切成小块摆盘，任由行人品尝。

软面的猪肝、劲道的鸡胗、香辣的鸭脖、脆生生的藕片、刚出炉的卤蛋……凡此种种，花样繁多，有荤有素，不下十来样。

众人见有免费的试吃，自然不会放过。

“好够劲的卤汁！”

“这鸭肝怎么卖？”

“锅里煮的是什么？什么时候能好？”

关鹤谣和伙计们都笑着一一回答。

之前她们忙着筹备新铺子，这边停业了两天。

如今一重新开张，这家小小的食肆马上展现了府学后大街顶流的风采，靠着积攒的口碑和四处飘溢的香气吸引无数人驻足。

眼看着卤味盘见底，关鹤谣示意开始毕二下一阶段。

行人们仍在回味口中卤味余香，却见一个接一个小坛子被店家搬了出来。

桑皮纸一掀，水产的鲜香和浓郁的酸香同时扑鼻而来。

今日试吃菜品的顺序是设计过的。

卤味之后，关鹤谣便上了这口味更重的鲊物。

鱼鲊、虾鲊、蟹酢还有几样肉鲊，都是大家一起做的。

与盐腌、糖渍、风干一样，使食材自然发酵的“鲊”也是先民最早发现的保存食物的方法。

想要把鲊物做好，说起来也简单，无非就是上好的材料和干净的器皿，而这两点本来就是关鹤谣最在意的。

她在选用食材上从不吝啬。

秋天的螃蟹膏满黄肥，青虾则一指多长，和船家定下青鱼、鲈鱼这些应季的鲜鱼，都要最鲜活、最肥美的。

而为了不辜负这些好材料，配料也尽用佳品，好酒好醋、自家炸的花椒油、辣椒油等等搭配得益。

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