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第二百九十八章 川地美食集锦（第2页）

“这酒……五粮液的味道！”

“还有这个，是郎酒！还有曲酒！”

“泸州酒！！！”

“好酒！”

美食细胞可以劈毒祛害，但却不能阻拦酒精的效果。

就算是数百级的超强美食猎人，都有可能被五瓶啤酒放倒，毕竟美食细胞，可不会把酒精当做毒素处理，反而更能沉浸于其中。

例如现在的张伟，在美酒的抚慰下，整张脸都开始泛起红白之色。

说起话来，也更加……坦诚！

宫保兔丁！

“兔肉丁经过焯水损伤了部分原味，不可取！记得下次冷水下锅，沸腾后十五秒内立刻取出！这兔肉丁还是受到了体积大的影响！”

“阿贝师傅，咱们店里的厨子应该多加一些高级食材的处理锻炼，明明都是那么优秀的厨子。”

要是在北地。

七级厨师已经是吃茶风云般的存在，五十级左右的食材，只要随便张张嘴就有无数人抢破头送来。

糖醋脆皮鱼……

毛血旺……

宫保掌中宝……

蚝油扇贝……

张伟吐了吐舌头上的热气。

不愧是以川菜闻名的菊下楼，麻辣口味的菜肴远比其他菜系更胜一筹！

之后便是菊下楼的重头戏，魔幻麻婆豆腐！

阿贝师傅轻声道：“这道菜是我烧制的，还请点评。”

一旁的文书蘸了蘸墨水，表情十分紧张。

重头戏终于来了。

正常来说，厨艺大赛和技艺交流都有三名文书在侧，分别负责记录不同的内容。

张伟对菜品的建议价值极高，记录下来进行整理后，对于整个菊下楼都是不得了的财富！

传说中，六位一体的魔幻麻婆豆腐！

豆腐与肉的完美结合！

从外表上看，有蒜末和豆豉作为辅料，以及陈皮、八角。

豆腐的白、葱苗的绿、辣椒的红……与麻婆豆腐的香气完美搭配。

香和色这两点，已经做到绝佳。

“辣、烫、麻……已经达到极为优秀的程度，这最后一味……竟然是酥！”

“一道半汤品的菜色中，竟然还有酥！浸染汤汁的肉，能做出干脆的酥？”

顺滑爽口！

与软嫩的豆腐霎时间形成了鲜明的对比！

在舌尖上演奏着独特的曲目……

美味！

对于阿贝师傅的拿手之作，张伟挑不出任何毛病。

“阿贝师傅，这里的肉……选用的是素牛肉吧？”

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