熬夜阁

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第83章 干锅（第2页）

辉哥，娜姐，啊切～～谁在骂我？

干锅青蛙辉哥娜姐都没听说过，所以这次由凉末掌厨，除了辣椒和青蛙，凉末还准备了一点配菜土豆莴笋和魔芋。

冷锅下油，油热把蔬菜依次下油锅炸一遍，青蛙也是，不过青蛙炸之前要切大块，放五香粉腌上五分钟，五分钟之后裹一点淀粉，这样才能炸的肉不散且外酥内嫩。

蛙肉煎至微黄捞出沥油，锅里流少许油，蒜瓣炸金黄下姜片，姜片炸出辣香味，下切好的红绿辣椒，辣椒五分熟下蔬菜和牛蛙，放盐和酱油调味调色，还要多下一些五香粉，出锅，香气逼人。

“我真是对开农家乐越来越有信心了，全是大厨！”辉哥把干锅青蛙端上桌，又转身回来做了香煎豆腐，辣椒炒肉和煎泡辣椒等，娜姐也上手做了两道素菜，清炒葫芦和丝瓜鸡蛋汤。

中午也是照样一大桌子的菜，爷爷奶奶和姐弟三吃得都非常满意，顾北原不声不响吃着，他都差不多已经习惯凉末他们的饮食了，只有乔越，夏天本来就热，开上吃了辣菜，直吃得满头大汗。

“乔学长，是不是太辣了？对了，你哪里人呀？”

“不会，菜很好吃，还有我京市的。”

“京市？原哥也是京市的。”

“对呀，同样是京市的，小顾好像比较能吃辣呀。”

“对呀，他要是不能吃辣，我们怎么能吃到一个锅里去？”

顾北原，吃到一个锅里去？不，是从吃到一个锅里起。

娜姐和辉哥却是认同的点头，吃不到一个锅里确实相处不下去。

乔越立马表态，“我可以的，现在虽然还吃不了，但是循序渐进，总有一天也会跟你们一样无辣不欢的。”

那少年你努力了。

“干锅青蛙味道怎么样，还有什么需要改进的地方，说说？”

娜姐，“有点浪费，这么新鲜的蛙肉，不应该油炸，鲜炒更鲜甜。”

凉末，“我是担心有寄生虫，不怕死的话，鲜炒也行。”

辉哥，“末末，你就是杞人忧天，你老说寄生虫，别人不都是鲜炒么，也没事呀。”

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凉末，“行，下次单独给你鲜炒一盘。”凉末看向顾北原，“咱们还吃油炸过的。安全！”

辉哥，“油炸就油炸吧，君子不立危墙之下。”

“随便你咯，继续说要改进的地方呀？”

辉哥，“还是那句话，浪费，这么新鲜的蛙肉不要用这么多五香粉呐，你就是不用香料味道肯定也差不了。”

凉末，确实是自己疏忽了，饭店用的牛蛙大概没有自家的新鲜，完全copy人家的做法确实不妥，凉末知错就改，“行，下次放葱姜水腌一下就行。”

凉末看顾北原，轮到你了。

顾北原，“碗不行，既然叫干锅青蛙，下次用锅子。”

凉末，“确实，不过家里没有这种锅子呀。”

顾北原，“陪你买。”

那倒是可以，凉末看向乔越，“乔学长？”

乔越，他看了这几轮，好像不是很好回答呀，不过他可是有现成理由的，“有点辣。”

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